vos recettes cookeo Cuisine vite et bien vos plats au quotidien ! Dépliant LR COOKEO FR.indd 1 FLASHEZ ce QR Code pour plus de détails 17/05/13 15:34:14 ée entrée entrée plat Dépliant LR COOKEO FR.indd 2 plat plat des dessert dessert 17/05/13 15:34:16 entrée plat champignons au fromage 2 Champignons de Paris Pommes de terre en dés Bouillon de volaille Oignons émincés Fromage frais Persil frais ciselé Ail 250 g 150 g 40 cl 30 g 20 g 1 cs 1 4 350 g 200 g 75 cl 60 g 40 g 1 cs 1 des 6 550 g 250 g 1l 120 g 60 g 2 cs 2 Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 3 17/05/13 15:34:17 entrée plat brocoli aux amandes 2 Brocoli Beurre doux Poudre d'amandes Persil frais ciselé Eau 300 g 80 g 30 g 2 cs 15 cl 4 400 g 80 g 30 g 2 cs 15 cl des 6 500 g 80 g 30 g 2 cs 15 cl Sel et poivre carottes carbonara 2 Carottes en rondelles Lardons Crème liquide Jaunes d'œuf 450 g 100 g 25 cl 2 4 850 g 200 g 35 cl 4 6 1,2 kg 300 g 45 cl 6 Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 4 17/05/13 15:34:17 entrée plat carottes glacées 2 Carottes en rondelles Eau Beurre doux Persil frais ciselé Sucre 350 g 10 cl 15 g 1 cs 10 g 4 600 g 10 cl 25 g 2 cs 15 g caviar d’aubergine 2 Aubergine (en cubes) Citron Ail Huile d'olive Cumin en poudre Sucre Persil plat 400 g ½ ½ 3 cl 1 cc ½ cc 1 cs 4 700 g 1 1 6 cl 2 cc 1 cc 2 cs des 6 1 kg 10 cl 50 g 3 cs 20 g 6 1 kg 1½ 1½ 9 cl 3 cc 3 cc 3 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 5 17/05/13 15:34:18 entrée plat champignons à la grecque 2 Champignons de Paris Huile d'olive Jus de citron Graines de coriandre Concentré de tomate Oignons émincés Eau 800 g 5 cl 2 cs 20 1 cs ½ 5 cl 4 1 kg 6 cl 3 cs 25 2 cs 1 7,5 cl des 6 1,2 kg 6 cl 3 cs 25 2 cs 1 10 cl Sel et poivre chaudrée de légumes 2 Carottes, en petits dés Poireaux, en petits dés Beurre Farine Eau 4 6 250 g 200 g 20 g 20 g 40 cl 400 g 400 g 40 g 40 g 80 cl 600 g 600 g 60 g 60 g 1,2 l 1 cc 1 cs 2 cs Sel et poivre Cerfeuil frais ciselé Fromage Croûtons de pain Dépliant LR COOKEO FR.indd 6 17/05/13 15:34:18 entrée plat citrouille végétarienne 2 Citrouille épluchée (en cubes) Curry Zestes d'orange Huile d'olive Jus d'orange 800 g ½ cs 1 cs 5 cl 5 cl 4 6 1 kg 1 cs 1 ½ cs 6 cl 8 cl 1,2 kg 1 cs 1 ½ cs 6 cl 10 cl des Sel et poivre flan de courgettes au parmesan 2 Courgettes Jaunes d'œuf Crème épaisse Lait Parmesan Fécule 100 g 1 50 g 5 cl 15 g 10 g 4 200 g 2 100 g 10 cl 30 g 20 g 6 300 g 3 150 g 15 cl 45 g 30 g Sel et poivre Ramequins Dépliant LR COOKEO FR.indd 7 17/05/13 15:34:18 entrée plat foie gras au confit de figues 2 Foie gras frais Confit de figues (ou de rose) 120 g 1 cc 4 250 g 2 cc des 6 350 g 3 cc Sel et poivre Terrine en verre rentrant dans le panier vapeur gnocchi tomate et safran Gnocchi Coulis de tomate Eau Safran Crème fraîche épaisse Basilic frais ciselé 2 4 6 270 g 50 g 10 cl 2 pinc. 40 g 1 cs 540 g 100 g 10 cl 3 pinc. 60 g 2 cs 810 g 150 g 15 cl 3 pinc. 90 g 3 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 8 17/05/13 15:34:19 entrée hummus 2 Pois chiches (égouttés) Fond de volaille Persil frais ciselé Cumin en poudre Beurre doux 100 g 20 cl 2 cs ¼ cc 40 g plat 4 200 g 25 cl 3 cs ½ cc 60 g des 6 250 g 35 cl 3 cs 1 cc 70 g Sel et poivre minestrone 2 Mini penne (petites pâtes) Ail Haricots blancs cuits (en conserve) Jus de tomate Macédoine surgelée Pistou Oignons émincés Eau Basilic frais ciselé 15 g 1 65 g 15 cl 135 g 1 cc 50 g 13 cl 1 cc 4 35 g 2 135 g 35 cl 265 g 2 cc 100 g 25 cl 1 cs 6 50 g 3 200 g 50 cl 400 g 3 cc 150 g 35 cl 2 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 