作ってみませんか （ 作り方 ）４人分 油 ・・・ 小さじ 1 生姜 ・・・ ２ｇ にんにく ・・・ ２ｇ 玉ねぎ ・・・ ３００ｇ 人 参 ・・・ ８０ｇ 豚挽肉 ・・・ １８０ｇ 鶏挽肉 ・・・ ８０ｇ A （作り方 ） １． 生姜、にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切り。ト マトは 1cm 角。ピーマンは 1.5cm 角。なすは 1cm 厚さのいちょうに切る。 ２． 玉ねぎは、あめ色になるまでよ～く炒める。 ３． 小麦粉と油、バター、カレー粉でルウを作る。 （＊カレー粉は１/３は残しておく。） ４． 厚手の鍋に油をしき、生姜、にんにくを香りよく 赤ワイン ・・ 大さじ 1 強 トマトピューレ ・・ 小さじ 2 しょうゆ ・・ 小さじ２ 塩 ・・・・ 小さじ 1 強 こしょう ・・・ 少々 トマト ・・・ ４０ｇ ケチャップ ・・大さじ１弱 鶏がらスープ ・・ ６０ｍｌ ウスターソース・・ 小さじ 1 小麦粉 ・・・ 大さじ２ 炒める。人参、挽肉を入れ、さらに炒める。２．の 玉ねぎ、調味料、スープを加え煮る。 ５． ルウを加え、さらによく煮込む。 ６． なすとピーマンは素揚げしておく。(ピーマンは 茹でてもよい。なすは多めの油で炒めてもよい) ７． 残しておいたカレー粉を入れる。 ８．なす、ピーマン、ガラムマサラを加え、仕上げる。 油 ・・・ 小さじ 1/２ バター ・・・ １０ｇ カレー粉 ・・ 大さじ 1 （ガラムマサラ ・・ 少々） （ピーマン ・・・ ８０ｇ） な す ・・・ １８０ｇ 揚げ油 ・・・ 適量 ※ ガラムマサラはお好みで。 ※ ピーマンのほかに、子どもたちの苦手な野菜 やきのこなどを加えるとそれらも気にならずに 食べてしまいますよ、きっと。 ※ ルウは、はじめはサラサラの状態。それから、 少しずつとろりとしてきます。 作ってみませんか （ 作り方 ）４人分 油 ・・・ 小さじ 1 生姜 ・・・ ２ｇ にんにく ・・・ ２ｇ 玉ねぎ ・・・ ３００ｇ 人 参 ・・・ １００ｇ とりもも肉 ・・・ １６０ｇ 赤ワイン ・・ 大さじ 1 強 じゃが芋 ・・・ ２４０ｇ 小麦粉 ・・・ 大さじ 5 弱 A 油 ・・・ 小さじ２ バター ・・・ ２０ｇ カレー粉 ・・ 大さじ 1 強 鶏がらスープ ・・ ４５０ｍｌ 中濃ソース ・・・ 小さじ 1 ウスターソース・・ 小さじ２強 ケチャップ ・・ 小さじ２ しょうゆ ・・ 大さじ１弱 赤ワイン ・・ 大さじ 1 塩 ・・ 小さじ 1 強 こしょう ・・ 少々 （作り方 ） ① A でカレールウを作る。 ② とりがらでスープをとる。とり肉にワインを漬け込む。 ③ 玉ねぎはあめ色になるまでよく炒める。 ④ 油をしき、生姜、にんにくをよく炒める。とり肉を入れ、 さらに炒める。 ⑤ 人参、炒めた玉ねぎを加え、スープを入れて煮る。 ⑥ 調味料とルウを入れ、よく煮込む。 ⑦ じゃが芋を入れ、さらに煮る。 カレールウだよ！
© Copyright 2024 Paperzz
