ブイヤベース鍋タラのムニエル材料（４人分）下準備材料（４人分）下準備タラ・・・４切れ・ビニール袋に「ムニエル用衣」を入れておきイカ・・・１ハイ・イカは、内臓・軟骨を取り輪切りにします。ます。タラ・・・２切れ・ホタテとタラは半分に切って、イカといっし市販のムニエル用衣・・・適量ホタテ貝柱・・・４個オリーブオイル・・・大さじ１．５作り方 Memo ① タラの水気をペーパーでふいて「ムニエル市販のブイヤベース鍋スープ・・・４人分量 ☆ あまり長い時間焼くと魚がかたくなりタマネギ（大）・・・１個を入れて袋の口を閉じ、振りながら「ムニエセロリ・・・１本ル用衣」をまぶします。ジャガイモ・・・３個を弱火でフタをして焼きます。 ③ 火が通ったらフタをはずし、フライ返しで裏返・トマトとマッシュルームは、てきとうに手で割ってボールに入れておきます。マッシュルーム・・・６個作り方パプリカ（黄）・・・１個 ① 鍋にオリーブオイルをひいてタマネギ・セロトマト（中）・・・１．５個リをしんなりするまでいため、ほかの野菜も足してさらにいためます。して中火でパリッと焼いてしあげ、皿に盛ります。セロリ・タマネギは薄切り、ジャガイモ一口の大きさに切ります。ロリエ・・・２枚用衣」が入ったビニール袋に入れます。空気 ② フライパンにオリーブオイルをあたため、タラ・オリーブオイル・・・小さじ２＋２ ☆ 衣はつけすぎないようにしましょう。ます。ょにワイン塩にまぶします。 Memo ② 野菜を片方に寄せてからオリーブオイルを ☆ オリーブオイルの代わりにサラダ油で入れ、イカ・ホタテ・タラを表だけ焼きまも大丈夫です。す。 ☆ 強火で長く煮すぎると魚介類がかたく ③ ブイヤベース鍋スープとロリエを鍋に入れなるので、気をつけます。ます。強火にしてグツグツ言い始めたら中 ☆ ジャガイモは煮くずれしにくいメークイン火にして、具材に火が通るまで煮ます。などがおすすめです。 ④ 味見して、ロリエを取り出して器に盛ります。リーフとオレンジのサラダオニオンライス材料（４人分）下準備ベビーリーフ・・・１．５袋・トマトは一口大に手でちぎります。材料（４人分）下準備ミニトマト・・・６個・オレンジは皮と実に分けて、袋に残った実か米・・・・・・・２カップ（４００ｃｃ）・オレンジ・・・１個ら果汁を絞っておきます。しょうゆ・・・大さじ２オレンジ果汁・・・大さじ２作り方 ① 準備したベビーリーフとオレンジの実、トマトをざっとまぜます。 ② しょうゆとオレンジ果汁を混ぜて、ドレッシングを作ります。 ③ 器に盛って、食べる直前にドレッシングをかけす。水・・・２カップコンソメ顆粒タイプ・・・小さじ１．５タマネギ・・・１/３個米はといで 1 時間以上、水につけておきま・タマネギは、みじん切りにします。作り方 ① 水、タマネギとコンソメを炊飯器に入れ米を炊きます。 ② 炊き上がったら、炊飯器の中をまぜてから盛りつけます。ていただきます。Ｈ２４．３．２８ HERB＆COOKIGROOM KINA