ヒルトップカシータワインリスト Aug26

HillTop Casita
Wine List
Kenzo Estate Winery
一人でも多くの人に最高のワインを愉しんでほしい
ケンゾーエステイトが目指す方向は辻本憲三の揺ぎない理念に基づいている。
それは、「多くの人に最高のワインを愉しんでもらうこと」。
アミューズメント産業でカリフォルニアを米国事業の拠点とし、早くからナパワインに親しんでいた辻本憲三は、
ナパのいいワインがなかなか日本に入ってこないこと、いいワインほどカルト化して値段が吊り上がり、
飲めないワインになってしまうことに強い疑問を感じていた。どんなにいいワインも飲んで愉しまなければ意味がない。
「最高のワインを、一人でも多くのお客様にお届けすること」。それこそ辻本憲三の情熱の向かう先であり、
ケンゾーエステイトのミッションそのものなのだ。
[Rose]
2015
結
15000
yui
年間生産量がわずかな希少なロゼワイン。
気品に満ちたローズピンクが美しく、チェリーや木苺の香りを放ち、
清涼感のあるドライな味わいが魅力の逸品。
Merlot( メルロー )63％、Cabernet Franc( カベルネフラン )14％
Malbec( マルベック）19％、Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )4%
[White]
2014
あさつゆ
16000
asatsuyu
トロピカルシトラスのような爽やかな柑橘の香り、
そして後半からは蜂蜜や白薔薇のニュアンスが混じりあい華やかな印象を感じさせます。
全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランにも選ばれている。
清涼感と芳醇さを併せ持つ、ケンゾーエステイト唯一の白ワイン。
Sauvignon Blanc( ソーヴィニヨンブラン )96.2％、Semillon( セミヨン）3.8％
上記に消費税と別途サービス料（10％）を加算させて頂きます。 "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill
[Red]
2013
紫鈴
22000
rindo
2013 年は天候に恵まれたことから葡萄の成育時期も早く、今までになく良質な果実が採れました。
美しい鮮やかなガーネットの色み、心地よいシルキーな舌触り、ダークプラムやバニラの香りに
黒胡椒のニュアンスが複雑に交じり合い、長く残る余韻を愉しませてくれます。
これまでのヴィンテージと比べても、その秀逸さで抜きん出ており、
グレート・ヴィンテージと呼ぶに相応しい逸品に仕上がっています。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )57%、Merlot( メルロー )30%
Prtit Verdot( プティヴェルド )11%、Malbec( マルベック）2％
2012
藍
35800
ai
深みのある濃いガーネット色。
熟したカシス、ブラックベリーの力強さにミント、胡椒などのスパイスの香りが織り交ざります。
力強いアタック、豊富なタンニン、
僅かな塩味を感じる、硬質でしっかりとした骨格はぶれがなく深みと気品を感じます。
純粋な葡萄の魅力が頂点で花開く珠玉の名品。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )87％、Merlot( メルロー )6.5％
Prtit Verdot( プティヴェルド )4.4％、Cabernet Franc( カベルネフラン )2.1％
2013
紫
42500
murasaki
メルロー主体のサンテミリオンを意識したボルドーブレンド。
柔らかいアタック。きめ細かく、緻密なタンニン。
柔和な酸、ほどよい果実味、ドライな味わいはバランスに優れ完成度の高さを感じます。
Merlot( メルロー )75.6%、Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )18.9%
Prtit Verdot( プティヴェルド )3.1%、Cabernet Franc( カベルネフラン )2.4%
[Dessert]
2013
夢久
数量限定
375ml
13000
muku
ケンゾーエステートから新たにデザートワインがリリースされました。
収穫を遅らせることで過熟した葡萄を使い甘口のデザートワインに仕上げました。
熟した果実の上品な香りと、柑橘系の爽やかな酸味のバランス心地よいワインです。
生産量が極めて少ない為、数量限定です。
Sauvignon Blanc( ソーヴィニヨンブラン )100％
上記に消費税と別途サービス料（10％）を加算させて頂きます。 "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill
Sparkling
NV
Prosecco
プロセッコ
5900
Pellegrino
Sicilia
珍しいシチリア産のプロセッコ。
シャープな味わいの中にもフルーティさがあり、スッキリとした爽快感あふれる口当たりが楽しめます。
NV
Chandon Brut
シャンドンブリュット
5900
Yarra Valley
Moet & Chandon 社がオーストラリアのヤラヴァレーで造るスパークリングワイン。
シャンパンと同じ製法で造られた上質かつフレッシュシトラスの様なピュアな果実味が爽快です。
NV
Chandon Rose
シャンドンロゼ
6900
Yarra Valley
イチゴやチェリーを思わせるチャーミングな風味。
深みのある味わいと長く爽快なフィニッシュを持つ、魅惑的なロゼスパークリングワインです。
NV
Franciacorta
フランチャコルタ
7900
Ca’del bosco
Lombardia
造り手はイタリア最高峰の造り手「カ・デル・ボスコ」。
繊細なブーケと特徴的なイースト香の融合が、トロピカルフルーツの香りと共に特別な印象を与えます。
NV
Laurent-Perrier
ローランペリエブリュット
9800
Tours-sur-Marne
HALF 6800
シャルドネにこだわり、いかにフレッシュな味わいを作り出せるかを探求して作り出されたシャンパン。
「フレッシュ」「エレガント」「バランスがよい」シャンパンを理想とする辛口の味わい。
NV
Moet et Chandon
モエ・エ・シャンドン
9800
Epernay
