無礼講時間ストロングゴールデンエール

季節限定ベアードビール
無礼講時間ストロングゴールデンエール
スペック
アルコール度数 : 9%
初期比重：18
最終比重：1.8
苦み (IBU)：30
色 (SRM)：5.0
原材料
水 : クリーンな軟水（地域の源泉水）
麦芽 : フロアモルテッドピルスナー、ミュンヘン、カラ
非麦芽 : ローストバーレィ
糖類 : 国産素焚糖（すだきとう）＆氷砂糖
ホップ : 生ホップ（ドイツ産マグナム、米国産スターリング、チェコ産ザーツ、
スロバキア産スティリアンゴールディング）
酵母 : ハウススコティッシュエール酵母
ブライアンの醸造ノート
多くのベルギービールのカギとなる個性は、重さを感じさせない力強さだ。
このライトボディと高アルコールを導くために良くやる方法は、煮沸時に糖類を大量に加えることだ。
糖類が酵母によって完全に発酵されることにより、ボディに重さを残さず、アルコール度数を上げることができるのだ。
こうして出来上がったビールは、力強いが爽快でドライ。
無礼講時間ストロングゴールデンエールを造る時に、煮沸釜の中に、原料の 2 0 % に当たる国産の素焚糖を投入した。
それから、充填時にクロイズンという製法を使い、自然な発泡性を生む 2 次発酵を促進させた。
無礼講時間ストロングゴールデンエールのインスピレーションは、ベルギーの伝統的なエールである Duvel。
これは、僕が今まで飲んだビールの中で、一番危険で、最高にうまいビールだ！

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