Ｎｏ．１オリーブ料理フェスティバル最優秀賞作品（レシピ）作品タイトルフリガナオオヤマオサム性別オリーブ香るチーズケーキオリーブ香るチーズケーキ氏名大山修男調理 30 分時間材料価格学年・職業 800 円小豆島町立内海中学校教員＜材料＞４人分＜作り方＞ (生地) ①ビスケットを砕き、オリーブグラッセのみじんクリームチーズ１００ｇ砂糖２０ｇ切り、バター、生クリームを加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に敷きつめる。卵１/２個塩少々 ③ミキサーにクリームチーズ、砂糖、卵、塩、生大さじ１クリーム、薄力粉、レモン汁、オリーブの葉の生クリーム ②オーブンを１７０℃に温めておく。粉末を入れ、２分間混ぜ合わせる。薄力粉大さじ半分オリーブの葉(粉末) 大さじ半分 ④ ③を型に流し入れて、１７０℃で３５分焼く。レモン汁大さじ半分 ⑤焼き上がったら、粗熱をとり、型をはずして冷蔵庫で冷やす。 (台) ビスケット３枚バター１０ｇ生クリーム大さじ半分オリーブグラッセ５粒 (オリーブオイル , 生クリーム) お好みで＜ポイント＞ほのかにオリーブ色に色づくチーズケーキと、オリーブグラッセの風味が合わさった、さわやかな味わいです。また、ミキサーを使うので簡単です。 ⑥食べる前に切り分け、皿に盛り、好みでホイップした生クリーム、またはオリーブオイルを添える。Ｎｏ．２オリーブ料理フェスティバル優秀賞作品 ( レシピ ) 調理時間作品タイトルフリガナカサイヒサコ性別オリーブ塩大福氏名笠井尚子女 30 分材料価格学年・職業 800 円中学校教員＜材料＞４人分＜作り方＞白玉粉１００ｇ ①白玉粉に砂糖・水を加えて混ぜる。水１２５ｃｃ ②ラップをかけ、２分加熱する。オリーブの塩漬け適量 ③レンジから取り出し、スプーンで混ぜ、さらにあんこ１８０ｇくるみ適量 ④あら熱がとれたら、刻んだオリーブを混ぜる。６０ｇ ⑤ボウルから取り出し、片栗粉をまぶし８個に分砂糖２分加熱する。(２回くり返す) ける。 ⑥くるみを混ぜこんだあんこを５で包む。＜ポイント＞レンジで簡単に作ることができます。甘いあんことオリーブの塩味が絶妙です。あんこの中のくるみがアクセントになっています。Ｎｏ．３オリーブ料理フェスティバル優秀賞作品 ( レシピ ) 作品タイトルオリーブピンチョス調理 40 分時間材料価格フリガナイナミコトネ性別氏名伊波琴音女 1,000 円学年・職業内海中学校１年＜材料＞４人分フランスパン８㎝オリーブの実１６個じゃがいも２個ハム２枚チーズ２枚オリーブオイル適量ブラックペーパー少々竹ぐし１６本＜ポイント＞フランスパンにオイルをしみこませ、風味を出している。＜作り方＞ ① フランスパンを１㎝はばに切り、さらに四等分にして、トースターでやく。→オイルをしみこませる。 ② じゃがいもの皮をむき、レンジで加熱し、つぶす。 ③ あらねつがとれたら、きざんだオリーブの実をまぜる。 ④ フランスパンの上に、②をのせ、ハムやチーズを重ね、もう 1 枚のフランスパンで、はさむ。 ⑤ 竹ぐしで、さしてとめる。