2016 リニューアル しました http://www.my-maruya.jp/ ホクホク栗使用 蒸し栗使用 栗加工品 冷凍蒸し栗ペースト 冷凍くりきんとん 殺菌済 ■冷凍くりきんとん 殺菌済 産地と品種を厳選した生栗を 高圧蒸気で蒸し、果肉を2mm のふるいで裏ごして仕上げた 製品です。栗の細かな粒が残っ ています。糖度50。 ■冷凍蒸し栗ペースト 産地と品種を厳選した生栗を 高 圧 蒸 気 で 蒸 し 、な め ら か な ペーストに仕上げました。 糖度50。 産 地 熊本50利平（熊本県） 宮崎50（宮崎県） 大分50（大分県） 津和野50（島根県） 能勢50（大阪府） 愛媛50（愛媛県）山城50／阿南50（徳島県）つくば50（茨城県） ● 荷姿 ： 1kg×10×2 ● 保存方法 ： 冷凍 ● 備考 ： 受注生産 殺菌済 ■ホクホク栗 （宮崎 50、 熊本 50） 殺菌済 ■くりきんとんぺーすとMY日本 宮崎、熊本県産の栗を機械で剥いてホ クホクした甘露煮に仕上げました。糖 度50。 国産栗のみを原料にしてくりきんとん ぺーすとMYを作りました。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷蔵 殺菌済 ■蒸し栗 （宮崎 50、 熊本 50） 殺菌済 宮崎、熊本県産の栗を機械で剥いて焼 いても硬くならないように仕上げまし た。糖度50。 トスカーナ州、ラッティオ州だけで収 穫される最高品種「マローニ」を蒸して とても柔らかい甘露煮に仕上げました。 糖度45。 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷蔵 殺菌済 殺菌済 ■カスタニエ 30、40、50 ● 荷姿 ： 500g瓶×12 ● 保存方法 ： 冷蔵 殺菌済 ■とってもマロン イタリア産マローニ種の栗を砂糖だけ で無添加の商品に仕上げました。 数字は糖度を表しています。 剥き栗を無添加で甘露煮に仕上げました。 着色料も使用していません。 生クリーム とのハーモニーが絶妙です。 糖度45。 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷蔵 ● 荷姿 ： 1号缶×6 ● 保存方法 ： 常温 ■カスタニエペースト 50 殺菌済 イタリア産栗を蒸して滑らかな状態に 仕上げました。糖度50。 ■渋皮栗 厳選した栗を渋皮の付いた状態で甘露 煮に仕上げました。糖度50。 ● 荷姿 ： 1号缶×６ ● 保存方法 ： 常温 ■とってもマロンペースト とってもマロンをペーストにしました。 使用原材料は栗と砂糖だけです。黄色 いモンブランに最適です。糖度50。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 殺菌済 ■ガエターノマロン ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 未殺菌 ■冷凍プードル・ア・マロン 加糖した栗をパウダー状に仕上げております。 ＊マローネ （右下） ：黄色い栗の甘露煮がベース。 ＊ヴェロナ（左下） ：ヨーロッパ産。 ＊くりきんとん（上） ：和栗を蒸したタイプ。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷凍 ● 備考 ：受注生産 焼き菓子用 殺菌済 鹿児島県産のさつまいもを焼いて糖度 40に仕上げました。 さつまいも加工品 殺菌済 殺菌済 ■冷凍なると金時 40 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 殺菌済 徳島県産のなると金時を蒸して糖度 40に仕上げました。 ● 荷姿 ： 1kg×10×2 ● 保存方法 ：冷凍 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 ■皮付スライスイモ ■皮付スライスイモ 40 殺菌済 殺菌済 殺菌済 殺菌済 ■安納芋ペースト 40 ■皮付ダイスイモ ■皮付ダイスイモ 40 徳島県産のなると金時のダイスを糖度 40と糖度50の甘露煮に仕上げました。 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ：冷蔵 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ：冷蔵 殺菌済 ■鳴門金時ペースト 40 徳島県産のなると金時を蒸して、焼菓 子用に糖度 40 に仕上げました。 徳島県産のなると金時のスライスを 糖度40と糖度50の甘露煮に仕上げま した。 殺菌済 ■M&M 焼きいもペースト 40 殺菌済 ■紅はるかペースト 40 鹿児島産安納芋を低温庫でゆっくりと でんぷんを糖化させ焼成し、糖度 40 に仕上げました。 鹿児島産紅はるかを低温庫でゆっくり とでんぷんを糖化させ焼成し、糖度40 に仕上げました。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 ■皮付安納芋 殺菌済 ■皮付紅はるか 鹿児島産安納芋のダイスを糖度50の 甘露煮に仕上げました。 