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Sample A la Carte Menu - Baglioni Hotels

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Sample A la Carte Menu
Starters
Antipasti
Tuna tataki with “conditella”, anchovies juice and “susci” rice
Tataki di tonno con conditella di pomodorini, cipolla e colatura d’ alici, riso susci
ВЈ13.50
“The Ugly Duckling”: black poached egg, swordfish cooked at 35°, pizzaiola sauce
and crispy salad
“Il brutto anatroccolo”: uovo cotto in camicia, spada 35°, salsa pizzaiola ed insalata
croccante
ВЈ11.00
Slow cooked veal served with sweet and sour couscous, raspberry and ginger sauce
Vitello cotto a bassa temperatura, cous cous agrodolce, salsa lamponi e zenzero
ВЈ10.50
Octopus salad dressed with its “mayonnaise”, jelly bread and steamed vegetables
Polpo cotto a 97В°, la sua maionese, verdure con salsa verde e gelatine di pane
ВЈ9.50
Amberjack served with leek and lemongrass sauce, pansy, basil and fried amaranth
Ricciola, salsa di porro e lemongrass, viola del pensiero, basilico ed amaranto fritto
ВЈ13.50
Sushi & Susci (8 small recipes from the cook book Sushi & Susci
written by Moreno Cedroni)
Sushi & susci (8 piccole ricette dal libro Susci & Susci da Moreno Cedroni)
ВЈ25.00
60 Hyde Park Gate | Kensington | London sw7 5bb UK | Tel. +44 (0) 2073685700 | Fax +44 (0) 2073685701
[email protected] | www.baglionihotels.com
Tempura scallops infused with cuttlefish black ink,
served with clam and zucchini sauce
Capesante fritte in tempura al nero di seppia, con salsa di vongole e zucchine
ВЈ14.50
Moreno’s salted cod served with its “mayonnaise”, cherry tomatoes,
ВЈ12.00
black olives and fried wild rice
Il baccalГ che salo io, in oliocottura, pomodoro, olive nere, riso croccante e la sua maionese
Pasta
Pasta
White seafood lasagne, coconut and parsley sauce, lime peel
ВЈ10.00 / ВЈ16.00
Lasagne in bianco ai frutti di mare, salsa di cocco e prezzemolo, buccia di lime grattugiata
Fusilli “verrigni” with clams, calamari, prawns and tomatoes,
ВЈ9.50 / ВЈ15.50
served with green pepper sauce
Fusilli “verrigni” con vongole, calamari, gamberi e pomodoro, salsa di friggitelli
Tortellini filled with 24 month aged liquid parmesan,
ВЈ9.00 / ВЈ15.00
finely chopped raw beef, tomato sauce and balsamic jam
Tortellini di parmigiano liquido, stagionato 24 mesi, battuto di carne, salsa di pomodoro e
marmellata al balsamico
Potato gnocchi with ragu bolognese and cacio e pepe sauce
Gnocchi di patate al ragu’ con salsa di cacio e pepe
ВЈ9.00 / ВЈ15.00
60 Hyde Park Gate | Kensington | London sw7 5bb UK | Tel. +44 (0) 2073685700 | Fax +44 (0) 2073685701
[email protected] | www.baglionihotels.com
Sides
Contorni
Vegetable caponata with tomato and basil sauce
Caponata di verdure al forno con salsa di pomodoro e basilico
ВЈ4.00
Mixed salad with almond sauce and moreno’s mustard dressing
Insalate miste con salsa di mandorle e salsa senape
ВЈ4.00
Fish
Pesci
Fritto misto, sweet and sour quinoa, white onion sorbet, light raspberry broth
ВЈ22.50
Fritto misto di pesce, quinoa agrodolce, gelato alla cipolla e brodo leggero di lampone
Warm sea bass carpaccio, lime mashed potatoes and rocket sauce
Carpaccio tiepido di spigola, purГЁ al lime, salsa rucola
ВЈ18.00
Bacon-wrapped monkfish bites, foie gras, globe artichoke
served with jerusalem artichoke sauce
Bocconcini di coda di rospo e pancetta, fegato grasso, carciofi e salsa di topinambur
ВЈ25.00
60 Hyde Park Gate | Kensington | London sw7 5bb UK | Tel. +44 (0) 2073685700 | Fax +44 (0) 2073685701
[email protected] | www.baglionihotels.com
Meat
Carni
“Rossini” fillet of beef with foie gras, black truffle sauce and shiitake mushrooms
Filetto di manzo alla Rossini, fegato grasso, tartufo nero e funghi shiitake
ВЈ25.00
Slow cooked veal cheek, lentil sauce and smoked potato
ВЈ16.00
Guancia di vitello cotta nella pentola a pressione, salsa di lenticchie e patate affumicate
Roast duck leg, caramel raspberry vinegar and cabbage sauce
ВЈ20.00
Coscia d’anatra arrostita, caramello all’aceto di lamponi, salsa di verza e cavolo cappuccio
60 Hyde Park Gate | Kensington | London sw7 5bb UK | Tel. +44 (0) 2073685700 | Fax +44 (0) 2073685701
[email protected] | www.baglionihotels.com
Desserts
Dolci
"Castagnoli": fried profiteroles filled with Chantilly cream
ВЈ8.00
served with chocolate and lime sauce, tangerine sorbet
Castagnoli ripieni di crema Chantilly, cremoso al cioccolato bianco, salsa al lime e sorbetto al
mandarino
Tirami su - Lavazza coffee ice cream with mascarpone sauce resting on “old bread”
ВЈ8.00
and Kahlua jelly
Tirami su - salsa al mascarpone, gelato al caffГЁ Lavazza, pane del giorno prima e gelatina di
caffГЁ sport
Italian cassata with pine nuts, candied fruit and raspberry sauce
Cassata all'Italiana con pinoli sabbiati, canditi e salsa lamponi
ВЈ8.00
“Christopher Columbus”: little profiterole, little Tirami su, Italian cassata
Cristoforo Colombo –castagnolo, piccolo tirami su, cassata all'Italiana
ВЈ8.00
Fragrance by Moschino “Funny!”: Pansy ice cream, spiced crumble
ВЈ8.00
and bergamot flower water
Funny - fragranza di Moschino - gelato alla viola, mousse di lampone, streusel alle spezie,
acqua di arance
Crispy celeriac, gianduja chocolate, buffalo mozzarella, Nutella and ginger ice cream ВЈ8.00
Sedano rapa croccante, mousse di gianduia, mozzarella di bufala e gelato nutella e zenzero
A discretionary 12.5% service charge will be added to your bill. All prices are inclusive of VAT.
Please note that the menu shown above is sample menu only and may change without prior notice.
60 Hyde Park Gate | Kensington | London sw7 5bb UK | Tel. +44 (0) 2073685700 | Fax +44 (0) 2073685701
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Cooking and Food
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