Le Banquet Menu 6SODQ フランス料理正餐メニュー 中国料理正餐メニュー 緑黄野菜のテリーヌにのせた帆立貝と マグロのタルタル チコリの可愛いサラダと イクラ飾り ハーブソース 白アスパラガスとシャンピニオンのクリームポタージュ 伊勢海老と旬の魚の白ワイン蒸し 野菜のパスタ添え エストラゴン風味のバターソース 日本料理正餐メニュー 特製前菜盛り合わせ 先付 蛤と花山葵のひたし 春鱒と諸胡瓜 五目入りふかひれスープ 湯葉豆腐 木の芽 こんがり焼いた楼蘭特製北京ダック 造り 旬の造り 吸物 あいなめの吉野打ち 煮物 治部椀 活鮑の蒸し物広東風ソース掛け 焼物 鰆の磯辺焼き ローストした特選牛フィレ肉のフィセル仕立て フォアグラとラデッシュ添え アルマニャックの 香りポルトソース 新豌豆 蛍烏賊の黄身揚げ 子茗荷寿し 牛フィレ肉と季節野菜の炒め 合肴 白魚の唐揚げと山菜 車海老のチリソース煮 酢物 牛肉のたたき 山葵ドレッシング ガボットを添えたチョコレートのガナッシュと バナナアイスクリーム 五目チャーハン コーヒーとパン 特撰甘味デザート 食事 炊き込みご飯 汁 香の物 食後 果物 $SODQ フランス料理ブッフェメニュー フランス料理正餐メニュー 中国料理ブッフェメニュー ピッコロのような帆立貝とスモークサーモンのロール仕立て キャビアルージュと葉野菜のサラダ添え オレンジのヴィネグレットソース ∼冷製料理∼ 洋葱とゴボウのポタージュ 爽やかなカレー風味 小野菜の浮き身添え イタリア産モルタデッラと各種ソーセージの取り合わせ盛り 葉野菜サラダ 産地直送真鯛の網焼き 茄子で可愛く包んだアボカドと ドライトマト、焼きポレンタ添え 白ワインソース バルサミコの香り 築地から届いた旬の鮮魚のカルパッチョ 色々香味野菜と共に 特選牛フィレ肉のロースト 洋ワサビ添え 赤ワインソース 小海老と緑黄野菜のヴェトナム風生春巻き シブストショコラの季節フルーツ添え フランボワーズソースで コーヒーとパン くらげの和え物 吟味したグランパシフィック特製オードブルのヴァリエーション 特選コールドビーフ、晒し玉葱と水菜飾りのホテル特製和風ソースで 特選豚肉のシャブシャブを緑黄野菜と胡麻ソースで 蒸し鶏の冷製 帆立、海老、いかの和え物 鶏肉の唐揚げ 水蛸としゃきしゃき野菜のサラダ ポン酢ドレッシング 黒胡麻豆腐と蒟蒻とチコリのサラダ 田楽味噌ソース 牛肉のやわらか煮込み季節野菜と共に フレッシュチーズとフレンチサンドウイッチの盛り合わせ 芝海老のチリソース煮 マンゴーフルーツ、 カリフラワー、 グリーンピース、 パイナップルのワイキキサラダ パイナップルの入ったスブタ ∼温製料理∼ 特選牛ロース肉とソーセージのポワレ 温野菜添え ホテル特選和風ソースで 上海風やきそば 赤ワインで軟らかく煮込んだ牛脛肉のブルゴーニュ風 温野菜添え 中国料理正餐メニュー 仔牛のフリカッセ ホワイトクリームソースのカレー風味 五目チャーハン 特製前菜盛り合わせ 帆立貝の素焼き、取り合わせ茸とイタリアン黒キャベツの香り焼き 軽い醤油佳味エピス入りソース はるまき 干貝柱と卵入りふかひれスープ 的鯛のポアレ 小海老、 ケッパーとブラックオリーブ入りグルノーブル風ソースで 相鴨ロースト肉のこんがり焼き 