鹿児島産紅はるかのダイスを糖度50 の甘露煮に仕上げました。 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ：冷蔵 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ：冷蔵 ■M＆M ポテトバイオレット 殺菌済 ■ポテトバイオレット 40、50 鹿児島県産の紫いもペーストを焼きい もペーストと同割でブレンドし糖度 50 に仕上げました。 鹿児島県産紫いもをなめらかな状態に 仕上げました。 数字は糖度を表しています。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 ■皮付ポテトバイオレット 殺菌済 ■冷凍遠赤焼きいもペースト 鹿児島産紫いものダイスを糖度50の 甘露煮に仕上げました。 鹿児島県産さつまいもを遠赤外線オー ブンで焼き、ペーストに仕上げました。 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ：冷蔵 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷凍 安納芋ペースト40使用 ■遠赤焼きいもペースト 40 鹿児島県産さつまいもを遠赤外線オー ブンで焼き、糖度40のペーストに仕上 げました。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 M＆Mポテトバイオレット使用 殺菌済 ニュージーランド産のかぼちゃを糖度 50のペーストに仕上げました。 かぼちゃ加工品 殺菌済 殺菌済 殺菌済 ■パンプキンみやこ 40 ■M＆M パンプキンみやこ ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 殺菌済 ■B&B パンプキンみやこ ニュージーランド産のかぼちゃを糖度 40に仕上げました。低糖度のため生地 にたくさん練り込みが可能です。 M＆Mのペーストの水分を約15％飛 ばし、焼き菓子用に仕上げました。糖度 50。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 ■パンプキン北海道 40 殺菌済 ■M＆M パンプキン北海道 北海道産かぼちゃの水分を調整して 糖度40に仕上げました。 北海道産かぼちゃを糖度50のペース トに仕上げました。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 ■皮付パンプキン ■皮付パンプキン 40 殺菌済 ■皮付ダイスかぼちゃ 北海道十勝産九重栗かぼちゃを15mm ダイスの甘露煮に仕上げました。 すべて のダイスが皮付きです。 形が崩れること なく残っていますので、 生菓子にも焼菓 子の練り込みにもご使用いただけます。 北海道産の皮付きかぼちゃを糖度40 と糖度50の甘露煮に仕上げました。 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷蔵 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷蔵 殺菌済 フルーツ加工品 ■とってもあんず カリフォルニア産のルビーロイヤル種を 糖度50の甘露煮に仕上げました。 この 品種は糖度と酸度のバランスが絶妙で 世界で最も美味しいと言われています。 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷蔵 殺菌済 ■プティプティあんず 殺菌済 ルビーロイヤル種の酸味を強調してホ ワイトチョコレートをベースにした焼 菓子、ムース、ガナッシュ用に細かく カットして仕上げました。 ホワイトチョコレートの練りこみ用に 仕上げました。その他の用途ではご使 用いただけません。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 殺菌済 ■フルーツミックス 5H レーズン、オレンジ、 りんご、白桃、チェ リー、 グレープフルーツ、柚をミックスし て糖度70に仕上げました。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 ■あんず5-5カット 殺菌済 ■フルーツミックス 55 りんご、 レーズン、白桃、あんず、洋梨、 チェリー、オレンジ、 レモン、 グレープフ ルーツ、パイナップルをミックスして糖 度55に仕上げました。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 未殺菌 ■冷凍すりおろしレモン 生のレモンをゆっくりと時間をかけてす りおろして冷凍しました。 柑橘加工品 未殺菌 未殺菌 殺菌済 ■冷凍レモンゼスト ● 荷姿 ： 100g×10 ● 保存方法 ： 冷凍 ● 備考 ： 殺菌済 ■冷凍レモンゼストペースト イタリア産レモンのピールをできる限り 細かくカットしました。 