HALF 6800
『世界で最も愛されているシャンパン』
ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネの 3 種類の葡萄が調和した、バランスのとれたエレガントな味わい。
上記に消費税と別途サービス料（10％）を加算させて頂きます。 "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill
Sparkling
NV
veuve clicquot
13800
ヴーヴクリコ
Reims
HALF 7900
マダム・クリコの『品質はただひとつ、最高級だけ』という信念によって造りだされたシャンパン。
ピノ・ノワールを主軸とした、ブレンドの技が織り成すエレガントな味わい。
心地よい爽やかさとフルーティーなアロマが際立ちます。
NV
Moet et Chandon Rose
モエ・エ・シャンドン・ロゼ
16000
Epernay
HALF 8600
フルーティで野いちごのような香りと、活き活きとして印象的な果実味が口の中に広がります。
やわらかな喉ごしの力強い存在感のあるロゼ・シャンパンです。
2002
Piper Heidsieck
Rare Vintage
25000
パイパー・エドシックレア・ヴィンテージ
マリリン・モンローが愛したシャンパン。酸味、甘み、香りの全てが調和された絶品。
黒いボトルに葡萄の蔓がモチーフの金の装飾が施されたボトルは、装飾品のように美しく、
まるで映画のワンシーンのように特別な時間を演出します。
2006
Cuvee Dom Perignon
キュベ・ドンペリニヨン
29800
Epernay
シャンパーニュの父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンの
『世界最高のワインを造る』という志を現代に引き継ぐ 1 本。
作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄を使い、絶妙なバランスで造られた
芸術品とも呼べる高品質シャンパンです。
NV
Krug grand cuvee
クリュッグ・グラン・キュベ
39800
Reims
しっかりとした樽の香りに、50 ものワインのブレンドが織り成すハーモニーは、
まさに交響曲のよう。グランキュベの名にふさわしい逸品。
上記に消費税と別途サービス料（10％）を加算させて頂きます。 "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill
White Wine
上記に消費税と別途サービス料（10％）を加算させて頂きます。 "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill
France~White~
2012
Bourgogne Chardonnay V.V.
ブルゴーニュシャルドネ VV / アンリ･クレール
6900
Henri Clere
活き活きとしたフレッシュな酸と程よい樽の香りがバランスよく溶け合ったシャルドネ。
ヴィエイユ・ヴィーニュ ( 古樹 ) ならではの複雑さを感じるすっきりとした印象の辛口です。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2014
Cuvée Gyotaku
Domaine Mittnacht
キュヴェギョタク ( 魚拓 ) / ミットナットフレール
6900
Alsace
大きく魚拓が描かれた特徴的なラベルのワイン。フランスのワイナリーに嫁いだ日本人女性シェフが
お寿司や刺身と合うようにと造った日本人のための白ワイン。 Riesling( リースリング )Gewurztraminer( ゲヴュルツトラミネール )Muscat( ミュスカ )
Pinot Gris( ピノグリ )Pinot Blanc( ピノブラン )
2014
Muscadet
Sevre & Maine sur Lie
ミュスカデセーヴルエメール
6900
Loire
活きいきとしたレモンやライムのような酸味のスッキリとした辛口。
キンキンに冷やして冷たい前菜とあわせて飲んでいただきたい 1 本です。
Muscadet( ミュスカデ )100%
2013
Expression Gewurztraminer
ゲヴェルツトラミネール
6900
Alsace
ゲヴェルツトラミネールらしい、バラやライチの香り。
甘口ながら甘すぎないすっきりとした印象の白ワイン。
フォアグラやブルーチーズとの相性は抜群です。
Gewurztraminer( ゲヴェルツトラミネール )100％
2012
Ch.St Luce Bellevue
シャトーサントリュスベルヴュ
7900
Bordeaux
しっかりめに樽を効かせた辛口のボルドースタイルソーヴィニヨンブラン。
魚介のグリルや甲殻類ともあわせやすい、前菜の為の一本。
Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨンブラン )80% Muscadelle( ミュスカデル )20%
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France~White~
2013
Bouzeron
A.ET P.DE Villaine
7900
ブーズロン / ドメーヌヴィレーヌ
全体的にすっきりとした印象の軽いボディー。
クセのないさっぱりとした酸味に、花の蜜のようなやさしい後味。
すっきりとピュアな印象のアリゴテです。
Aligote( アリゴテ )100％
2009
Macon village
Domaine de la bongran
7900
マコンヴィラージュ / ドメーヌドラボングラン
キリッとすっきりとした辛口のシャルドネです。
完熟するまで待ち遅摘みしたブドウを使うため、後味にハチミツのような風味が感じられ
豊かなコクを持ちあわせたバランスの良さが際立ちます。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2015
Sancerre Blanc
Eric Louis
8900
サンセールブラン / エリック･ルイ
ピュアな印象のソーヴィニヨン･ブラン。
綺麗な果実味と優しく伸びのある滑らかな酸、堅すぎず柔らかい活き活きとしたミネラル。
星の王子さまの挿絵からエスプリを得たラベルデザインが可愛らしい 1 本。
