作ってみませんか？ 「 パプリカライス 」 〔 材 料 5 人分 〕 米 （２カップ） ・サラダ油（小さじ１弱） ・ベーコン（２０ｇ） ・玉ねぎ（５０ｇ） パプリカ（小さじ１～２） ・塩（小さじ１） ・こしょう(少々) ・水（米の 1.2 倍） 《 作り方 》 １．深めのフライパンまたは厚めの鍋に油をしき、せん切りのベーコン、１ｃｍ角切 り した玉ねぎを 順に炒める。米を入れ、すきとおるまでさらに炒める。 ２．炊飯器に、１、を入れ、分量の水と塩、こしょうを加えて炊く。 ｢ 〔 クリームソース 材 料 ｣ 〕 （ サラダ油 ・・ 小さじ１ たまねぎ ・・ ２００ｇ にんじん ・・ ６０ｇ 作り方 ） １． たまねぎは１ｃｍ角、 にんじんは 5mm 角、ハムは 5mm、 角、ほうれん草はゆでて 1cm 長さに切る。 ２．Ａでホワイトソースを作る。油とバターで、ふるった小麦粉 マッシュルーム（水煮） ・５０ｇ を炒める。さらさらから、しっとりとした状態になったら、温 ハ ム ・・ めて おいた牛乳を少しずつ加えながらのばす。 ワイン ・・ 大さじ１ 塩 ・・ 小さじ１弱 こしょう ・・ スープ（水） バター・・ ５０ｇ 少々 ・・５０ｍｌ 大さじ１ サラダ油・・大さじ１強 小麦粉 ・・大さじ３強 ３．サラダ油で玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、ハムを順に 炒める。 ４．スープを加える。ワイン、塩、こしょうを加える。 ５．２．のホワイトソースを入れ、さらに煮込む。 ６．チーズを加える。 ７．生クリームを入れ、味を整える。 ８．ほうれん草を加え、仕上げる。 牛乳 ・・ ３００ｍｌ とけるチーズ・・２５ｇ 生クリーム 大さじ１．５ ほうれん草・・５０ｇ ※ ソースはゆっくり、じっくりと作りましょう。
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