バーゼル = ラント準州の美食を機内で提供

プレスリリース
2016 年 3 月 7 日
スイスインターナショナルエアラインズ、バーゼル = ラント準州の美食を機内で
提供
スイスインターナショナルエアラインズ（以下、「SWISS」）は 3 月から、プレミアムなお客様にスイス北部に
あるバーゼル＝ラント準州の美食を提供します。数々の賞を受賞している機内食プログラム「SWISS Taste of
Switzerland（SWISS スイスの味）」において、今回はオーバーヴィルのレストラン「シュルッセル」のフェリックス・
スッター、サンドラ・マルグ・スッター夫妻と手を組みました。SWISS は 4 月半ばからの「SWISS Traditions（ス
イスの伝統）」プログラムでもバーゼル＝ラント準州に焦点を当て、リースタルの伝統行事「Banntag」を祝います。
スイスを出発する長距離路線で SWISS ファーストと SWISS ビジネスをご利用のお客様は、3 月 2 日から 6 月　1 日まで、バーゼル＝ラント準州オーバーヴィルのレストラン「シュルッセル」のフェリックス・スッター、サ
ンドラ・マルグ・スッター夫妻による美食をお楽しみいただけます。バーゼル＝ラント準州は美しい風景と文化
の多様性、数多くのユニークな観光スポットを誇り、訪れる人々を大いに驚かせています。また、スッター夫妻
は「手の込んだシンプルさ」を哲学とする料理でゲストを喜ばせます。シュルッセルにメニューはなく、2 〜 3
週間ごとに替わる 4 品のコース料理を提供しています。同レストランのレシピは 2000 年以降、ミシュランで 1 つ星、
欧州の権威あるレストランガイド「ゴー・ミヨ」誌で 17 ポイントを獲得しています。
SWISS ファーストをご利用のお客様には、カリフラワーとパイナップル、マリネしたスカンピを添えたタコのサ
ラダに始まり、フレッシュなアミガサタケと春野菜を添えたチキンのラグーのシュナップス（蒸留酒）「Ettinger
Drübel」を使ったソース仕立て、さらに舌平目の切り身の仔牛のソース仕立てもしくはアスパラガスのリゾット
をお召し上がりいただけます。SWISS ビジネスをご利用のお客様にも、オーバーヴィル産ラベンダーハニーのド
レッシングとブルグルのサラダを添えたマスやイワナのスモークなどをご用意しています。メイン料理にはアミ
ガサタケのソースやサフラン風味のマッシュポテトを添えたビーフテンダーロイン、または地中海野菜のタルト
やフェターチーズを添えたマトウダイのグリルのトマトクリームソース仕立て、デザートには伝統的な郷土菓子
「バーズラー・レッカリー」を添えたストロベリークラムケーキを提供します。
バーゼル＝ラント準州は、美食と共に良質なワインのふるさとでもあります。先進的なブドウの栽培方法や単一
品種のブドウによって作られた新しいワイン、品質を追求する鋭い感覚により、地場ワイン産業の名声は州外に
も広がっています。SWISS はシュルッセルの創作料理に合わせ、すがすがしいリースリング・シルヴァネール、
およびエレガントなピノノワールと、この地域の逸品 2 品を機内で提供します。
伝統行事『Banntag』を祝う肉料理
SWISS は「SWISS Traditions（スイスの伝統）」プログラムでもバーゼル＝ラント準州に焦点を当てます。リー
スタルの住民は毎年、昇天日前後に旗を掲げ、笛を吹き、太鼓を鳴らしながら「境界石」を調べるため、町の境
界を歩いて回ります。SWISS は一部の欧州内路線で SWISS ビジネスをご利用のお客様にも、4 月 20 日から 5 月
3 日まで、サーモンとポテトサラダなど典型的な郷土料理を提供します。また、長距離便ではニョッキを添えた
牛肉料理「Basler Lummelibraten」
、キャベツのシュペッツレ詰め、あるいは野菜のボロネーゼ、締めくくりにチェ
リーのゼリーを添えたムースなどをお楽しみいただきます。
このプレスリリースの原文（英語、ドイツ語、フランス語）は www.swiss.com/media よりご覧いただけます。
スイスインターナショナルエアラインズ (SWISS) 概要
日本とスイスを結ぶ直行便（成田＝チューリッヒ）を毎日運航しているスイスインターナショナルエアラインズは、世界
48 カ国 104 都市（2015 冬季）に就航し、チューリッヒをハブ空港とし、ジュネーブの国際空港も拠点として、エアバス
A340 型機など 93 機を運航しています。スイスのナショナル・フラッグキャリアとして伝統的なスイスらしさ「パーソナ
ル・サービス」「品質の追及」「スイスらしいおもてなし」をお届けし、搭乗されたお客様一人ひとりにアットホーム感が
得られるよう努めております。SWISS は資源活用を心がけ、企業文化の本質部分として環境問題に取り組んでいます。
そしてルフトハンザグループ、またスターアライアンスの一員として、日本とスイス、そして世界を結ぶ使命を担って
います。
本件に関するお問い合わせ先
スイスインターナショナルエアラインズ　PR 担当（井之上パブリックリレーションズ内）
担当：横田、妹尾、小笠原 TEL：03-5269-2301　FAX：03-5269-2305　E-mail：[email protected]

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