Sauvignon Blan( ソーヴィニヨンブラン )
2014
Cuvee Erotique Muscat
キュベ・エロティックミュスカ
8900
Alsace
ミュスカ特有の甘く飲み易い口当たりに、甘酸っぱさが加わり、けして甘すぎないすっきりとした
お料理に合わせやすい印象に仕上がってます。
キスマークのついたエロかわいいピンクのラベルも特徴的です。
Muscat( ミュスカ )100%
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France~White~
2014
Auxey-Duresses Blanc
Agnes Paquet
12000
オークセイ･デュレスブラン / アニェスパケ
どんな不作な年でもけして評価を落とさない人気女性醸造家アニェス・パケの看板ワイン。
樽の香り、酸味、果実味、甘み、ミネラル感。すべての要素がマッチし重なり合う完璧なバランス。
もしおいしいワインをお探しならばぜひ飲んでいただきたいおススメの 1 本。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2012
Chablis
1er-cru Beauroy
Christophe Camu
12000
シャブリプルミエクリュボーロワ / クリストフカミュ
25 年以上に渡って実質有機栽培を貫くの真・自然派シャブリ。
『美しき王』という意味のボーロワの地で造られるワインはその名にふさわしく
シャブリ特有のミネラル感だけでない、果実味と長い余韻を兼ね備えた仕上がりになっています。
かわいいチョウチョが描かれた緑のラベルにもご注目下さい。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2009
Meursault
Reine Pedauque
15000
ムルソー / レーヌぺドーク
ブルゴーニュワインの専門コンクール『ブルゴンディアドール』にて金賞を受賞。
老舗ネゴシアン ( ワイン商）のプロデュースする程よくバランスの取れたムルソーです。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2009
Chassagne Montrachet
シャサーニュモンラッシェ / レーヌぺドーク
1erCru
18000
Reine Pedauque
1681 年創業、ブルゴーニュ全域で高品質なワインづくりを展開している名門ネゴシアンが
手がける、一級畑ラ・マルトロワからとれる葡萄のみを使用して作ったシャルドネ。
しっかりと重厚な樽の香りに、味わいの複雑さ、酸味とのバランスはどれをとっても絶品。
Chardonnay( シャルドネ )100%
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Italy~White~
2014
Soave
Corte Adami
5900
Veneto
ソアヴェ
ミネラル感あふれる直線的でシャープな味わい。
樹齢 35 年の葡萄を手摘みし丁寧に仕上げられた高品質ソアヴェです。
Garganega（ガルガネガ）Trebbiano（トレッビアーノ）
2013
La Cuvee Dell'Abate Pecorino
ラクペデッラバーテペコリーノ
Zaccagnini
5900
Abruzzo
綺麗な緑色。草やグリーンシトラスを感じる香り。
しっかりとしたきれいな酸と、この品種特有の風味が食欲をそそります。
食事にあわせやすい飲み飽きない一本。
Pecorino( ペコリーノ）100％
2012
Moscato D’ Asti
Ceretto
モスカートダスティ
6900
Piemonte
マスカットから造られた、低アルコールで微発泡の白ワインです。
女性に人気の甘口でやさしい口当たりです。
Moscato（モスカート )
2014
Terlaner Classico
テルラーネルクラシコ
Terlan
6900
Trentino
100 年来続く伝統的なブレンド。樽の香りに、熟した柑橘の風味の辛口白。
軽く飲みやすい樽の利いたシャルドネという印象です。
Pinot Bianco( ピノビアンコ）60％ Chardonnay( シャルドネ )30％ Sauvignon Blanc( ソーヴィニヨンブラン )10％
2013
CINQUE TERRE
チンクエテッレ
Cantina Cinque Terre
6900
Liguria
すっきりとした爽やかで飲みやすい白ワイン。
柑橘や花のフレッシュな香り。柑橘類の爽やかな酸味がイキイキと感じられます。
キンキンに冷やしてのみたい 1 本です。
Bosco( ボスコ )60% Albarola( アルバローラ )20% Vermentino(ヴェルメンティーノ )20%
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Italy~White~
2013
“Cycnus” Pigato
Poggio dei Gorleri
シクヌスピガート
6900
Liguria
リグーリア州の一部の地域でしか栽培されていない希少品種ピガート。
暖かい麦わら色。熟れたエキゾチックフルーツやアカシアの花の香りが嗅覚に拡がる。
風味が強く、後味にアロマの余韻がいつまでも残ります。
Pigato( ピガート )100％
2013
Lighea Donnafugata
リゲア
6900
Sichilia
マスカットの甘い香りに、キリッとしたドライな味わいと、印象のギャップが絶賛される一本。
女性受けがとても良い白ワインです。
リゲアの名は、短編小説に出てくる人魚の名前からつけられました。
Moscato d'alessandria( ジビッボ )100％
2013
Campanaro
カンパナーロ
Feudi di San Gregorio
12000
Campagna
すりガラスの瓶が美しい白ワイン。
熟した洋ナシ、オレンジ、いちじく、蜂蜜の複雑な香りに、豊かでなめらかな口当たり。
香りとは反し味わいはやや辛口です。食事とあわせてお楽しみ頂ける 1 本です。
Greco( グレーコ ) Fiano( フィアーノ )
2012
Nova domus Riserva
ノヴァドムスリゼルバ
Terlaner
13800
Trentino
キュベ名の由来白い城のある最上級の畑からセレクトし新樽熟成。
この地方伝統的な混醸で果実味と酸味、アルコール感が絶妙のバランス・