9 17/05/13 15:34:19 entrée plat œufs cocotte aux artichauts 2 Artichauts grillés marinés Ricotta Feuilles de roquette hachées 4 des 6 90 g 125 g 8 180 g 250 g 16 270 g 375 g 24 2 2 4 4 6 6 Sel et poivre Œufs Ramequins pain de saumon et litchis 2 Saumon frais, cru Blanc d'œuf Crème liquide 35 % M.G. Litchis 260 g 1 5 cl 2 4 520 g 2 10 cl 4 6 780 g 3 15 cl 6 Sel et poivre Ramequins Sauce au fromage blanc et aux herbes Dépliant LR COOKEO FR.indd 10 17/05/13 15:34:19 entrée plat pommes de terre écrasées 2 Pommes de terre pour purée Beurre Eau Crème fraîche Muscade moulue 600 g 60 g 8 cl 2 cs ¼ cc 4 6 1,2 kg 120 g 16 cl 3 cs ½ cc 1,8 kg 180 g 24 cl 3 cs ½ cc des Sel et poivre Lait purée aux herbes et citron 2 Pommes de terre pour purée Beurre Eau 4 6 600 g 60 g 8 cl 1,2 kg 120 g 16 cl 1,8 kg 180 g 24 cl ½ cs ½ cs 1 1 cs 1 cs 2 1 ½ cs 1 ½ cs 3 Sel et poivre Persil frais ciselé Cerfeuil frais ciselé Citron bio (jus et zeste) Dépliant LR COOKEO FR.indd 11 17/05/13 15:34:20 entrée plat rillettes saumon et wasabi 2 Pavé de saumon Saumon fumé Fromage frais Pâte de wasabi (en tube) 135 g 25 g 30 g 2 cm 4 270 g 50 g 60 g 4 cm des 6 400 g 75 g 90 g 6 cm Sel et poivre risotto petits pois menthe 2 Riz arborio pour risotto Oignons émincés Huile d'olive Eau Vin blanc Petits pois surgelés Mascarpone Parmesan râpé 4 6 100 g 30 g 1 cs 20 cl 3 cl 60 g 1 cs 1 cs 200 g 45 g 2 cs 40 cl 6 cl 120 g 2 cs 2 cs 300 g 90 g 3 cs 60 cl 9 cl 180 g 3 cs 3 cs 5 10 15 Sel et poivre Feuilles de menthe fraîche Dépliant LR COOKEO FR.indd 12 17/05/13 15:34:20 entrée plat salade aux 3 haricots 2 Haricots verts surgelés Pois gourmands Salicorne (haricots de mer) Petits oignons blanc Huile de tournesol 200 g 100 g 40 g 25 g 3 cc 4 400 g 200 g 80 g 50 g 3 cs des 6 600 g 300 g 120 g 75 g 5 cs Vinaigre des oignons Sel et poivre salade saumon et haricots 2 Haricots verts surgelés Saumon fumé haché Huile d'olive Persil frais ciselé Echalotes émincées Eau 600 g 80 g 5 cl 2 cs 2 cs 5 cl 4 800 g 100 g 6 cl 2 cs 2 cs 8 cl 6 1 kg 150 g 6 cl 3 cs 2 cs 10 cl Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 13 17/05/13 15:34:20 entrée plat soupe à la mode chinoise 2 Bouillon miso (ou de légumes) Tofu coupés en dés Poireaux en julienne Champignons noirs chinois Nouilles chinoises aux œufs 65 cl 125 g 50 g 30 g 25 g 4 100 cl 250 g 100 g 60 g 50 g 2 Pommes de terre, en dés Bouillon de veau Oignons émincés Huile végétale Lardons fumés 100 g 80 g 50 cl 30 g 1 cc 40 g 4 150 g 100 g 75 cl 70 g 1 cc 80 g 6 1,4 l 375 g 150 g 90 g 75 g soupe de lentilles et lardons Lentilles des 6 300 g 200 g 1,5 l 120 g 1 cs 150 g Poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 14 17/05/13 15:34:21 entrée plat soupe de pois cassés 2 Pois cassés (secs) Oignons émincés Eau Fromage frais en portions 4 des 6 125 g ½ 40 cl 2 250 g 1 80 cl 4 325 g 1½ 1,2 l 6 1 2 3 Sel et poivre Morceaux de sucre soupe maïs et crabe 2 Maïs Miettes de crabe Fond de volaille Oignons émincés Semoule de maïs Epices raz el hanout Coriandre fraîche ciselée 200 g 100 g 50 cl 50 g 2 cs 1 cc 1 cc 4 300 g 120 g 75 cl 100 g 3 cs 2 cc ½ cs 6 400 g 150 g 1l 120 g 4 cs 3 cc 1 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 15 17/05/13 15:34:21 entrée soupe miso 2 30 g 50 g Bouillon dashi (fumet de poisson) 60 cl Poireaux émincés 100 g Pâte de miso 1 ½ cs Carottes émincées Pommes de terre, en dés plat 4 60 g 100 g 80 cl 125 g 3 cs des 6 90 g 150 g 1l 175 g 4 ½ cs Sel et poivre velouté de potimarron 2 Potimarron Oignons Eau Ail Crème fraîche épaisse 450 g 100 