第 1７３号（平成 24 年 1２月 1 日号）福岡市立こども病院・感染症センター総務課給食係発行虫歯になりにくい食事のしかた食べる時間と食べ方に注目！虫歯を予防する食事のポイントは３つあります。 ①口の中に食べ物が入っている回数を減らすこと ②口の中に食べ物が入っている時間を減らすこと ③よく噛んで食べることだっかい私たちの口のなかは、ものを食べると酸性になって脱灰し、食べ終わると唾液によって再石灰化されるということを繰り返しています。つまり、口のなかに食べ物が入っている回数と時間が減れば、虫歯のリスクは減るのです。歯のために、もっともよくないのは、ダラダラと食べ続けること！食事もおやつも、テーブルの前に座って「いただきます」と「ごちそうさま」と、けじめをつける食べ方を身につけるだけで、虫歯を防ぐことにつながります。また、よく噛んで食べると、上下の歯ですりつぶしている間に、歯ブラシの毛先が届かないような奥歯の溝のヨゴレもとれてしまいます。さらに、よく噛むことで唾液の分泌がさかんになり、口のなかを洗い流してくれるだけでなく、酸化を抑え、再石灰化も進みます。乳歯にとってシュガーコントロールは大切！食べ物のなかでも甘いものが虫歯になりやすいのは、作られる糖質がネバネバして長時間、口のなかにとどまるからです。乳歯は永久歯と比べると、とても弱い歯です。甘いものを食べても歯をみがけば虫歯にならないというのは大人の歯の話！乳児の歯は、歯みがきだけでは完全に虫歯を予防できないのです。砂糖を使った甘いお菓子を、口に含む時間・回数が多くならないように、砂糖を使った食品（特に菓子類）に注意しましょう。参考文献：「おっぱいと離乳食の新常識」（小学館）