Chardonnay( シャルドネ )100%
2013
W
・・Dreams・・・
ワードリームス
Jermann
15000
Furiuri
新樽を使ったセンスあるエレガントでモダンなワイン。
しっかりとしたボディのある辛口。
現代の夢それはワインである！
Chardonnay( シャルドネ )100%
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New World~White~
2014
Riesling
Burg Ravensburg
リースリング
Germany/Baden
6900
フレッシュなグレープフルーツやレモンの香りが口いっぱいに広がります。
活き活きとした果実味たっぷりの爽やかなリースリングです。
Riesling( リースリング )100%
2014
Aviary
Chardonnay
アヴィアリーシャルドネ
7900
America/NapaValley
しっかりとした樽香に、爽やかな柑橘の酸味とオイリーなナッツの風味。
これぞカリフォルニアのシャルドネと思わせる、パワフルな辛口です。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2012
甲州鳥居平畑プライベート・リザーヴ
Koshu Toriibira
8900
Japan/Yamanashi
日本のワインには珍しくブルゴーニュの AOC のように畑の名前を前面に打ち出している１本。
日本原産のブドウ甲州種 100％で作られるワインはどこか日本酒に似た風味を感じ、
しっかりとした酸味を骨格に樽香、果実味、ミネラル感のバランスに優れた、
世界に誇れる日本の白ワインです。
Koshu( 甲州 )100％
2015
Cloudy Bay
Sauvignon Blanc
クラウディーベイソーヴィニヨンブラン
9800
New Zealand/Marlborough
ニュージーランド産のパッションフルーツの香りあふれるソーヴィニヨン･ブラン。
味わいは豊かでみずみずしく、エキゾチックな南洋の果実味と赤ピーマンやグリーン・オリーブの風味
ライムの皮のようなすっきりした自然な酸味が爽快感を与えます。
Sauvignon Blanc( ソーヴィニヨンブラン )100%
2013
White Oak
ホワイトオーク
9800
America/RussianRiverValley
アメリカソノマロシアン･リバーの川沿いに隣接する畑から早朝に手積みで一粒ひとつぶ収穫され、
造られるシャルドネは、明るい輝きのある色合いを持ち、はちみつやパイナップルのアロマ、
バタースコッチやバナナのようなクリーミーな味わいの、スパイシーさを兼ね備えたフルボディーに
仕上がっています。
Chardonnay( シャルドネ )100%
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New World~White~
2012
Abeja
Chardonnay
12000
アベハシャルドネ
america/Washington
なめらかな舌ざわり、樽香もしっかりと感じるが全体的にフレッシュな印象。
コクがあり奥行きを感じる味わいです。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2012
Stag’s Leap Karia
Chardonnay
スタッグスリープカリアシャルドネ
12000
America/NapaValley
カリアはギリシャ語で優雅さを表す言葉。
ナパ・ヴァレー南部の冷涼な気候を反映し、しなやかで優雅。華やかな酸味のあるシャルドネ。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2013
Paul Hobbs
Chardonnay
ポールホッブスシャルドネ
16000
America/RussianRiverValley
オーパスワンの醸造責任者をつとめたポールホッブス氏がつくる自身の名前を冠したトップキュべ。
重厚なしっかりとしたボディと薫香漂わせるブーケがリッチな 1 本。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2012
Kistler
Sonoma Mountain Chardonnay
キスラーソノママウンテンシャルドネ
32000
America/NapaValley
ミネラルとライムなどの柑橘系の香りが複雑に混ざり合っています。
引き締まって、すがすがしく、ミネラルのシャープさが際立った仕上がり。
アフターまでライムや火打石の風味が広がり、上質なシャブリのような印象があります。
Chardonnay( シャルドネ )100%
2004
Kistler
Durell Vineyard Chardonnay
キスラーデュレルヴィンヤードシャルドネ
35000
America/NapaValley
キスラーのシャルドネの中でも特に生産量が少ないのが、こちらのデュレル・ヴィンヤード。
輝きのある黄金色。凝縮したリッチな果実味、寛大でバランスに優れた優美な味わい。
Chardonnay( シャルドネ )100%
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Red Wine
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Bordeaux~Red~
2012
ch.Malbec
6900
シャトーマルベック
豊かな果実味と力強くふくよかな味わい。
余韻も長く非常にバランスの良いボルドースタイルです。
フォアグラや赤身の肉などのお料理ともあわせやすい優秀な１本です。
Merlot( メルロー ) 53% Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )30%
Cabernet Franc( カベルネフラン )15% Malbec( マルベック )2%
2002
ch.Moucaillou Felletin
シャトーモーカイユフェルタン
6900
Haut-Medoc
高品質なオー・メドック、クリュ・ブルジョワ。
フレンチオーク樽で 18 ヶ月熟成したフルボディ辛口のしっかりとした赤ワイン。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン ) Merlot( メルロー )