g 25 cl 1 1 cs 4 900 g 200 g 50 cl 2 2 cs 6 1,3 kg 300 g 75 cl 3 3 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 16 17/05/13 15:34:21 entrée plat dessert bœuf bourguignon 2 Bœuf (cubes de 25 g) Vin rouge Fond de veau Lardons Oignons émincés Huile végétale Carottes en rondelles Champignons de Paris Bouquet garni 600 g 20 cl 10 cl 50 g 100 g 1 cs 1 200 g 1 4 800 g 25 cl 15 cl 70 g 150 g 1 cs 2 300 g 1 6 1 kg 35 cl 15 cl 100 g 200 g 1 cs 3 400 g 1 Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 17 17/05/13 15:34:22 entrée plat dessert andouillettes au vin blanc 2 Andouillettes Petits pois surgelés Oignons émincés Vin blanc 2 300 g 50 g 10 cl 4 4 650 g 100 g 15 cl 6 6 1 kg 150 g 20 cl Sel et poivre blanquette de veau 2 Veau pour blanquette Champignons de Paris Oignons émincés Lardons fumés Feuilles de laurier Eau Jaune d'œuf Crème épaisse 400 g 100 g ½ 60 g 1 15 cl 1 1 cs 4 800 g 200 g 1 120 g 1 20 cl 1 2 cs 6 1,2 kg 300 g 1½ 180 g 2 30 cl 2 3 cs Noix de muscade Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 18 17/05/13 15:34:23 entrée plat dessert bœuf à la catalane 2 Bœuf haché Porc haché (ou chair à saucisse) Œufs Farine Olives vertes dénoyautées Chorizo Eau Concentré de tomate Huile d'olive 250 g 50 g ½ 1 cs 50 g 30 g 14 cl 10 g 1 cs 4 450 g 150 g 1 2 cs 100 g 60 g 14 cl 20 g 2 cs 6 700 g 200 g 2 3 cs 150 g 90 g 20 cl 30 g 3 cs Sel et poivre brandade de morue 2 Dos de cabillaud (pavés 100 g) Sauce tomate Persil frais ciselé Pommes de terre, en rondelles Ail Eau Basilic frais ciselé Petits pois surgelés 2 10 cl 1 cs 90 g ½ cs 4 cl ½ cs 150 g 4 4 15 cl 1 cs 170 g ½ cs 6 cl ½ cs 200 g 6 6 20 cl 2 cs 250 g 1 cs 8 cl 1 cs 250 g Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 19 17/05/13 15:34:23 entrée plat dessert cabillaud en dal de lentilles 2 Dos de cabillaud (pavés 150 g) Huile végétale Oignons émincés Lentilles cuites, en conserve Coulis de tomate Lait de coco Cumin en poudre Curcuma Coriandre fraîche ciselée Sel et poivre 2 1 cs 50 g 250 g 70 g 13 cl 1 cc ½ cc 1 cs 4 4 2 cs 100 g 500 g 100 g 18 cl 2 cc 1 cc 2 cs calamars à la tomate 2 Rondelles de calamars (surgelées) Sauce tomate Vin blanc Basilic frais ciselé Ail Oignons émincés Bouquet garni Cube de bouillon de légumes Huile d'olive Sel et poivre Sauceline® Dépliant LR COOKEO FR.indd 20 4 6 6 3 cs 150 g 750 g 140 g 26 cl 3 cc 1 ½ cc 3 cs 6 600 g 10 cl 5 cl ½ cs 1 cs 1 1 ½ 1 cs 900 g 15 cl 5 cl 1 cs 1 cs 1½ 1 ½ 1 cs 1,2 kg 15 cl 5 cl 1 cs 1 cs 2 1 ½ 2 cs 1 cs 2 cs 3 cs 17/05/13 15:34:23 entrée plat dessert canard aux agrumes 2 Magret de canard paré Orange (en suprêmes) Zestes d'orange Citron (en suprêmes) Oignons doux Carottes émincées Eau Jus d'orange 4 6 1 1 ¼ ½ ½ 100 g 5 cl 5 cl 2 2 ½ 1 1 200 g 7,5 cl 7,5 cl 3 3 1 1½ 1½ 400 g 9 cl 9 cl 1 cs 2 cs 3 cs Sel et poivre Sauceline® chili con carne 2 Viande de bœuf hachée Cumin en poudre Haricots rouges cuits Jus de tomate Oignons émincés Poudre de chili Huile végétale Petite boîte de maïs 600 g 2 cs 300 g 25 cl 150 g ½ cc 1 cs ½ 4 800 g 2 cs 400 g 35 cl 200 g ½ cc 1 cs 1 6 1 kg 2 cs 500 g 45 cl 250 g 1 cc 2 cs 1½ Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 21 17/05/13 15:34:24 entrée plat dessert colin aux petites crevettes 2 Colin (pavés de 50 g) Petites crevettes Champignons Bisque de homard (soupe de poisson) Crème liquide Echalotes émincées 8 120 g 60 g 10 cl 5 cl 1 cs 4 12 180 g 120 g 10 cl 5 cl 1 ½ cs 6 18 270 g 150 g 15 cl 6 cl 2 cs Sel et poivre coquelet en pot au feu anisé 2 Coquelet Bulbe de fenouil Oignons Carottes en rondelles