◇材料（４人分）◇ チキンポトフ鶏もも唐揚げ用肉 … ８切白ワイン … 小さじ１にんにく … １かけセロリ … 1／5 本にんじん … 小１本玉ねぎ … １個キャベツ … 大き目の葉で４枚じゃがいも … １～２個ぶなしめじ … １／３パックサラダ油 … 小さじ１洋風スープの素 … ２個水 … 材料がかぶるくらいローリエの葉（あれば） … ２枚塩 … 小さじ２／５こしょう … 少々しょうゆ … 小さじ１弱 ◇作り方◇ ①具の準備をします。・鶏肉に白ワインをもみこむ。・にんにくは皮をむいて薄切り、セロリは筋を除いて薄い小口切りにする。・にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて大ぶりに切る。・キャベツは葉を４～６切に切る。・ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。 ②深めの鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。 ③肉の表面の色が変わったらにんにく、セロリ、にんじん、玉ねぎ、ぶなしめじを入れ、さらにかぶるくらいの水と洋風スープの素、ローリエの葉を加えて煮る。・途中、アクがたくさん浮いてきます。丁寧にすくいましょう。 ④にんじんに８割程度火が通ったら、じゃがいもとキャベツを加えてさらに煮込む。・材料が煮汁から出てしまうようなら、かぶるくらいまで水を足してください。・浮いてきたアクは丁寧にすいくいましょう。 ⑤じゃがいもにスッと串が通るくらい火が通ったら、調味料で味をととのえます。・調味料類はメーカーによって風味や塩分量が変わりますので、味を見ながら加減してください。・ローリエの葉は、盛り付けのとき取り除いてください。 ◎肉は、牛肉や豚肉でもおいしく作れます。 ◎野菜は、新にんじんなら皮ごと煮込んでも OK。じゃがいもも、新じゃがなら丸ごと入れると煮崩れしにくく、ボリュームのある一品に仕上がります。 ◎カブやエリンギを使ってもいいですね。 ☆野菜がたっぷり食べられる一品です。どうぞ、おためしください！