給食レシピ紹介

給食レシピ紹介
5月の給食で実施し好評でした。ぜひご家庭の食卓の一品としてお試しください。
チキンバーベキュー焼き
4人分
ア
イ
鶏肉切り身
しょうが
にんにく
酒
塩
りんご
にんにく
白ワイン
40g×8切れ
1
かけ
1/2 かけ
大さじ1強
1 g
30 g
1/2 かけ
小さじ 2
皮をむきすりおろす
砂糖
8 g
醤油
大さじ 1
レモン果汁
小さじ 1
【作り方】
1、 鶏肉をボウルに入れ、すりおろしたしょうが・にんにく・酒・塩を加えよ
くもみこみ、下味をつけておく。※15分位
2、 りんご・にんにくをすりおろしイを混ぜあわせソースを作っておく。
3、 耐熱容器にとり肉を移し並べ、2のソースを上からかけてオーブンでこん
がり焼く。
220℃で約20分 ※肉の厚さにより加減する
※フライパンでも焼けますが、クッキングシートをつかい火加減を中火以
下にし、ソースがすぐに蒸発しないように、ふたをしてゆっくりこんが
りと焼く。※火加減に十分注意
※りんごをつい多く入れがちになりますが、分量通りの方がおいしい。