2014 4/1現在(Aqua Lagoon) Appetizers 前菜 Goat Cheese Tortellinis Pecans, Sage and Sweet and Sour Beet Butter ゴートチーズのトルテリーニ ピーカン、セージ、スイートサワービートバター 3300 Black Pepper Shrimps Sun Dried Pineapple エビの黒胡椒風味 サンドライパイナップル 3500 Rice Cracker Crusted AHI Tuna Citrus and Sriracha Emulsion マグロのライス・クラッカー包み シトラスとスパイシー・クリームソース 3300 Shaved Tuna Chili Tapioca, Asian Pear and Lime マグロの刺身 リボン仕立て チリタピオカ、梨とライム 3300 Caramelised Foie Gras Dashi Apple Purée フォアグラのカラメル リンゴのピューレだし風味 3600 Chicken and Coconut Milk Soup Shiitake and Cilantro チキンとココナッツ・ミルクのスープ 椎茸とシラントロ 2900 Tous les prix sont nets et en Francs Pacifique, Taxe de Service 4% Incluse Manger des aliments crus augmente le risque de maladie d’origine alimentaire All prices are in Pacific Francs, 4 % Service Charge Eating raw or undercooked shellfish, egg or meat increases the risk of food borne illnesses Main Courses メイン Black Papio Crusted with Spices and Nuts Sweet and Sour Broth ブラックパピオのスパイス包み スウィート＆サワー・スープ 5000 Slow Cooked Uravena Lemongrass and Tomato Broth ウラベナのロースト レモングラスとトマトのスープ 5000 Roasted Paru Tahitian Condiment, Basil Oil and Ginger Rice パルのロースト タヒチの薬味、バジルオイルとジンジャーライス 5000 Mahi Sésame Vinaigrette Crunchy Vegetables マヒマヒのゴマ酢風味 クランチーベジタブル 4400 Roasted Chicken Breast Ricotta Gnocchi, Mushrooms and Asparagus 鶏胸肉のロースト リコッタチーズのニョッキ、キノコとアスパラガス 5100 Grilled Veal Fillet Kaffir, Lavender, Pineapple and Quince Purée, Roquefort Nugget 子牛フィレのロースト カフィルライム、ラベンダー、パイナップル、かりんのピューレ、ロックフォールチーズのナゲット 6000 (2000.-XPF Supplement for MAP) Braised Lamb Shank Green Curry, Young Vegetables ラムすね肉の蒸し煮 ラムすね肉の蒸し煮 グリーンカレー、ヤングベジタブル 5100 Caramelized Black Angus Beef Tenderloin Charred Favas, Fresh Jalapenos and Parmesan ブラックアンガス牛のテンダーロイン ソラマメ、ハラペーニョとパルメザン 8000 (2000.-XPF Supplément for MAP) Tous les prix sont nets et en Francs Pacifique, Taxe de Service 4% Incluse Manger des aliments crus augmente le risque de maladie d’origine alimentaire All prices are in Pacific Francs, 4 % Service Charge Eating raw or undercooked shellfish, egg or meat increases the risk of food borne illnesses 2014 4/1現在(Ａqua Lagoon) ディジェスティフ/食後酒 グラス ____________________________________ Maury Gérard Bertrand 1 800 By the glass Port LBV 2007 2 500 Port Quinta Das Quartas 30 ans 10 000 Tariquet Dernière grive 1 450 Domaine Garonnelles A.O.C. Sauternes 2 000 Champagne Bollinger Spécial cuvée 3 200 Champagne Billecart Salmon Brut Rosé 3 000 コーヒー Coffee エスプレッソ Espresso 600 カプチーノ/ラテ Cappuccino / Latte 700 コーヒー/カフェインなし 700 Café / Décaféiné “Tea Leaves” Tea 紅茶 Organic Breakfast オーガニックブレックファースト 700 アールグレイ Earl Grey 700 グリーンティー Green Tea 700 “Tea Leaves” Leaves” Herbal Tea Vanilla Rooibos Chamomile Blossom Relax ハーブティー バニラ ルイボス カモミール ブロッサム リラックス 700 700 700 Desserts デザート Warm Chocolate Cake Vanilla Ice Cream 温かいチョコレートケーキ バニラアイスクリーム Gâteau Moelleux au Chocolat Crème Glacée à la Vanille 2 100 Ovaltine Kulfi Caramelized Banana and Spiced Milk Chocolate Sauce クルフィ（インド風アイスクリーム） スパイスミルクチョコレートソース Ovaltine Kulfi Banane Brulée et Sauce Chocolat au Lait Epicé 2 100 Quince and Raspberry Cheese Cake Quince Sorbet マルメロとラズベリーのチーズケーキ Cheese-cake aux Coings et Framboises Sorbet Coing 2 100 Coconuts Panna Cotta Passion Fruit Sorbet and Exotiques Fruits ココナッツのパンナコッタ パッションフルーツシャーベットとエキゾチックフルーツ Panna-Cotta Parfumée à la Noix de Coco Sorbet Fruit de la Passion et Fruits Exotiques 2 100 Home-Made Ice Cream and Sorbet 自家製アイスクリームとシャーベット Assortiment de Crème Glacée et Sorbet Maison 1 600 Tous les prix sont nets et en Francs Pacifique Taxe de Service 4% Incluse Manger des aliments crus augmente le risque de maladie d’origine alimentaire All prices are in Pacific Francs, 4 % Service Charge Eating raw or undercooked shellfish, egg or meat increases the risk of food borne illnesses
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