Tomates Ail Gros sel Bouquet garni Eau Dépliant LR COOKEO FR.indd 22 1 ½ ½ 100 g 1 1 1 cc 1 40 cl 4 2 1 1 100 g 1½ 2 2 cc 1 55 cl 6 3 1½ 1 150 g 2 3 3 cc 1 70 cl 17/05/13 15:34:24 entrée plat dessert coquillettes aux légumes Coquillettes Bouillon de légumes Carottes, en dés Echalotes émincées Beurre Petits pois surgelés 2 4 6 160 g 32 cl 75 g 30 g 1 noix 40 g 320 g 64 cl 150 g 60 g 2 noix 50 g 500 g 1l 225 g 90 g 3 noix 70 g Aneth Sel et poivre crevettes à la coriandre Grosses crevettes décortiquées Lait de coco Fumet de poisson Purée de coriandre Jus de citron vert 2 4 6 12 10 cl 5 cl 1 cc ½ 24 10 cl 5 cl 1 cc ½ 36 15 cl 5 cl 1 cs 1 Piment de Cayenne Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 23 17/05/13 15:34:24 entrée plat dessert crevettes au court bouillon 2 Grosses crevettes crues Oignons émincés Eau Poivre en grains Carottes en rondelles 16 80 g 40 cl 5g 50 g 4 24 100 g 50 cl 5g 50 g 6 32 150 g 65 cl 10 g 75 g Thym Feuilles de laurier Sel et poivre curry de volaille 2 Filets de volaille (en cubes ) Oignons émincés Raisins secs Pommes Golden Eau Curry Huile de tournesol 300 g 50 g 50 g 1 15 cl 1 cc 2 cs 4 600 g 100 g 100 g 2 18 cl 2 cc 3 cs 6 900 g 150 g 150 g 3 20 cl 3 cc 4 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 24 17/05/13 15:34:25 entrée plat dessert dinde à la moutarde 2 Emincé de dinde Moutarde de Dijon Poudre de paprika Crème liquide Fond de veau Persil frais ciselé Oignons émincés Huile végétale 400 g 1 cs ½ cs 20 cl 10 cl 1 cs 1 1 cs 4 6 700 g 1 ½ cs 1 cs 30 cl 15 cl 1 cs 1½ 1 cs 1 kg 2 cs 1 ½ cs 30 cl 15 cl 1 ½ cs 2 2 cs Sel et poivre échine de porc au xérès 2 Echine de porc entière Oignons Carottes Navets Céleri branche émincé Bouquet garni Ail Vinaigre de Xérès Gros sel Eau Dépliant LR COOKEO FR.indd 25 450 g 1 2 2 1 1 2 2 cl 1 cc 5 cl 4 900 g 2 4 4 2 1 4 4 cl 2 cc 8 cl 6 1,4 kg 3 6 6 3 1 6 6 cl 3 cc 9 cl 17/05/13 15:34:25 entrée plat dessert émincé de porc aux poivrons 2 Rôti de porc émincé Poivrons rouges émincés Poivron vert émincé Fond de veau Oignons émincés Ail 600 g 1 1 10 cl 100 g 1 4 900 g 2 1 10 cl 150 g 2 6 1,2 kg 2 1 15 cl 200 g 3 Sel et poivre espadon et saint-jacques 2 Espadon (60 g) Saint-Jacques Beurre doux Câpres entières Jus de citron Coriandre fraîche ciselée 2 300 g 60 g 40 g 3 cs 1 cs 4 4 400 g 60 g 40 g 3 cs 1 cs 6 6 500 g 80 g 60 g 4 cs 2 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 26 17/05/13 15:34:25 entrée plat dessert goulash à la hongroise 2 Bœuf (cubes de 25 g) Paprika Poudre de cumin Fond de veau Eau Poivrons rouges émincés Oignons émincés 600 g 1 cs 1 cs 15 cl 15 cl 1 2 4 800 g 2 cs 2 cs 15 cl 15 cl 2 2 6 1 kg 3 cs 2 cs 15 cl 15 cl 2 2 Sel et poivre lapin à la bière 2 Cuisses de lapin Echalotes Bière Brune Lardons Huile d'olive Spéculos en morceaux 2 3 50 cl 100 g 1 cs 40 g 4 4 5 75 cl 150 g 1 ½ cs 80 g 6 6 6 1l 200 g 2 cs 120 g Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 27 17/05/13 15:34:26 entrée plat dessert lapin aux olives 2 Cuisses de lapin Olives vertes Jus de tomate Fond de veau Oignons émincés Ail 2 50 g 5 cl 15 cl 100 g 5g 4 4 70 g 7 cl 15 cl 150 g 7,5 g 6 6 100 g 10 cl 20 cl 200 g 10 g Sel et poivre lapin aux pruneaux 2 Cuisses de lapin Lardons fumés Oignons émincés Petites carottes émincées Pruneaux Vin rouge Eau Huile d'olive 2 75 g 75 g 2 12 13 cl 13 cl 2 cs 4 4 100 g 100 g 4 20 20 cl 20 cl 2 cs 6 6 125 g 125 g 6 30 25 cl 25 cl 2 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 28 17/05/13 15:34:26 entrée plat dessert lotte à l’américaine 2 Filets de lotte (150 