Cabernet Franc( カベルネフラン）
2011
ch.Tour Calon
シャトートゥールカロン
6900
Haut-Medoc
メルローの栽培に最適な石灰粘土質の畑で、有機栽培にて作られた柔らかなメルローをベースとした
うっとりするような味わいの赤ワイン。
ラベルの絵は毎年変わり、コレクターも多い。
Merlot( メルロー ) Cabernet Franc( カベルネフラン )
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )
2007
ch.Colombier Monpelou
シャトーコロンビエモンプルー
8900
Pauillac
2007 年 9 月に Ch ムートン･ロートシルトが惚れこみ買い取った為、ラストヴィンテージになります。
バランスよく、余韻の長い、良質なタンニンと筋肉質な果実感が心地よいハーモニーを奏でる
まさに飲み頃の 1 本。入手困難な為数量限定です。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )60% Merlot( メルロー )40%
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Bordeaux~Red~
2011
L’abeille de Fieuzal Rouge
ラベイユドフューザルルージュ
9800
Pessac Leognan
ナポレオンから譲り受けた蜂（ラベイユ）を冠した格付けワインである
シャトー・ド・フューザルのセカンドワイン。
優良年という事もありしっかりとした骨格に、メルローの豊かな果実味とシルキーさが楽しめます。
Merlot( メルロー )Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )
Cabernet Franc( カベルネフラン）
2007
Goulee(by Cos d’Estournel)
グレ
9800
Medoc
リッチな樽感が魅力的なカベルネ主体のフルボディ赤ワイン。
まるでブルゴーニュのような、なで肩の瓶に、高級感ある個性的なラベルが特徴です。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )70％ Merlot( メルロー )30％
2004
Ch.Cadet Bon
シャトーカデボン
12000
Saint-Emilion GCC
しっかりとしたバランスの良い果実味。
口に含むと広がる干した無花果や蜜のような甘みとタンニンの絶妙なバランス。
時間を忘れさせる余韻が深く深く続きます。
Merlot( メルロー )80% ,Cabernet Franc( カベルネフラン )20%
2006
Ch.de Millery
シャトー・ド・ミルリ
15000
Saint-Emilion GCC
シャトーフィジャックの門外不出の希少ワインです。
わずか１ha から作られるこのワインは、フィジャックを訪れる迎賓をもてなす為に作られた為
けして市場には出ませんでした。もちろん海外への輸出も今回が初めてです。
この度日本のインポーターの熱烈なラブコールにより本数限定で入荷することができました。
豊かな果実味となめらかな優しい口当たり、長く包み込まれるような余韻は
フィジャックに通じるものを感じます。
Merlot( メルロー )50% ,Cabernet Franc( カベルネフラン )50%
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Bordeaux~Red~
2011
Pomerol
Clos des Litanies
ポムロールクロ・デ・リタニ
15000
Pomerol
年産わずか 4 樽しか生産されていない希少な『幻のポムロール』
包みこまれるような優しい味わい。
驚くほどの深みのある果実味と複雑さは、メルローの真髄とも言うべきワイン。
Merlot（メルロー )100％
2007
Ch. Gloria
シャトー・グロリア
15000
Saint Julien
一口目のインパクトが大きい、パワフルかつスパイシーで深みのある味わい。
甘ったるさのない濃縮した果実味に厚みのあるボディ、しっかりとしたタンニン。
熟成からくるドライフルーツや黒糖のニュアンス、カベルネらしい針葉樹の香り。
何よりも強く印象に残る 1 本です。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )68%、Merlot( メルロー )25%
Cabernet Franc( カベルネフラン )2%、Petit Verdot( プティヴェルド )5％
2007
Ch. Leoville-Poyferre
シャトー・レオヴィル・ポワフェレ
18000
Saint Julien
サンジュリアン村に位置する、メドック格付け 2 級。
『ポワフェレにはメドックで最も深遠といえる赤ワインを生み出せる土壌と能力がある。』
スパイシーな広がりのあるブーケ。ボリュームと深みがあり、上質なタンニンと凝縮した果実味。
まさに今飲み頃を迎えた見事なまでに魅惑的なボルドーワイン。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )65% Merlot( メルロー )24%
Cabernet Franc( カベルネフラン )4% Petit Verdot( プティヴェルド )7％
2006
Ch. Calon-Ségur
シャトー・カロン・セギュール
25000
Saint-Estephe
ハートのエチケットが印象的な赤ワイン。
長年愛されてきた、熟成によって花開くクラシックなボルドースタイルの１本。
10 年間の熟成を経て、豊かな果実味と、均衡が取れたデリケートでクラシカルなスタイルに
仕上がりました。
香り高く緻密な舌触り。気品のある味わいが魅力的なワインです。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )、
Merlot( メルロー ),Cabernet Franc( カベルネフラン )
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Bourgogne~Red~
2013
Bourgogne Rouge
ブルゴーニュルージュ / ガショモノ
7900
Gachot-Monot