イタリア産レモンのピールに砂糖を加 えてペーストに仕上げました。 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷凍 ● 荷姿 ： 荷姿未定 ● 保存方法 ：冷凍 ■冷凍すりおろしオレンジ 未殺菌 ■冷凍オレンジゼスト 生のオレンジ果皮をゆっくりと時間をか けてすりおろして冷凍しました。 イタリア産オレンジのピールを出来る 限り細かくカットしました。 ● 荷姿 ： 100g×10 ● 保存方法 ： 冷凍 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷凍 ■冷凍オレンジゼストペースト 殺菌済 ■冷凍ゼストコンフィオレンジ イタリア産オレンジのピールに砂糖を 加えてペーストに仕上げました。 イタリア産オレンジのピールを細かく粉 砕してオレンジの果汁と砂糖でコンフィ に仕上げました。 ● 荷姿 ： 荷姿未定 ● 保存方法 ：冷凍 殺菌済 ■冷凍オレンジミンチP55 イタリア産オレンジをミンチ状にしてオ レンジ果汁と砂糖で仕上げました。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷凍 ● 荷姿 ： 200g×10×3 ● 保存方法 ： 冷凍 ■プティプティシリーズ イタリア産柑橘をホールのままコンフィにし、種を取り除いて細かく カットして仕上げました。果皮、果肉、果汁がバランスよく含まれてい ますので、柑橘の持つ香りとうまみが存分に楽しめます。 ・タロッコ（B.O） ・オレンジ ・レモン ・グレープフルーツ ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷凍 殺菌済 ■ダブルオレンジダイス レモン オレンジ グレープフルーツ イタリア産ビターオレンジとスイートオ レンジをブレンドして新しい風味豊かな オレンジに仕上げました。オレンジの自 然な香りと爽やかな味が特徴です。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷蔵 殺菌済 ■レモンダイス5カット イタリア産レモン果皮5mmカットに レモン果汁を加え、風味豊かなレモン ダイスに仕上げました。糖度70。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 タロッコ 殺菌済 ■オレンジダイス5カット イタリア産オレンジ果皮5mmカット にオレンジ果汁を加え、風味豊かなオ レ ン ジ ダ イ ス に 仕 上 げ ま し た 。糖 度 70。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ：冷蔵 フルーツコンフィ ■冷凍美味コンフィシリーズ ■いちご美味コンフィ 55 必要最低限の種類で加工した後、果汁のみ を使用して糖度70に仕上げました。果実 本来の風味とうまみが絶妙です。チョコ レートのセンター、焼菓子などにご使用い ただけます。 未殺菌 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷凍 りんご美味コンフィ７０ 長野県産ふじ使用 ■りんご美味コンフィ 70 未殺菌 未殺菌 りんご美味コンフィ７０ アメリカ産グラニースミス使用 アメリカ産グラニースミス 長野県産ふじ 未殺菌 ■冷凍 ストリップドライシリーズ 未殺菌 ■冷凍ラウンド スライスドライシリーズ ピールを60mm×6mm（イヨカンのみ70mm ×7mm）にカットして果汁と一緒に煮込んで います。表面を軽く乾燥させて仕上げました。 果実を6mmの厚さで輪切りにスライス して果汁と一緒に煮込んでいます。表面 を軽く乾燥させて仕上げました。 ・タロッコ（B.O）・オレンジ ・レモン ・グレープフルーツ ・ビターオレンジ ・日向夏 ・イヨカン ・柚 ・タロッコ（B.O） ・オレンジ ・レモン ・日向夏 ・たんかん ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷凍 ● 備考 ： 受注生産 ● 荷姿 ： 500g×10×2 ● 保存方法 ： 冷凍 ● 備考 ： 受注生産 殺菌済 ■いちごホイップ 50 シャンティーに15∼20％のご使用で美味 しいい ちごクリー ムになります 。い ちご ピューレ、濃縮果汁、香料、色素で仕上げた コンパウンドソースです。 フルーツ加工品 ● 荷姿：1kg×6×2 ● 保存方法：冷蔵 いちご ホイップ 50 使用 ■冷凍 とってもストロベリーシリーズ ■とってもストロベリー 30 ■とってもストロベリー 60 殺菌済 殺菌済 いちごを加糖して濃縮ペーストに仕 上げました。糖度30、60。 ● 荷姿 ： 1kg×10 ● 保存方法 ： 冷凍 株式会社マルヤ 〒770-0028 徳島市佐古八番町4-26 Tel.088 （622） 4550 Fax.088 （623） 7706 1603
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