g) Echalotes émincées Vin blanc Cognac Julienne de carottes Julienne de blanc de poireau Concentré de tomate Bisque de homard Huile végétale 2 1 10 cl 3 cl 100 g 50 g 1 cc 100 g 1 cs 4 4 2 15 cl 6 cl 200 g 100 g 2 cc 200 g 2 cs 6 6 3 25 cl 9 cl 300 g 150 g 3 cc 300 g 2 cs Sel et poivre lotte chermoula Médaillons de lotte (100 g) Purée de coriandre Huile d'olive Eau Ail Morceau de citron confit 2 4 6 2 1 cs 2 cl 10 cl 1 cc 1 4 2 cs 3 cl 10 cl 1 cs 1 6 2 cs 4 cl 10 cl 1 cs 1 Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 29 17/05/13 15:34:26 entrée plat dessert mafé de volaille 2 Filets de volaille Oignons émincés Concassée de tomate Pâte d'arachide Patate douce Eau Ail Huile de tournesol 2 50 g 150 g 30 g 250 g 13 cl 1 1 cs 4 4 100 g 300 g 60 g 500 g 13 cl 2 2 cs 6 6 150 g 400 g 90 g 750 g 13 cl 3 2 cs Sel et poivre maquereau miso Maquereaux Poudre de gingembre Sucre Vin blanc ou saké Pâte de miso Eau 2 4 6 2 ½ cs 2 cs 2 cs 2 cs 15 cl 4 ½ cs 3 cs 4 cs 4 cs 30 cl 6 1 cs 4 cs 6 cs 6 cs 40 cl Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 30 17/05/13 15:34:27 entrée plat dessert merlu au court bouillon 2 Merlu (400 g) Vin blanc Eau Carottes en rondelles Oignons émincés Poivre en grains 1 30 cl 15 cl 100 g 100 g 3 4 2 30 cl 15 cl 100 g 100 g 5 6 3 30 cl 15 cl 100 g 100 g 7 Sel mignon de porc à la papaye 2 Filet mignon de porc Oignons émincés Papaye (ou mangue) Carottes en rondelles Cannelle en poudre Vin blanc mœlleux Bouillon de légumes Huile végétale 350 g 50 g ½ 100 g ½ cc 5 cl 5 cl 1 cs 4 700 g 100 g 1 200 g 1 cc 7 cl 7 cl 1 cs 6 1 kg 150 g 2 300 g 1 ½ cc 8 cl 8 cl 1 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 31 17/05/13 15:34:27 entrée plat dessert moules marinières 2 Moules fraîches Oignons émincés Vin blanc Persil frais ciselé 1 kg 100 g 20 cl 2 cs 4 1,2 kg 150 g 20 cl 3 cs 6 1,4 kg 200 g 25 cl 3 cs Sel et poivre navarin d’agneau printanier 2 Agneau (cubes de 25 g) Fond de veau Petits pois surgelés Carottes en rondelles Huile végétale Concentré de tomate Oignons émincés 800 g 20 cl 150 g 100 g 1 cs 1 cc 100 g 4 1 kg 30 cl 200 g 150 g 1 cs ½ cs 150 g 6 1,3 kg 40 cl 300 g 150 g 1 cs 1 cs 200 g Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 32 17/05/13 15:34:27 entrée plat dessert œufs brouillés Oeufs bio Lait Crème fraîche Beurre Huile végétale Cerfeuil frais ciselé Ciboulette ciselée 2 4 6 3 4 cl 30 g 20 g 1 cs ½ cc ½ cc 6 8 cl 60 g 40 g 1 cs 1 cc 1 cc 9 12 cl 90 g 60 g 1 cs 1 cs 1 cs Sel et poivre osso-bucco aux raisins 2 Tranches de jarret de veau Farine Huile végétale Tomates Oignons émincés Céleri branche émincé Bouillon de veau Raisins blancs frais Morceaux de sucre 2 1 cs 1 cs 200 g 50 g 1 10 cl 100 g 1 4 4 2 cs 2 cs 400 g 100 g 2 10 cl 200 g 2 6 6 3 cs 3 cs 600 g 150 g 3 10 cl 300 g 3 Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 33 17/05/13 15:34:28 entrée plat dessert paleron de bœuf à la bière Paleron de bœuf (400 g) Oignons émincés Cassonade Bière brune Moutarde à l'ancienne Huile végétale 2 4 6 1 1 1 cs 15 cl 1 cs 1 cs 2 2 2 cs 22 cl 2 cs 2 cs 3 3 3 cs 30 cl 3 cs 2 cs Sel et poivre pilons de poulet tomates 2 Pilons de poulet Oignons émincés Tomates cerises Branche de thym Paprika Fond de veau Huile végétale 4 100 g 8 1 1 cc 10 cl 1 cs 4 8 150 g 16 1½ ½ cs 15 cl 2 cs 6 12 200 g 24 2 1 cs 20 cl 2 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 34 17/05/13 15:34:28 entrée plat dessert pois chiche vegetarian style 2 4 6 Pois chiche cuits 100 g 200 g 200 g 400 g 300 g 600 g Mélange de céréales précuites (quinoa / lentilles) 