薄い色合いのモダンなつくり。
豊かな果実味と酸味、鼻に向ける芳香と長い余韻はパワフルさすら感じます。
しっかりとした味わいのモダンスタイルなピノノワール。
Pinot Noir（ピノノワール）100%
2013
Cote de Beaune
“Le Clos Des Topes Bizot”
9800
Chantal Lescure
コートドボーヌ / シャンタル・レスキュール
木のニュアンスの樽香の後に赤い果実の香りがふんわり立ち上る , かわいらしいワイン。
コショウのようなスパイスとアルコールの辛味。
ワインのなかから湧き出てくる感じ。何か食べたくなる。食事と共に本領発揮のワイン。
ミントの香りが少々。舌にやさしい余韻。
Pinot Noir（ピノノワール )100%
2008
Chorey les Beaune
ショレイレボーヌ / フランソワ・ゲ
9800
Francois Gay
明るいレッドベリーの香り、ハツラツとした果実味の中に、清涼感ある香りとゆっくり広がる旨み。
長い余韻はいつまでも続きずっと飲み続けていたいような優しい気持ちになります。
器量がいいわけでは無いけども傍にいると安心するような、そんな感じです。
Pinot Noir（ピノノワール）100%
2013
Hautes Cotes de Nuits
Les Beaux Monts Lussots”
オートコートドニュイ / ヴァンサン･ルグー
9800
Vincent Legou
やわらかな、しかし確りと感じる樽香。口当たりは柔らかいがしっかりと厚みのあるボディ。
果実味豊かで余韻が長く、大きく包みこむような優しさを感じます。
Pinot Noir（ピノノワール）100%
上記に消費税と別途サービス料（10％）を加算させて頂きます。 "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill
Bourgogne~Red~
2012
Savigny
les Beaune V.V BIO
Louis Chenu
9800
サヴィニーレボーヌヴィエイユヴィーニュビオ / ルイ･シュニュ
熱狂的なファンの多い女性醸造家ルイ･シュニュが手掛ける１本。
完全ヴィオロジーの樹齢６０年の葡萄から作られるワインはピュアでナチュラルな味わい。
不作の 2011 年も高評価を保ち続ける注目の１本。
Pinot Noir（ピノノワール）100%
2007
Gevrey Chambertin
Alain Guyard
12000
ジュブレイシャンベルタン / アラン･ギュイヤール
少しオレンジがかった落ち着いたルビー色。
ドライフルーツ、干草、土、スパイスなどのしっかりとした、しかし嫌味のない香り。
熟成し円くなった酸味としっかりとした旨みに、ジュブレシャンベルタンらしい
しっかりとタンニンを感じる骨格。
熟成した旨みたっぷりのジュブレシャンベルタンです。
Pinot Noir（ピノノワール）100%
2014
Volnay
Les Grands Poisots
Louis Boillot
12000
ヴォルネイレ・グラン・ポワゾ / ルイ･ボワイヨ
巨匠アンリ・ボワイヨの孫が祖父から受け継がれた畑から作るヴォルネイのピノノワール。
近年不作が続くブルゴーニュにて、唯一の優良な年 2014 年。
密度が濃くつまった、しかし驚くほどやわらかな口当たりの１本。
Pinot Noir（ピノノワール）100%
2007
Gevrey Chambertin
Taupenot-Merme
15000
ジュブレイシャンベルタン / トプノ･メルム
入手困難飲み頃のバックヴィンテージ ! 平地と斜面の区画のブドウをブレンドすることでバランスの取れたワインに仕上がっています。
キャラメルやブリオッシュの程よい樽のニュアンス。スパイスのタッチがありエレガント。
口に含むと存在感のあるタンニンと力強いストラクチャーが感じられるジュブレシャンベルタンです。
Pinot Noir ( ピノノワール )100％
上記に消費税と別途サービス料（10％）を加算させて頂きます。 "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill
Bourgogne~Red~
2012
Chambolle-Musigny
Confuron-Cotetidot
15000
シャンボルミュジニー / コンフロン･コトティド
このドメーヌは遅摘みをモットーとし、可能な限り熟したブドウを収穫。
毎年、最後に摘み取りを行う造り手として知られています。
しっかりした構成のうまみ溢れる味わいです。
Pinot Noir ( ピノノワール )100％
2011
Volnay
Les Fremiets
Henri Boillot
15000
ヴォルネーレ・フルミエ / アンリ･ボワイヨ
巨匠アンリ･ボワイヨの手がける 1 本。
ヴォルネーらしいスミレや、カシスやブルーベリー、胡椒などのスパイシーな香り。
肉厚で力強さに満ち溢れながらも、飲み疲れない、やわらかで絶妙なエレガントさがあります。
Pinot Noir（ピノノワール）100％
2011
Chambolle-Musigny Les Fremières
18000
シャンボールミュジニーレフルミエール / ディジオイア･ロワイエ
樹齢 80 年以上の超古木のシャンボール・ミュジニー。
Digioia-Royer
ヴィエイユ・ヴィーニュ（＝樹齢の高い古木）ならではの、
味わいのピュアさと凝縮感、エレガントさは圧巻です
Pinot Noir（ピノノワール）100％
上記に消費税と別途サービス料（10％）を加算させて頂きます。 "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill
Bourgogne~Red~
2008
Vosne Romanee
Les Genaivrieres
18000
Jacques Cacheux
ボーヌ・ロマネ / ジャック･カシュー
出来の良かった 2008 年。大地の風味が詰まり、肉付きの良い見事な仕上がり。
ブドウと樽からのクリーミーさが少し混じり、複雑性も高い。
口に含むと味の鮮明さと複雑さが絡み合う。
クリーミーさは味にも出ており、美味しいことと言ったらない。
余計なものが何も無く、あるべきものがあるべき所にあるといった秀逸な村名ワイン。
Pinot Noir（ピノノワール）100％
2009
Gevrey Chambertin
Mes Favorites V.V.
