砂原保育園２０１２年１１月号Ｎｏ．３２お米はその土地の気候や条件などに合わせ、さまざまに品種改良されています。世界でもお米にあった調理方法で食べられています。イタリア…リゾットスペイン…パエリアトルコ…ピラフ中国…チャーハンインドネシア…ナシゴレン韓国…ビビンバベトナム…フォー(米の麺) 日本…寿司、おにぎり１１月になりだいぶ肌寒くなってきました。この時期、新米が出回りより食欲をもりたててくれます。冬に備えて、体調を崩さぬようにしっかり食べて栄養をとりましょう! ～お米～お米は日本の食文化を作ってきたもので、ご飯を中心とした日本型食生活が栄養バランスの面からも注目されています。お米には炭水化物が多く含まれており、脂肪やたんぱく質よりも早くエネルギー源となりからだを動かすことに利用されています。パンや麺類に比べて粒で食べるお米は脂肪をためるホルモンの分泌が少ないとも言われています。また、ご飯が主食の利点として、多種類の食品と食べられ、栄養バランスを考えた食事ができます。お米（稲）の種類を大きく分けると、アジア稲とアフリカ稲の 2 種類あり、世界の多くの国で栽培されているのがアジア稲で 3 種類に分けられます。＜ジャポニカ米＞：主な生産地は日本や朝鮮半島・オーストラリアで、弾力と粘りがありモチモチしているのが特徴です。＜インディカ米＞：主な生産地は中国やインドで、世界の 8 割を占める。ねばりが少なくパサパサしているのが特徴です＜ジャバニカ米＞：主な生産地は東南アジアやイタリアやスペイン、インディカ米と似て粘りが少ないのが特徴です。～食欲の秋ですが、腹八分目を心がけましょう～昔から「腹八分目に病なし」という言葉がありますが、現代の健康法にも同じことが言えます。 ★食べ過ぎは胃に負担をかけますおいしいものを食べすぎてしまいこれ以上食べられないとなった時の胃は、胃壁が強く引き伸ばされてしまい薄くなり、正常な消化作用はできなくなってしまいます。 ★腹八分目とは？かなりのゆとりを持って食べ物を受け入れることができ、消化・吸収がスムーズに行われる目安を言います。～さんま焼き～１０月１６日園庭でさんまを焼いて食べました！先生や保護者の方に手伝ってもらいながら上手に食べていました。乳児クラスでも保育士にほぐしてもらいさんまを食べました♪