PORTFOLIO Limited Edition Napa Valley http://www.mirai-z.com PORTFOLIO Limited Edition Napa Valley ポートフォリオリミテッド・エディションナパ・ヴァレーナパ・ヴァレー最高峰の醸造家、ジェヌヴィエーヴ・ジャンセンズが手がける、年間生産わずか 3000 本の幻のワイン「PORTFOLIO」が遂に日本に上陸。フランスの五代目系譜を継ぐワイン醸造家一家に生まれたジェヌヴィエーヴ・ジャンセンズは、オーパス・ワンの醸造に 9 年間携わり、また現在でもロバート・モンダヴィ・ワイナリーのフラッグシップと言える「ト・カロン・プロジェクト」の醸造責任者を務め、世界最高の醸造家として活躍しています。これまで、ワインに対する彼女の無限の表現力が、世界中のワイン好きの舌をうならせてきました。そして 1998 年、探究の末に辿りついた珠玉のワイン「PORTFOLIO（ポートフォリオ）」を、遂に自らのレーベルで完成させたのです。 ◆ 世界トップクラスの栽培家が送り出す最高のブドウ ◆ オーパス・ワンを造る際、ジェヌヴィエーヴが選んだ果実は、ナパ・ヴァレーでも群を抜いて良質なブドウを栽培していることで知られる“ヘンドリー・ランチ”の一区画“ブロック 8”のものです。そしてこのヴィンヤードのオーナーであるジョージ・ヘンドリーは、彼女が初めて自分のレーベルでワインを造ると聞き、まっ先に自ら手がける最高のブドウ（カベルネ・ソーヴィニヨン）を提供したのです。 80% カベルネ・ソーヴィニヨン（ヘンドリー・ランチ・ヴィンヤード） 20% カベルネ・フラン（ウェイツ・ヴィンヤードオークヴィル） ◆ 極少量生産だからこそ可能な丁寧な作業工程 ◆ 年間生産量はたった 3,000 本（内日本には 1,200 本を出荷）。この極少量のワインを造るために、ジェヌヴィエーヴは情熱を注ぎ、究極のワインが完成したのです。ぶどうの収穫は全て手摘みで行われ、手作業で選別。除梗、破砕を行い、発酵中は必要に応じて数回攪拌します。通常より長めのマセレーションを行い、風味やタンニン、口当たりの変化を毎日確認し、最適な時期になったら果皮とワインを分離し、100% フレンチオークの新樽で熟成。20 か月の熟成期間中は、毎日モーツアルトの音楽を聴かせます。ワインの移動の際は、負担を最小限に抑えるため、全ての工程においてポンプを使用せずに、重力のみで果実やワインを移動させる“グラヴィティー・フロー方式”を採用。またボトリング作業も、風味を最大限に生かすため、全てノンフィルターで行います。ここまで手作業にこだわった造り方は、極少量生産だからこそできる、ワインへのこのうえない愛情が生みだしたものなのです。 http://www.mirai-z.com ◆ 夫リュック・ジャンセンズが描く二つの顔のドローイング ◆ ジェヌヴィエーヴの夫、リュック・ジャンセンズは、フランス文学やアートの教授を務める傍ら、フォトグラヴィアという技法で注目を集めるアーティスト。ジェヌヴィエーヴが造る最高傑作のワインに鮮烈なインパクトを与えているのは、ラベルにある二つの顔のドローイングによるものとも言われています。これは各々の異なるヴィジョンが一体化する様を表しているのです。正にこのワインは、夫婦二人の情熱の結晶と言えるでしょう。ポートフォリオは、ワインスペクターでも高い評価を得ており、また 2006 年には遂に、ロバート・パーカーが 91 ポイントを付けたことで一躍その名を世に知らしめました。 ◆ PORTFOLIO 2003 外観は濃い紫色。砕いた岩、黒鉛、プロヴァンスのハーブ、そして美しいオークのスパイス香とともに黒スグリの香りが漂います。贅沢で均整なバランスのとれたこのワインは、コクのあるタンニン、安定した骨格と力強い凝縮感を合わせ持ちます。フレッシュなワイルドベリーの香りが余韻に永く残ります。容量：750ml アルコール度数：14.5％価格：25,000 円（税込） ◆ PORTFOLIO 2004 外観は濃い紫色。ワイルドベリーとカシスの複雑味溢れる果実、上質な木のフレーバーが口の中で広がります。華麗な口当たりとしなやかでシルキーなタンニンが印象的です。優雅でエレガントな中に力強さを合わせ持つこのワインは、永く続く余韻をゆっくりと愉しめます。容量：750ml アルコール度：14.5％価格 : 24,500 円（税込） ◆ 贈答用木箱 1 本入 1,500 円（税込）【お問合せ先】株式会社ミライズ担当：清家 [email protected] 106-0044 東京都港区東麻布 2-24-9 tel.fax 03-3583-0888 http://www.mirai-z.com