ジュブレシャンベルタン / アラン･ビルゲ
18000
Alain Burguet
畑名『メ・ファヴォリット』とは『私のお気に入り』という意味。
樹齢５０年以上のものだけから厳選された葡萄で醸される逸品。
パワフルながらもシルキー、フィネスを感じさせるジュヴレ・シャンベルタンのお手本。
限定 1 本。
Pinot Noir( ピノノワール )100%
2004
Bonnes Mares
ボンヌマール / アルロー
28000
Grand cru
Arlaud
生産者アルローが完全ビオロジック ( 無農薬 ) 栽培を始めたファーストヴィンテージ。
モレ･サン･ドニとシャンボール･ミュジニーの２つの村をまたぐ特級畑ボンヌマールの貴重な１本。
おおらかで力強く豊満なボディを持ち、テロワールの個性をしっかりと表現しています。
限定 1 本。
Pinot Noir（ピノノワール）100％
上記に消費税と別途サービス料（10％）を加算させて頂きます。 "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill
Italy~Red~
2013
Montepulciano d'Abruzzo
Zaccagnini
モンテプルチアーノダブルッツォ
5900
Abruzzo
非常に滑らかな飲み口に甘くやわらかなタンニンと果実味。食欲をそそる、スパイシーな風味。
Montepulciano( モンテプルチアーノ )100％
2009
Chianti Classico Riserve
Casa di Monte
キャンティクラシコリゼルヴァ
6900
Toscana
クラシックスタイルのミディアムボディな辛口。
スパイシーな口当たりと何処かトマトを感じさせる後味。
野菜との相性が良い赤ワインです。
Sangiovese（サンジョヴェーゼ）100％
2014
Pinot Noir
Terlano
ピノノワール / テルラーノ
7900
Trentino
可憐なベリー系の香り、絹のような舌触り、ハリのある果実味が特徴。
北イタリアらしい華やかさと繊細さを持ち合わせたピノノワール。
Pinot Noir( ピノノワール )100%
2013
lucente
Frescobardi-Mondavi
ルチェンテ
9800
Toscana
イタリアの土着品種サンジョベーゼとメルローの融合。
売れた果実の力強いアロマにキメの細かいタンニン、スパイスやスモーキーなニュアンス。
パワーがありつつも、同時にエレガントさ見出せる飲みごたえのある味わいです。
Merlot( メルロー )75% Sangiovese( サンジョヴェーゼ )25%
2012
Amarone
アマローネ
Corte Adami
9800
Veneto
収穫した葡萄を 3 年間乾燥させ、濃縮した果実をつかい醸造した赤ワインです。
フルーツコンポートを思わせる濃厚なアロマにバランスの取れた酸と果実味。
年間生産 2500 本の貴重な一本。
Corvinone（コルヴィノーネ）Corvina（コルヴィーナ）Rondinella（ロンディネッラ）
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Italy~Red~
2008
Brunello di Montalcino
ブルネッロディモンタルチーノ
La Torre
12000
Toscana
大樽にて 6 年もの間熟成されたワインは、深みのある複雑なアロマと奥行きのある味わいで、
ピノノワールに似た印象を受けます。熟成が生み出す逸品。
Sangiovese( サンジョヴェーゼ )100％
2013
Guidalberto
Tenuta San Guido
グイダルベルト
13000
Toscana
『早く飲めるサッシカイア』をコンセプトに造られた１本。
サッシカイアの隣の畑から採れるブドウで醸造されたワインは明るく開放的な雰囲気をまとっており
シルキーで洗練されたタンニン、引き締まった良質な酸、ふくよかな旨みは絶品。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )60％ Merlot( メルロー )40％
2006
Barolo
Luigi Pira
バローロ
15000
Piemonte
エネルギッシュかつ焦点の合ったバローロらしいバローロ。
レッドベリー、皮革、甘草、スパイスと複雑な香りが絡み合い
10 年の時を経て、まさに飲み頃にを迎えた貴重な 1 本。
Nebbiolo( ネッビオーロ )100％
2012
Sassicaia
Tenuta San Guido
サッシカイア
24000
Toscana
芳醇で濃厚、複雑かつエレガントな『スーパートスカーナの元祖』
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )85％ Cabernet Franc( カベルネフラン )15％
2013
luce
ルーチェ
Frescobardi-Mondavi
24000
Toscana
渋みが少ないなめらかで女性的な味わい。
赤く燃える太陽のラベルが印象的なスーパートスカーナ。
Merlot( メルロー )55％ Sangiovese( サンジョヴェーゼ )45％
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New World~Red~
2012
Pinot Noir
Heitlinger
ピノノワールハイトリンガー
7900
Germany/Baden
ブルゴーニュに良く似た土壌、気候を持つバーデン地方の特性を活かして造られたピノノワール。
本家ブルゴーニュにけして劣らない滑らかさ、コク、洗練された味わい。
Pinot Noir（ピノノワール）
2012
Amancaya
アマンカヤ
Bodegascaro
7900
Argentina/Mendoza
アマンカヤはアンデス山脈の高地に咲く花の名前。
マルベックをベースにカベルネソーヴィニヨンをブレンドしたフルーティーな一本。
Malbec（マルベック）Cabernet Sauvignon（カベルネソーヴィニヨン）
2012
Grande Reserve
グランドレゼルブ
Los Vascos
7900
Chile/Colchagua
スパイシーで複雑な香り、フルボディのタンニンと豊かな果実味に長い余韻。
良質なよく熟した葡萄のうまみが口いっぱいに広がります。
Cabernet Sauvignon（カベルネソーヴィニヨン）Carmenere（カルメネール）
Syrah（シラー）Malbec（マルベック）
2013
Newton claret
ニュートンクラレット
7900
America/Napa Valley
ボルドーファンにはたまらない、カジュアルで洗練された