200 g 400 g 600 g Pignons de pin grillés 20 g 30 g 11 cl 40 g 60 g 12 cl 60 g 90 g 14 cl Pousses d'épinard Tomates séchées Eau Sel et poivre poitrine de porc à la chinoise 2 Poitrine de porc Gingembre frais Ail Sauce soja Miel Eau Saké ou vin blanc sec Poireaux émincés Dépliant LR COOKEO FR.indd 35 400 g 10 gr 10 g 2 cl 3 cs 10 cl 10 cl ¼ 4 800 g 20 gr 20 g 3 cl 5 cs 15 cl 15 cl 1/3 6 1 kg 30 gr 25 g 4 cl 8 cs 20 cl 20 cl 2/3 17/05/13 15:34:28 entrée plat dessert porc aux crevettes 2 60 g 100 g Poudre de gingembre 1 cc Shiitake ou champignon de Paris 30 g Oignons émincés 30 g Fécule de pommes de terre 2/3 cc Sucre 1/3 cc Crevettes Porc haché 4 120 g 200 g 1 cc 40 g 40 g 1 cc ½ cc 6 200 g 300 g ½ cs 50 g 50 gr 1 ½ cc 1 cc Sel poulet au curry vert Petits pois surgelés Courgettes Blancs de poulet Oignons émincés Lait de coco Curry vert Huile 2 4 6 75 g 80 g 300 g 100 g 12,5 cl 1 cs 1 cs 90 g 100 g 600 g 150 g 25 cl 1 ½ cs 1 ½ cs 110 g 130 g 900 g 200 g 37,5 cl 2 cs 2 cs Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 36 17/05/13 15:34:29 entrée plat dessert poulet au riz 2 4 6 Sauce soja 300 g 300 g 50 cl 2 30 g ¼ cc 30 g 600 g 450 g 75 cl 3 40 g ½ cc 40 g 900 g 525 g 87,5 cl 4 60 g 1 cc 60 g Miel ¼ cc ½ cc 1 cc poulet balsamique 6 Filets de poulet émincés Riz Fond de volaille Gingembre frais Vert de poireau Sel 2 Ailes de poulet Ail Vinaigre balsamique Miel Ketchup Eau 6 ½ cs 3 cs 3 cs 3 cs 20 cl 4 12 ½ cs 3,5 cs 3 cs 3 cs 25 cl 18 1 cs 5 cs 4 cs 5 cs 30 cl Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 37 17/05/13 15:34:29 entrée plat dessert quenelles sauce roquefort 2 4 40 g 2 Roquefort 40 g Fond de veau ou de volaille 5 cl Crème liquide 5 cl Noix hachées 1 cs 80 g 4 80 g 8 cl 8 cl 2 cs Lardons Quenelles risotto au potiron 2 Riz arborio pour risotto Huile d'olive Bouillon de légumes Vin blanc Poireaux émincés Potiron Mascarpone Parmesan râpé 150 g 1 cs 33 cl 3 cl 100 g 200 g 1 cs 1 cs 4 300 g 2 cs 70 cl 6 cl 150 g 400 g 2 cs 2 cs 6 125 g 6 120 g 12 cl 12 cl 3 cs 6 450 g 3 cs 1,1 l 9 cl 200 g 600 g 3 cs 3 cs Sel et poivre Persil Dépliant LR COOKEO FR.indd 38 17/05/13 15:34:29 entrée plat dessert riz à la japonaise 2 240 g Porc haché 50 g Carottes en rondelles 30 g Bouillon dashi (fumet de poisson) 25 cl Sauce soja 1 cl Poudre de gingembre ½ cc Saké 1 cs Shiitaké ou champignons Paris émincés 2 cs Sucre ½ cc Riz japonais 4 480 g 100 g 60 g 47 cl 2 cl 1 cc 2 cs 3 cs 1 cc riz indien au poulet 2 Riz basmati Eau Beurre Filets de poulet Oignons émincés Bâton de cannelle Fleur de badiane Feuilles de laurier 100 g 24 cl 20 g 150 g 50 g 2 cm ½ 2 4 200 g 48 cl 40 g 300 g 100 g 3 cm 1 3 6 720 g 150 g 90 g 71 cl 3 cl 1 cc 3 cs 4 cs 1 ½ cc 6 300 g 72 cl 60 g 450 g 150 g 4 cm 2 4 Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 39 17/05/13 15:34:30 entrée plat dessert rôti de bœuf à la moutarde 2 Rôti de bœuf Vin blanc sec Moutarde Oignons émincés Huile végétale 600 g 15 cl 1 cs 100 g 1 cs 4 800 g 15 cl 2 cs 150 g 1 cs 6 1 kg 15 cl 3 cs 150 g 1 cs Sel et poivre rôti de veau aux légumes 2 Rôti de veau bardé Huile végétale Oignons grelots Carottes en rondelles Navets Pommes de terre, en dés Bouillon de légumes Vin blanc Beurre 350 g 1 cs 100 g 100 g 100 g 150 g 20 cl 5 cl 25 g 4 700 g 1 cs 200 g 200 g 200 g 300 g 20 cl 5 cl 35 g 6 1 kg 1 cs 300 g 300 g 300 g 450 g 20 cl 5 cl 40 g Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 40 17/05/13 15:34:30 entrée plat dessert saumon au safran 2 Saumon (pavés de 70 g) Fumet de poisson Safran Coriandre moulue Poireaux