日本人の舌に合わせた本格派の中華料理類の一品料理にスープ、小皿とご飯が酢豚ランチ度に大量に調つく。また、芝エビのチリソース煮、理せず、注文狛江通りから品川道へ入ったところ牛肉とピーマンの細切り炒めの２種のを受けてからにあるチャイニーズレストラン華は、日スペシャルランチもある。いずれもご 2、3人前ずつ本人に親しまれる中華料理を売り物に、飯はどんぶりではなくおひつに入ってお作る。開店当手ごろな価格でランり、上品な感じが女性に好評だ。初は厨房を一チを提供している。人できりもりし日曜を除いて出さ中華料理専門店「銀座アスター」の厨房で約13年間働き、チーフマネー（価格は消費税込み）は、人気の酢豚を自分の店を持ちたいと独立、妻の実家おり、ソースに独自の工夫を施した五はじめ回鍋肉、麻婆目焼麺、オリジナルの隠し味を使ったギがあった狛江で平成元年に開店した。銀座アスターでの経験を生かし、中ョウザ、特製みそをベースにした華ライカと野菜の炒めも華料理のジャンルにこだわらず、日本の、揚げ豆腐と野菜人の舌に合わせた味を提供している。のカキ油炒めの７種素材の鮮度とおいしさを保つため、一なすの田楽 9 焼きなす旬の煮ても・焼いても・揚げても・炒めても・漬けてもおいしいなすは、ほとんどが水分で、めだった栄養素はありませんが、淡泊な味わいと柔らかい舌触りは食 ♥狛江のお野菜情報♥ なすは猪方の小川健一さんなど市内のほとんどの農家が栽培している。６月下旬から10月ごろまでマインズショップなどで販売する。月のレシピーメンなどが人気。瀬川さんは「本格的な中華を手ごろな値段で楽しんで」と話している。どんな料理法にも合うなすなすの和風イタリアン〈材料 4 なす8個、油適宜、たまねぎ2個（薄切り）、なすのにんじん1本（千切り）、ニンはさみ焼きニク1片（薄切り）、豚ひき肉 200g、ピーマン1個（せん切なすの和風イタリアンり）、セロリ少々（小口切り）、トマト大2個（ざく切り）、酒欲のないときにおすすめ。 50mℓ、スープの素2個、油大紫色の成分、アントシアさじ1、塩小さじ1、こしょうニンという色素「ナスニン」少々、しょうゆ小さじ1 はポリフェノールの一種で、〈作り方 ①鍋に油を入れ、た抗酸化作用があり、動脈硬まねぎ、にんじん、ニンニクを化を予防、体内の活性酸素炒める。野菜がしんなりしてきを抑える働きでがんや老化たら、ひき肉、ピーマン、セロの予防に効果があると言わリを加えさらに炒める。肉をほれます。果肉は油をたっぷぐしながら炒め、赤みがなくなり吸うのでビタミンEが豊ったらトマト、酒、スープの素を入れて中火で煮込む。富な植物油で調理すると抗 ②フライパンに油を1 ∼ 2cm 酸化がさらにアップします。入れてなすを転がすように油料理と文＝狛江栄養士会ほとんどが水分だが、動脈硬化やがん、老化予防に効果 Monthly わっこ狛江市民活動・生活情報誌たりして遊んだ。写真奥の木立は円住院と日枝神社、その奥が生田緑地（川崎市多摩区）。左側の水なくてはならず、慣れるまで苦労したとれる日替わりランチジャーを務めた瀬川幸一さん（52）が、いう。昼もランチ以外の注文に応じて豆腐、特製焼き肉、どを採っ水田縫て流れる豊かな清水チャイニーズレストラン華六郷さくら通りランチ編 ☎3430-9651 中和泉１- ２-10 営業＝午前11時30分∼午後２時30 分・５時∼9時定休日=火曜精肉店品川道この一品市役所眼鏡店あの店狛江通り至調布チャイニーズレストラン華通しをする。少し軟らかくなったら①の鍋の中に順次移し入れる。塩、こしょうを入れ、 20 ∼ 30分煮込む。なすが軟らかくなったら、しょうゆを入れて味を調える。昭和26年の岩戸児童セなすの田楽縦半分に切って練りみそを切り口に塗り、オーブントースターで焼く。〈作り方田に岩戸ツマグロヒョウモン（褄縁だけが黒色です。また裏児童セン黒豹紋）は野川の河川敷や側は薄い黄色に濃い黄色のターが建「きたみふれあい広場」でヒョウ紋がオス・メス共にあ 4月から10月によく見かけります。チョウの仲間ではてられた。写真下は明静院ンター（岩戸南２丁の門前で休む子どる派手なオレンジ色目）付近。もたち。本堂はまのチョウです。羽珍しくメスの方がきれいで、メスの明静院南側の農だわら葺き屋根だ。の開帳は7cm 目立つ色と飛び道横に豊富な水が写真を撮影した岩前後で、羽の方は、鳥などわき出し、南へ向か戸南2丁目の初見裏にはヒョウ紋からわが身をが見られます。守るため、毒をう流れ（写真上の中央）と弘さん（82）、清さん（79）なり、水田を縫うように「オ兄弟によると「昭和11年オガワ」（岩戸川）につながに狛江へ越してきたが、農息域は、90年代にっていた。家が点在し、周りはほとんは近畿地方まででしたが、清水は周辺の農家に利用ど水田だった。春になると温暖化のせいで最近は北関された。写真でも野菜を洗清水の付近は一面のレンゲ東まで北上していを好んで食べ、庭先のプラう姿が見える。また、子ど畑でした。夏にはホタルもます。ンターや公園の花壇などでもたちの格好の遊び場で、見られました。清水には、網やざるでエビ、メダカな清流にしかすめない魚イトヨもいました。30年代終わりごろから家が建ち始め、なすのはさみ焼き〈材料なす2個、ハム（またはベーコン）2枚、サラダ油大さじ1、しょうゆ適宜〈作り方 ①なすを縦半分に切る。さらに半分の厚さに切れ込みを入れ、ハム½枚（またはベーコン）を間に挟み込む。 ②フライパンに油を入れ、中火から弱火で両面を焼いた後、蓋をして蒸し焼きにする。ツマグロヒョウモンはメスがおしゃれ田んぼも流れもなくなってしまいました」という。取材・写真協力＝初見弘このチョウの生野川の四季さん、初見清さん秋祭ドガイメス（写真上）持つチョウ、カバマダラに擬態していると考えられています。幼虫はスミレやパンジー見られます。黒い体にオレは前羽の端と後翅ンジ色のラインと赤いトゲの縁が黒色で、名のある姿はグロテスクです前の由来になってが、造形の妙とも言えます。います。オス（写文と写真野川とハケの森の会・浜野輝夫真円内）は後翅の http://www.ne.jp/asahi/nogawa/hake/ 狛江総社伊豆美神社中和泉3-21-8 例大祭=9月20日(日)午前9時30分から。式典、国指定重要民俗文化財・山本頼信社中による「江戸の里神楽」奉納。11時30分宮出し、みこし2基、大太鼓、はやし連、山車の巡行。午後7時宮入り。7時から芸能奉納(パントマイムショー、マジックショー、漫才、歌謡ショーなど)、夜店。☎3489-8105伊豆美神社子之権現三島神社西野川1-17-8 例大祭=9月27日(日)午前10時ごろから。午後１時ごろからみこしの宮出し、太鼓、小足立地区の応援によるはやし連の巡行。境内で夜店。前日にふれ太鼓あり。☎3489-7287高木毎月 1 日狛江市発行 NO.73 SEP 2009