健康栄養学科カリキュラム（履修モデル例） 1年次 栄養や食を基盤とした健康増 進 の多 様 な分 野に適 応 でき る基礎知識を学びます。 食品学Ⅰ ・Ⅱ 食品衛生学 生物有機化学 科学英語講読演習 食品学実験 人体構造・機能論Ⅰ ・Ⅱ 生化学 人体構造・機能実験 基礎栄養学Ⅰ 健 康 栄 養 科 学 概 論 基礎栄養学Ⅱ 2 年次 １年次の学びを発展させ、広 い視点で栄養や健康について 捉える力を身につけます。 3 年次 管理栄養士国家試験対策 4 科目 卒業研究卒業ゼミ 総合演習 保健医療福祉論 ◆ ◆ ライフスタイル 療法 臨床栄養学Ⅱ 臨床栄養学実習 病態栄養管理実習 病理学 臨床栄養食事指導論 臨床栄養チーム医療論 臨床栄養食事指導実習 栄養・薬品相互論 臨地実習演習 食品系 食 品 の成 分や機 能、調 理 特 性などを 理解し、人体に対する栄養面や安全面 への影響や評価についての知識や技能 を身につけます。 食品開発／サービス など 臨床系 人体の構造と機能を理解し、疾病に関 傷病者に対する栄養ケアマネジメント、 チーム医 療における管理栄養士として の専門知識や技能について学びます。 ◆ 病院／保健事業／ 委託給食 など ◆ 給食・スポーツ系 給食経営管理実習 健康スポーツ栄養学 スポーツ栄養指導演習 スポーツ栄養管理実習 健康栄養情報検索実習 食介護論 主な学び ・ 目指す職業 する理 論や技 能を習 得します。さらに、 臨地実習 4 科目 食事摂取基準論 公衆衛生学Ⅰ ・Ⅱ ◆ フードマーケ ティング論 栄養学実験 応用栄養学実習 応用調理実習 給食経営管理論 給食実務論 ◆ 健康栄養インターンシップ 応用栄養学Ⅰ ・Ⅱ 調理学 基礎調理実習 試験対策を実施。意識 の向 上 と社 会 への適 応力を養います。 実習・演習を通じて栄養や健 康、疾病に関する専門知識を 活用できる能力を養います。 食品衛生学実験 食品安全論 食品・加工学実験 食品官能評価・鑑別演習Ⅰ ・Ⅱ 栄養・食品機能論 フードスペシャリスト論 食品加工学 フードコーディネート論 生化学実験 人体構造・機能論Ⅲ 運動生理学 臨床栄養学Ⅰ 病態生理学 4 年次 給 食 運 営や総 合 的マネジメント能力、 スポーツ栄養マネジメントについて学びます。 スポーツ栄養 など 食介護論実習 介護系 高齢化社会における食生活の質の向上 看護・介護論 を目指し、高齢者の食の重要性・対応に 公衆衛生学実習 ついて学びます。 高齢者・福祉施設 など 栄養教育論Ⅰ 栄養教育論実習 社会・教育系 栄養教育論Ⅱ 栄養に関する疫学や栄養政策、教育に 公衆栄養学Ⅰ ・Ⅱ ついて総合的に学びます。 食育論 公衆栄養学実習 教育学概論 教職概論 学校栄養指導論Ⅰ ・Ⅱ 教育経営論 教育課程編成論 特別活動論 学校と教育の歴史 教育相談の基礎 道徳教育指導論 学習・発達論 ※カリキュラムは変更になる場合があります。 ◆ 他分野でも履修します。 教育心理学 生徒指導論 教育方法・技術論 行政 など 学校栄養教育実習 事前及び事後の指導 教職実践演習 教職系 食と栄養に関する専門的な知識を兼ね 備えた栄養教諭を目指します。 栄養教諭／学校栄養職員 など
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