émincés 4 25 cl 0,5 g ½ cc 250 g 4 8 25 cl 0,5 g ½ cc 250 g 6 12 50 cl 0,5 g ½ cc 350 g Sel et poivre saumon maïs et petits pois 2 Saumon (pavés de 100 g) Maïs Petits pois surgelés Moutarde Crème liquide Fumet de poisson 2 100 g 40 g 100 g 10 cl 10 cl 4 4 120 g 50 g 150 g 10 cl 10 cl 6 6 150 g 75 g 150 g 10 cl 10 cl Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 41 17/05/13 15:34:31 entrée plat dessert saumon sauce au poivron 2 Saumon (pavés de 140 g) Jus d'orange Eau Vinaigre de riz Sauce soja Huile de tournesol Echalote Poivrons jaunes Fécule 2 7 cl 6 cl 2 cl 1,5 cl 1 cs 1 ½ 2 cs 4 4 8 cl 8 cl 3,5 cl 3 cl 2 cs 2 1 3 cs 6 6 10 cl 10 cl 5 cl 4,5 cl 3 cs 3 1½ 4 cs Sel et poivre soupe de gambas 2 Gambas entières crues Maïs Oignons émincés Coriandre fraîche ciselée Fond de volaille Carottes émincées Shiitake ou champignons de Paris Sauce soja Poitrine fumée en dés Sucre Dépliant LR COOKEO FR.indd 42 4 150 g 80 g 1 cc 40 cl 40 g 30 g 2/3 cs 50 g 2/3 cc 4 8 175 g 120 g 1 cs 80 cl 80 g 60 g 1 cs 75 g 1cc 6 12 275 g 150 g 1,5 cs 1l 120 g 90 g 1 ½ cs 100 g 1 ½ cc 17/05/13 15:34:31 entrée plat dessert tacos au bœuf 2 Viande de bœuf hachée Oignons émincés Sauce Salsa pour tacos Tomates pelées en conserve Huile d'olive Eau 4 6 250 g 100 g 15 g 200 g 2 cc 5 cl 500 g 150 g 30 g 400 g 1 cs 5 cl 750 g 200 g 45 g 600 g 1 cs 5 cl 4 8 12 Feuilles de laitues hachées Fromage rapé Sel et poivre Cumin en poudre Tortillas pour tacos tajine d’agneau aux dattes Epaule d'agneau (cubes de 30 g) Poivrons jaunes émincés Oignons émincés Dattes Cumin en poudre 2 4 6 10 ½ ½ 8 1 cc 20 1 1 16 2 cc 30 1½ 1½ 24 3 cc 10 cl 2 cs 1 cs 15 cl 3 cs 2 cs 20 cl 4 cs 3 cs Sel et poivre Eau Huile d'olive Miel liquide Dépliant LR COOKEO FR.indd 43 17/05/13 15:34:31 entrée plat dessert tortellini jambon et parmesan 2 Tortellini jambon Crème liquide Huile d'olive Parmesan râpé Bouillon de légumes 240 g 15 cl 1 cs 40 g 20 cl 4 480 g 15 cl 1 cs 40 g 25 cl 6 720 g 28 cl 2 cs 60 g 30 cl Sel et poivre vol au vent 2 Blancs de poulet Champignons de Paris Beurre Farine Crème liquide Fond de volaille 300 g 100 g 30 g 55 g 7,5 cl 35 cl 4 500 g 200 g 35 g 65 g 10 cl 40 cl 6 700 g 250 g 40 g 75 g 10 cl 45 cl Sel et poivre Persil Feuilletés pour vol au vent Dépliant LR COOKEO FR.indd 44 17/05/13 15:34:32 entrée plat dessert volaille - semoule et courgettes 2 Filets de volaille (150 gr) Courgettes Huile d'olive Semoule grains moyens Miel Raisins blonds Bouillon de volaille Feuilles de menthe fraîche 2 250 g 1 cs 120 g 25 g 1 cs 12 cl 20 4 4 500 g 2 cs 240 g 50 g 2 cs 24 cl 40 6 6 750 g 3 cs 360 g 75 g 3 cs 36 cl 60 Sel et poivre Dépliant LR COOKEO FR.indd 45 17/05/13 15:34:32 ée plat dessert compote de fruits 2 Pommes Poires Sucre Eau Vanille liquide Cannelle en poudre Dépliant LR COOKEO FR.indd 46 400 g 150 g 30 g 5 cl ½ cs ½ cc 4 500 g 200 g 50 g 5 cl ½ cs ½ cc 6 750 g 250 g 50 g 5 cl 1 cs ½ cc 17/05/13 15:34:33 rée plat dessert ananas au sirop 2 Ananas frais Eau Sucre Gousse de vanille grattée Menthe ciselée Etoile d'anis 300 g 35 cl 250 g 1 1/4 cs 1 4 400 g 35 cl 250 g 1 ½ cs 1 6 600 g 35 cl 250 g 1 1 cs 1 brioche perdue en pudding Œufs Sucre Lait Eau de fleur d'oranger Tranches de brioche 2 4 6 1 25 g 50 cl 1 cs 4 2 50 g 1l 2 cs 8 2 50 g 1l 3 cs 10 Sucre glace (pour décorer) Moule rond chemisé Dépliant LR COOKEO FR.indd 47 17/05/13 15:34:33 rée plat dessert cheesecake traditionnel 2 Sablés bretons Beurre Fromage frais Sucre Œuf Crème liquide 35 % M.G. 40 g 15 g 80 g 40 g 1 petit 5,5 cl 4 80 g 30 g 160 g 80 g 1 gros 11 cl 6 120 