小江戸 カレー

No.255
だいとうしょうきゅうしょくしつ
2016.10.25 大東 小 給 食 室
だいとう
キラキラ大東
レッツ♪
こ え ど
くっきん
小江戸
カレー
ざいりょう
クッキング
にんぶん
【 材 料 】(4人分)
ぶたにく
こ
つく
ま
ぐらむ
・豚肉(小間)……160 g
ちゅう
【作り方】
ぽん
こ
はんぶん
いた
作る。
しょうしょう
・りんご(すりおろし)… 少 々
くちだい
き
②さつまいも、にんじんはひと口大に切り、たま
うす ぎ
ぎ
ねぎは薄切りにする。さつまいもは、やわら
ぎ
かくなるまでレンジなどで蒸しておく。たま
・にんにく(みじん切り)…1 かけ
・しょうが(みじん切り)…1 かけ
こ
む
こ
あぶら
ねっ
いろ
ねぎは、小さじ1の 油 を熱し、アメ色になる
・ 油 …小さじ2
いた
こ
と
だ
まで炒めて取り出しておく。
・ブイヨン…4個
あぶら
みず
ねっ
いた
③ 油 を熱し、しょうが、にんにくを炒め、ぶた
・水…2カップ
よう
にく
ぐらむ
・デミグラスソース…大さじ6
かん
ぐらむ
・ホールトマト(缶)…80 g
はん
・赤ワイン…大さじ1半
こ
・塩…小さじ2
おお
・ウスターソース…大さじ4
はん
・しょうゆ…大さじ1半
いた
みず
おお
おお
くわ
肉を加えて炒める。
・ピザ用チーズ…32 g
おお
こ
つく
こ
・たまねぎ…… 中 1個
しお
あぶらおお
2、ガラムマサラ小さじ半分を炒めてルウを
・にんじん………1本
あか
ぐらむ
こ
ぽん
あぶら
こ む ぎ こ
①小麦粉45 g 、油 大さじ2、カレー粉小さじ
・さつまいも… 中 1本
ちゅう
かた
くわ
に
④水とブイヨン、にんじん、たまねぎを加えて煮
る。にんじんがやわらかくなったら、さつまい
ちょうみりょう
くわ
も、りんご、調 味 料 、ホールトマトを加えて
に
し
あ
くわ
かんせい
煮る。仕上げに、①とチーズを加えて完成。
えいようか
ぶん
栄養価(ひとり分)
エネルギー:416キロカロリー
しつ
たんぱく質:14.6グラム
しぼう
脂肪:16.0グラム
えんぶん
塩分:1.7グラム