蒸しパンを添えて 茄子、鶏ひき肉とモッツアレッラのショートパスタグラタン トマトとタイムの香り 活帆立貝のＸＯ醤蒸し 温野菜を添えて 一口串カツと海老とヤリイカのピリ辛唐揚げ レモンと無添加ソース添え イベリコ豚と季節野菜の黒胡椒風味炒め 芝海老のチリソース煮 サケ入りチャーハン フルーツ入りアーモンドゼリー 揚げワンタン カニ玉子入りシュウマイ 水菜と帆立貝と桜海老の和風ピラフ レモンの香り イカ蒸しシュウマイ 蒸しあげ鰻と香味野菜の一口丼 イタリア平麺リングイネの更科蕎麦風 胡麻団子あん入り ホテル特製デザートの盛り合わせ フルーツ入りアーモンドゼリー 季節の果物とコーヒー %SODQ フランス料理ブッフェメニュー フランス料理オンテーブルブッフェメニュー ∼冷製料理∼ ∼温製料理∼ ∼冷製料理∼ タコとオリーブとシャンピニオンのアンチョビ風味 タプナードマリネ ミックスステーキと冬野菜のグリエ プラター盛り 和風ソース フレッシュサーモンとアーティチョーク、柑橘フルーツのマリネ ウイキョウの香り 塩漬けハムとアボカド、 トマトのかさね盛り 香味野菜のドレッシングで 2種類のソフトサラミとビーンズ、彩り南仏野菜添え 粒マスタード 蒸し若鶏胸肉とクスクス、 トマト、胡瓜、赤玉葱、 ハラペーニョの香草ドレッシング和え サーモンのタタキ風色々薬味を添えて 漬け鮪と茸の生姜風味のマリネ 九条葱を散らして イタリアンカラーの帆立貝と蛸とファルファレの バジルソース和え フレッシュチーズとサンドウイッチの取り合わせ盛り フランスパンのハム、 ソーセージ、チーズとフォカッチャの サンドウイッチ 太巻き寿司＆稲荷寿司 肉団子とバラ肉角煮の餡かけ 青味と焼きカボチャの飾り 甘辛フルーツマンゴーと若鶏のソテー 白いんげん豆と野菜添え タンドリーチキンのオーブン焼き カレー風味のヨーグルトソース シャブシャブポークとトマト、若布、青菜、白髪葱の オリーブポン酢に浸したサラダ仕立て 海老と白身魚と唐辛子を加えたヤリイカの衣揚げ タルタルソースとレモンを添えて 小海老、 カリフラワー、 グリーンピース、パイナップル、キウイ、 ショートパスタのワイキキ風 マンゴーマヨネーズ和え 目鯛のポアレ南仏野菜のラタトゥーユ添えのグルノーブル風 ホテル特製緑黄野菜とバジル風味のライスサラダ 白身の魚と小海老、 茸、 マカロニのクリームグラタン ローズマリー風味 帆立貝と海老と蓮根、牛蒡の強火炒め ナンチュアソース 水菜とサーモンと白身魚、マッシュルーム、殻つき小海老のピラフ レモンヨーグルトソース もやし、にら、干しエビ、ピーナッツのタイ風焼きビーフン ナンプラーの香り ホテルグランパシフィック特製デザートの取り合わせとコーヒー 季節の果物飾り盛り ∼温製料理∼ 帆立貝とアサリとマッシュルームと黒キャベツの 熱々クリームシチュー カリカリに焼いた若鶏とズッキーニとポテトニョッキ、 茄子のパルメジャーノグラタン ボローニャ風 リヨン風 薄切り牛肉のソテーと四季の野菜添え パティシェ自慢のデザートとフルーツの盛り合わせとコーヒー 【食材・調理法が変わる場合がございます。】
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