11/18 （月）朝食季節の食材を使ったメ昼食 11/19 11/20 11/21 （火）＊いわしの開き＊ゆで卵（水）＊ししゃも＊出し巻き卵＊ウィンナーと玉ねぎのソテー＊里芋煮 ☆おかか和え ☆しめじとわかめのサラダ ☆フルーツ ☆フルーツ・ごはん・味噌汁・漬物or佃煮・味のりorふりかけ・手作りパン・マーガリン・ジャム・牛乳＊鮭のソテー（おろしソースかけ）＊ひじきときのこの炊き込ごはん＊メンチカツ＊冬野菜ポトフ＊海老とアスパラのスィートマヨ炒め ☆ポパイサラダ ☆フルーツ白玉・かき玉汁店長おすす・ごはんめメニュー・漬物＊さつま芋の天ぷら＊ひき肉と春雨の炒め物＊高野豆腐の野菜あんかけ ☆切り干し大根と青菜のごま和え ☆フルーツ・味噌汁・漬物栄養士おすすめメ＊豚肉とれんこんの甘酢炒め＊ビーフシチュー＊鰆のチーズパン粉揚げ＊焼き栗コロッケ＊ミニアメリカンドッグ＊リヨネーズポテト＊鶏肉とブロッコリーのグラタン風＊豚肉と小松菜の和風炒め＊すき焼き風煮夕＊がんも入り煮浸し＊花野菜炒め＊こんにゃくと野菜のごま煮 ☆ツナとわかめの和え物 ☆グリーンサラダ ☆おくらとコーンのサラダ ☆フルーツポンチ ☆フルーツトロピカル ☆フルーツカクテル・ペイザンヌスープ・野菜スープ食・お吸い物・ごはん・ごはん・ごはん・漬物・漬物・漬物べんぴ 11/22 （木）＊いわしのみぞれ煮＊ミートオムレツ（金）＊ししゃも＊出し巻き卵＊ウィンナーと玉ねぎのソテー＊切り昆布の煮物 ☆ちりめんじゃこときゅうりの酢の物 ☆３色サラダ ☆フルーツ ☆フルーツ共通 11月20日は、ピザの日です。凸版(トッパン)印刷が1995(平成 7)年に、ピザをイタリア文化のシンボルとしてPRする日として制定しました。ピザの原型であるピッツァ・マルゲリータ誕生に関係した、ウンベルト 1世の妻・マルゲリータの誕生日に因みま 11/23 11/24 （土）（日）調理師おすすめメニュー休所＊豚キムチ＊ささ身チーズカツ＊切り干し大根と角天の炒り煮＊きのこと青菜の麻婆炒め ☆ゆで野菜サラダ ☆フルーツポンチ・中華スープ・ごはん・漬物日しょくじ ◇◆◇　便秘になりにくい食事ってどんなもの？　◇◆◇ 便はそもそも食事の不消化物です。便を作るような食事をとらなければ理想的なバナナ便にならず、便秘になってしまいます。良い便にするには、“食物繊維と水分を十分にとって、便のボリュームを増やすこと”が重要です。食事は、ごはんと、野菜中心の食物繊維豊富なおかずを３食しっかりと食べていれば、便秘になりにくいはずです。食物繊維は、便の水分量を増やし、つながったやわらかい便になるのを助けます。主食のごはんに麦や玄米などを取り入れると、さらに何倍もの食物繊維をとることができます。また、生野菜よりも温野菜の方が、効率よく食物繊維をとることができます。そして、水分もしっかりととる必要があります。一日の水分量は１.５ℓ～２ℓくらいを目安にしましょう。朝起きたらすぐにコップ１杯程度の水を飲むことで、腸の働きが活発になります。ただ、水分をとるときは、渋みのあるお茶には注意が必要です。渋みのあるお茶に含まれるタンニンには利尿作用があるので、便のほうに水分がいかなくなり、便がかたくなってしまいます。食物繊維は、根菜類やきのこ類に多く、大豆製品の納豆やおから、きなこにも豊富です。くだものは、バナナ、りんご、プルーン、ドライフルーツなど。玄米など精製度の低いものを。