g 50 g 240 g 120 g 2 moyen 17 cl Ramequins compote poire banane 2 4 6 Eau 2 1 1 cc 25 g 5 cl 4 2 2 cc 50 g 5 cl 6 3 3 cc 75 g 5 cl Gousse de vanille grattée 1/3 2/3 1 Poires Conférence Bananes Jus de citron Sucre Dépliant LR COOKEO FR.indd 48 17/05/13 15:34:34 rée plat dessert crème à la confiture de lait 2 Lait Confiture de lait Œufs (petits) 20 cl 80 g 1 4 40 cl 160 g 2 6 60 cl 240 g 3 Pots ou moule à charlotte crème dessert à la vanille Crème liquide Lait Fécule de maïs Sucre Gousse de vanille grattée 2 4 6 18 cl 9 cl 17 g 23 g 1/3 36 cl 18 cl 33 g 45 g 2/3 54 cl 27 cl 50 g 65 g 1 Verrines Dépliant LR COOKEO FR.indd 49 17/05/13 15:34:34 rée plat dessert crème légère au chocolat 2 Lait Œufs Sucre Fécule de maïs Poudre de cacao 50 cl 1 75 g 22 g 22 g 4 75 cl 2 100 g 30 g 30 g douceur de polenta 2 Polenta (semoule de maïs) Lait Crème liquide 35 % M.G. Eau Sucre Dépliant LR COOKEO FR.indd 50 30 g 10 cl 10 cl 10 cl 30 g 4 60 g 18,5 cl 18,5 cl 18,5 cl 60 g 6 1l 3 150 g 45 g 45 g 6 90 g 27 cl 27 cl 27 cl 90 g 17/05/13 15:34:34 rée plat dessert flan au lait de coco Jaunes d'œuf Œuf entier Sucre Fécule de maïs Crème fraîche épaisse Lait de coco Eau 2 4 2 0 40 g 12 g 35 g 10 cl 5 cl 1 1 75 g 25 g 65 g 20 cl 10 cl 6 3 1 120 g 35 g 105 g 30 cl 15 cl Ramequins mœlleux au chocolat Chocolat 50 % de cacao Beurre Sucre glace Jaunes d'œuf Blancs d'œuf Farine à gâteaux Ramequins Dépliant LR COOKEO FR.indd 51 2 4 35 g 35 g 30 g 1 1 15 g 2 70 g 70 g 60 g 3 1 30 g 4 6 105 g 105 g 90 g 4 2 45 g 6 17/05/13 15:34:35 rée plat dessert oreillons d’abricots vapeur Oreillons d'abricots Beurre Sucre semoule Pignons de pin Eau Sirop de grenadine 2 4 6 8 80 g 80 g 30 g 12 cl 1 cs 16 80 g 80 g 30 g 12 cl 1 cs 24 80 g 80 g 30 g 12 cl 1 cs poires aux épices 2 Poires Vin rouge Sucre Anis étoilée Cannelle en bâtons 4 50 cl 100 g 2 ½ 4 8 1l 200 g 3 1 6 12 1,5 l 300 g 3 1 pots de crème au chocolat 2 Chocolat 55 % Crème liquide 35 % M.G. Lait Jaunes d'œuf Sucre 55 g 5,5 cl 10 cl 2 15 g 4 110 g 11 cl 20 cl 4 25 g 6 160 g 16 cl 30 cl 6 40 g Pots ou ramequins Dépliant LR COOKEO FR.indd 52 17/05/13 15:34:35 rée plat dessert pudding aux marrons 2 Biscuits cuillères Crème de marron Œufs Jaunes d'œuf Crème liquide Lait Marrons glacés 4 50 g 1 1 4 cl 4 cl 4 4 8 100 g 2 2 8 cl 8 cl 8 6 12 150 g 3 3 12 cl 12 cl 12 Moule à pudding soupe de lait coco aux fruits 2 Lait de coco Sucre Eau Ananas frais coupé en dés Bananes 18 cl 60 g 7 cl 50 g 70 g 4 38 cl 120 g 14 cl 100 g 140 g terrine de poires et épices 2 Poires 250 g Eau 12 cl Sucre 30 g Gélatine en feuilles 5g Bâton de cannelle ½ Gousse de vanille grattée 1/3 4 500 g 24 cl 60 g 10 g 1 2/3 6 50 cl 180 g 20 cl 140 g 200 g 6 750 g 36 cl 90 g 15 g 1 1 Moule à cake Dépliant LR COOKEO FR.indd 53 17/05/13 15:34:35 cookeo c’est... • Le 1er mutlicuiseur intelligent de Moulinex qui m’aide à préparer vite et bien une multitude de plats au quotidien. • 6 modes de cuisson : cuisson douce, dorer, mijoter, réchauffer, cuisson vapeur et cuisson sous pression. • Un maintien au chaud automatique en fin de cuisson jusqu’à 1h30. • Une cuisine sans questionnement et sans surveillance : il adapte le temps de cuisson, les quantités d’ingrédients en fonction du nombre de convives, pour réaliser vos recettes en toute simplicité. Dépôt légal - 2nd trimestre 2013 - ISBN 978-2-919063-54-3 Copyright SAS SEB. 2013 - 21260 Selongey Crédits photos : Félix création - Groupe SEB - Fotolia. NC00118094 Dépliant LR COOKEO FR.indd 54 17/05/13 15:34:41
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