クラレットボルドースタイルの赤ワインです。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )、Cabernet Franc( カベルネフラン )
Merlot( メルロー )、Prtit Verdot( プティヴェルド )
2014
Force of Nature Zinfandel
フォースオブネイチャージンファンデル
9800
America/California
カリフォルニアの力強さを感じる、甘いブラックベリーやチェリーの香り。
濃く濃縮された果実味とタンニン、酸味のバランスは絶品。
Zinfandel( ジンファンデル )100%
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New World~Red~
2013
Innisfree
Joseph Philips
イニスフリー
12000
America/Napa Valley
カリフォルニアのカルトワインの「インシグニア」の生産者がぶどうの出来の良かった年だけ造る赤ワイン。
様々なスパイスやレッドフルーツ、コーヒー、杉の香りとフレーバーが特徴で、
ナパのワインらしい、長く凝縮感のあるフィニッシュが口の中で残ります。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )100％
2004
Merlot
Sirita
メルロー
12000
America/Napa Valley
ブラックチェリーにプラムやハーブ、スパイスのニュアンスが重なる。
豊かな果実味、完熟した柔らかなコクとボディ。官能的な余韻。
優雅でエレガントな、口当たりの良い滑らかなワインです。
Merlot( メルロー )100％
2011
Mika
Woodinville Wine Cellars
ミカ
america/columbia valley
14000
シラーとグルナッシュを半分ずつブレンド。濃くしっかりと熟した黒い果実を思わせる果実味。
舌にまとわりつくような濃さはやみつきになります。
Sirah( シラー )、Grenache( グルナッシュ )
2008
Silkwood
Petite Sirah “My way”
シルクウッドプティシラーマイウェイ
15000
america/central valley
新樽 200％。独自の理念のワインを作るため樽を改造し、樽の中に木のスティックを刺すことで、
より樽香の効いたワインを作り出しました。
プティシラーを使った濃厚かつ複雑な味わいは、まさにわが道を行く My Way そのもの。
Petite Sirah( プティシラー )100%
2005
Ausonius
オーソニウス
Woodinville Wine Cellars
16000
america/columbia valley
このワインは人類史上初めてのソムリエと言われている、ギリシャの哲学者オーソニウスにちなんで
名付けられました。余韻は長く、素晴らしく調和された渋みが口全体に広がります。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )、Cabernet Franc( カベルネフラン )
Malbec( マルベック）
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New World~Red~
2006
Silver Oak
Alexander Valley
シルバーオークアレキサンダー・ヴァレー
21000
America
アメリカン・オークにこだわる数少ない生産者。
カベルネソーヴィニヨン 100％で作られるワインは重厚かつエレガントなフルボディー。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )100％
NV
Over Ture
オーヴァチャー
25000
America/California
オーパスワンのセカンドラベル。
複数年のワインをブレンドしている為一本一本味わいが違います。
もともとワイナリーのお土産用にしか生産していなかった為生産量が極めて少ない希少品。
味わいにはオーパスワンの片鱗を覗かせます。入手困難なため本数限定です。
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )、Merlot( メルロー )
Cabernet Franc( カベルネフラン )、Prtit Verdot( プティヴェルド )
2012
CALERA Jensen
カレラジェンセン
25000
America/California
『カリフォルニアのロマネコンティ』と称され
ブルゴーニュに勝る品質と言っても過言ではない、世界に誇るカリフォルニアのピノノワールです。
これを飲まずしてピノノワールは語れません。
華麗なルビー色のみずみずしく豊かな味わいが織り成す時間をゆっくりとお楽しみ下さい。
Pinot Noir( ピノノワール )100%
2012
Opus One
オーパスワン
39800
America/California
『 1 本のワインは交響曲、1 杯のグラスワインはメロディのようなものだ』
Cabernet Sauvignon( カベルネソーヴィニヨン )、Merlot( メルロー )
Cabernet Franc( カベルネフラン )、Malbec( マルベック )、Prtit Verdot( プティヴェルド )
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Domaine de la
Romanee-Conti
2011
La Tache
186000
ラターシュ
DRC 社が単独で所有しているブドウ畑
France/Bourgogne
La Tache
丘陵の下から上の方まで縦に広がっている畑のため、上部では濃厚な、下部では繊細な
ぶどうが獲れ、ブレンドされることにより複雑で濃厚な味わいを生み出しています。
女性的な要素と男性的な要素を併せ持つアロマティックで見事な仕上がりは、
ワインのもつ素晴らしさを感じずにはいられません。
Pinot Noir（ピノノワール )
2012
Romanee Saint Vivant
ロマネサンヴィヴァン
158000
France/Bourgogne
スパイシーで濃厚な味わいながら、タンニンと果実味、酸味のバランスが見事です。
DRC 社のワインの中では最も熟成が早いといわれており、若い内から果実味溢れる
柔らかい口当たりを楽しむことが出来ます。
Pinot Noir（ピノノワール )
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