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魚のためのライブ食品

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魚が食べられなくなる日
小学館新書
書
名
著者名
出
版
社
本、新聞、ネットの読み方、情報整理の「超」入門
ぐっすり眠れてすっきり起きる50のコツ
店頭に並ぶ国産の魚が少なくなり、サイズも小さくなっているのにお気づき
池上 章
プレジデント社
だ。輸入魚も世界的な魚ブームで価格が高くなっている。このままでは日
本の食卓に欠かせない魚料理が高嶺の花になる。
菅原洋平
宝島社
掟上今日子の旅行記
西尾維新
睡眠は脳と密接な関係にあり、きちんとした睡眠がとれていないと、日々の生
活に大きな影響を与えてしまいます。でもただ長く眠ればいいというわけでは
小説
ほしのこえ
図説
コーヒー
ふくろうの本
ジャンヌ・ダルク
ふくろうの本
角川文庫
ありません。脳は、活動中に得た情報を睡眠中に整理しているので、質のよ
い睡眠をつくる必要があります。
キラーストレス:心と体をどう守るか
NHK スペシャル
NHK出版
図説
齋藤忠夫
講談社
読んじゃいなよ!
NHK新書
チーズの科学:
ミルクのちから、発酵・熟成の神秘
講談社現代新書
明治学院大学国際部高橋源一郎ゼミで岩波新書をよむ
柴那典
講談社
細胞の中の分子生物学
講談社ブルーバックス
げんきな日本論
小学館
だろうか。日本の漁獲量は最盛期から6割減、ホッケにいたっては9割減
考える力がつく本
ヒットの崩壊
勝川俊雄
講談社現代新書
難病にいどむ遺伝子治療
岩波科学ライブラリー255
橋爪大三郎
大澤真幸
小長谷正明
講談社
おもしろサイエンス
発酵食品の科学[第2版]
岩波書店
カツオ出汁を食品科学的においしくするため
の研究
-カツオ出汁の酸味に着目してー
新海
誠
大場
惑
UCC コーヒー
博物館
講談社
KADOKAWA
新潮社
上田耕造
新潮社
高橋源一郎
岩波書店
森 和敏
宝島社
坂本
日刊工業新聞社
卓
Tyu-gen
東京図書出版
筋ジストロフィー、パーキンソン病、ハンチントン病、筋萎縮性側索硬化症(A
カツオ出汁を知的にも味覚的にもおいしく味わいたいと思いま
LS)、球脊髄性筋萎縮症など、有効な治療法がなく患者と家族を苦しめてき
せんか?京都大学大学院出身の著者が親しみやすく紹介する
た、神経・筋肉を侵す難病。医学の進歩によって分子生物学的な理解がすす
み、遺伝子治療の希望が見えてきた。歴史的エピソードや豊富な臨床体験を
交え、発見の臨場感をこめて綴る。
川嶋良彰
ポプラ社
出汁の食品科学。カツオ出汁の酸味やうま味に着目した「3つ
の課題」にこたえ、おいしいお味噌汁をつくるためのレシピを提
案します。
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