プロフィール 吉田 茂 （よしだ しげる） 1967 年 5 月 20 日 東京都足立区生まれ 株式会社 割烹かまいち 代表取締役 東京都蒲鉾水産加工業協同組合 理事 経歴 1990 年 国士舘大学法学部卒 1990 年 東都水産株式会社 加工品課入社 ・経験した実務 （水産加工品の取扱い経験 7 年） 1997 年 東都水産退社 1997 年 株式会社蒲一入社 ・経験した実務（魚肉練り製品、そうざい 製造・品質管理経験 10 年） 2009 年 株式会社蒲一退社 2009 年 株式会社割烹かまいち設立 代表取締役就任（現在） 賞罰等 2007 年 第 29 回食品産業優良企業等表彰事業 食品安全向上の貢 献により "農林水産大臣賞受賞" 2008 年,2009 年 農林水産省平成 20 年,21 年度食品産業 HACCP 等普 及促進事業検討委員会委員 2013 年 東京都蒲鉾水産加工業協同組合 理事 就任 トレーニング経験 1999 年 LMJ 主催 ”NSF HACCP-9000 implement" lectures for 3 days course QAS 承認 “Food Safty Auditor Training” lectures for 5 days course 2007 年 ﾃｸﾉﾌｧ主催 ”IRCA 承認 ISO22000 FSMS 審査員研修” lectures for 5 days course 資格 2008 年 IRCA Food Safety Provisional Auditor （IRCAISO22000 審 査員補）（certifacation №01193139) 講演活動など実績 2007 年 APO（アジア生産機構） 日本政府・農林水産省,社団法人国 際農林業協力・交流会 主催 「食品の安全確保のための ISO22000 セミ ナー」 台湾、韓国、タイ、他 5 か国 講演 計 5 回 2008 年 06 月～7 月 UCHIDA「食品の安心・安全」フォーラム 主催 内 田洋行 講演 計 2 回 2008 年 08 月 食品安全対策と ISO マネジメントセミナー 主催 日本能率 協会 講演 2008 年 09 月～10 月 ”Experience of Japanese Food SEMs in the Implementation of ISO22000" 主催 APO 講演 計 3 回 2008 年 09 月 食品企業経営にとっての HACCP とは （パネルディスカッ ション）主催 食品産業センター パネラー 2008 年 10 月 ISO22000 審査の考え方セミナー（パネルディスカッション） 主催 JFARB パネラー 2008 年 12 月 「食品安全環境構築の重要ポイントと進め方、ISO22000 概要」 主催 NEC 講演 2009 年 03 月 第二期食品安全推進者フォーラム 主催 社団法人 日本能率協会 講演 2009 年 09 月 食品産業 HACCP 等普及促進事業「食品企業経営者にと っての HACCP」シンポジウム 講演 2009 年 07 月～10 月 農林水産省「食品産業 HACCP 等普及促進事 業」支援セミナー 「ビジネス戦略としての食品安全管理体制」主催 京セ ラミタジャパン 全国地方都市 5 か所講演 2010 年 5 月 CUC 中小企業マネジメントスクール デフレ に強い中小企業経営を目指して 主催千葉商科大学
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