給食レシピ紹介
５月の給食で実施し好評でした。ぜひご家庭の食卓の一品としてお試しください。
チキンバーベキュー焼き
４人分
ア
イ
鶏肉切り身
しょうが
にんにく
酒
塩
りんご
にんにく
白ワイン
４０ｇ×８切れ
１
かけ
１/２ かけ
大さじ１強
１ ｇ
３０ ｇ
１/２ かけ
小さじ ２
皮をむきすりおろす
砂糖
８ ｇ
醤油
大さじ １
レモン果汁
小さじ １
【作り方】
１、 鶏肉をボウルに入れ、すりおろしたしょうが・にんにく・酒・塩を加えよ
くもみこみ、下味をつけておく。※１５分位
２、 りんご・にんにくをすりおろしイを混ぜあわせソースを作っておく。
３、 耐熱容器にとり肉を移し並べ、２のソースを上からかけてオーブンでこん
がり焼く。
２２０℃で約２０分 ※肉の厚さにより加減する
※フライパンでも焼けますが、クッキングシートをつかい火加減を中火以
下にし、ソースがすぐに蒸発しないように、ふたをしてゆっくりこんが
りと焼く。※火加減に十分注意
※りんごをつい多く入れがちになりますが、分量通りの方がおいしい。