地産地消を応援する つくまる お料理レシピ つくまる 連載企画 おつまみにお弁当にいかがでしょう！？ タケノコのイタリアンフリット さて、今月はイタリアのサッカーのお話。イタリアでは、住んでいる地域ごとにサッカーチームがあり、男の子たちは小さな 頃からチームに入ってプレーしているようです。毎週試合があり、小学生くらいの試合でもちゃんと観戦料を払うように なっています。親が見に行くのにもちゃんとお金を取るんですね～。どうも聞いたところによると、小さい頃からお金を取っ て試合をさせることでプロ意識を育成しているのだとか。。。（さすが、サッカー大国）私も時々観戦していましたが、親たちの応援がすごいんです。 自分の息子がちょっとでも良いプレーをしたならば、「キャー私の息子よ！最高だわ～！その靴を私に投げてちょうだ～い！」もう、ジャニーズの追っ かけくらいの黄色い声援！これが、自分の母親がやってるわけだから、すごいですよね～。息子もまんざらじゃない顔をしてプレーしてるじゃないか。 こっち見て手上げてウインクなんてしちゃってる。これまた、ビックリ。イタリアの母ちゃんと息子の関係。。。まるで、恋人同士のよう。。。でも、ちょっと うらやましいですね。。。 母ちゃんと息子 タケノコのイタリアンフリット 材料 カップ６個分程度 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・タケノコ水煮 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・生ハム ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・パン粉（細目） ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ハーブミックス乾燥 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・溶き卵 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・薄力粉 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・オリーブオイル ・ １本分 １０∼１２枚程度 カップ１ 大１ 1個分 適量 適量 ●下準備 １．タケノコは、水気をペーパーなどでよ く拭いて、大きめのくし切りにする。 ２．その切ったタケノコに生ハムを1枚か 2枚巻きつける。 ３．パン粉の中にハーブミックスを入れ て、まんべんなく混ぜておく。 ●フリットを仕上げる １．下準備したタケノコを薄力粉→溶き卵 →ハーブミックス入りパン粉の順に衣 をしっかりつけていく。 ２．フライパンなどにオリーブオイルを入 れて熱する。 （フライパンの底が満たさ れる程度でOK） ３．少量のオイルで、焼き色が付くように 転がしながら、揚げ焼きしていく。 ４．器に盛り付ける。 アレンジ！ ・タケノコの代わりにエリンギやゆで卵なんかもいいですよ。 お料理教室 ＦＯＲＴＵＮＡ フォルトゥーナ 講師 福永 千文 調理師学校卒業後、 イタリアフィレンツェに約3年間 料理留学し、 イタリア料理を通して、料理のおもしろ さ、すばらしさを学ぶ。帰国後、某大手料理教室講 師やパン職人を経て、2006年つくば市内でお料理 教室を開講。 地元の食材を使って、 イタリア料理を中心に手軽に 気軽に作れる料理を紹介しています。 失敗なんて気にしないで楽しくおしゃべりしながら お料理しましょう！ 《５月のレッスン》 ・空豆たっぷり肉団子のトマト煮込み ・タコと大葉の和風スパゲティ [開催日] ５月12日（土）10時～ ５月19日（土）10時～ [場 所] 春日交流センター お申し込み、 お問い合わせは、 ホームページをご覧下さい。 ＦＯＲＴＵＮＡ フォルトゥーナ http://www.tukuba-fortuna.com/ つくまる 18
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