三条通お散歩 初夏の陽気に誘われて京都散歩。 いつもなら 新京極や寺町を歩くのですが、ここ数年、流行のオシャ レなお店や京都独特のものを扱うお店が次々とオープンし、若い方か ら年配の方まで年齢を問わず楽しめる通りとなっている「三条通」。 河原町通から烏丸通まで三条通を歩いてみました。 なんか・・かわいいお店がいっぱぁ い・・で、あっちに寄ったりこっち に寄ったり・・ 「三条通お散歩」満喫 しました。 ハチミツ専門店 ミール・ミィ http://www.miel-mie.com/ 京都で創業 80 年の金市商店（蜂蜜家 京都かねいち）さんがおく る新しい蜂蜜専門店です。京都ならではの和菓子老舗や料理人の御 用達が昔ながらの蜂蜜屋から脱皮して、オシャレな欧風の雰囲気づくりをモットーにリニューアル。 甘い香りとはちみつ色・・心まであったかくなるショップです。 石黒香舗は・・全国唯一の「にほひ袋」専門店 http://www.ishiguro-kouho.com/top.html 安政２年（１８５５年）創業の「にほひ袋」専門店は現代 で５代目。秋篠宮紀子妃殿下も訪れられたそうです。小さ なお店ですが、たたずまいに惹かれます。 どうしても見過ごせなかったのが・・カフェレストラン ヌーベルバーグ京都の タルトタタンです。 http://www.nouvellevague-kyoto.com/index.html 寺町通りに面した大きなウィンドウから、リンゴのたっぷりつまったお 鍋と出来立てのタルトタタンをカッ トする様子が見えます。 ほんのりあたたかい出来立てのタル トタタンは甘くて酸味が利いていて 最高でした。 タルトタタンって・・ 19 世紀後半、パリ南方のソローニュ地方で､タタンという名の姉妹が小さなホテル を経営していました。ある時､りんごのタルトを作っていて､焼く時にうっかり間違 えてタルト生地を入れ忘れてしまいました。型の中にりんご、砂糖、バターだけを 入れて焼いてしまい、仕方なく､途中で上から生地をかぶせてみたら、意外にも､ 底にたまったお砂糖がキャラメル状になってりんごに染み込んで､なんとも香ばし いすてきな味になっていたのです。 それ以来､このお菓子は、最初からそのようにして焼くようになり､タタン姉妹のタ ルトということで､タルトタタンと呼ばれるようになりました。 というわけで COOKPAD の Porin’s Kitchen さんのタルトタタン・・作ってみ ました。工程はたくさんありますが、お鍋ひとつでできるので意外に簡単です。 ■ りんご：２個 鍋（型）に塗るバター：10g ■ 【カラメルソース】 砂糖：50g 水：大さじ 1 ■ 【ケーキ生地】 アーモンドパウダー ：70g 砂糖：60g 卵（卵白と卵黄に分けて使用） ：1 個 アプリコットジャム：大さじ 1 レモン汁：小さじ 1/2 薄力粉：20g ベーキングパウダー：小さじ 1/4 溶かしバター：40g ■鍋は 取っ手がとれてそのままオーブンに入る 18 ㎝くらいの深鍋を準備します。 ① まずはカラメルソースを作ります。カラメルソースの材料を鍋に入れて中火にかけ、砂糖を溶かし て煮詰め、あめ色になったら火からおろし、濡れ布巾の上にのせ、粗熱をとってカラメルを固めます。 ② ①が固まるのを待っている間に、りんごの皮をむいて半分に切り、芯をとって５㎜の薄さにスライス します。オーブンは 250℃に予熱します。 ③ ①のカラメルが固まったら、カラメルの表面～鍋側面に、バターを塗ります。 ④ ②で切ったりんごを並べます。鍋の中央に、りんごの端部分 2-3 片をおいてか ら、残りのりんごを少しずらしながら、ぐるりとお鍋の底に一周並べます。 ⑤ ④を 250℃に予熱したオーブンに入れて、12 分焼きます。 ⑥ りんごを焼いている間に、生地作ります。ボールにアーモンドパウダー、砂糖、卵 白を入れ、ゴムベラでしっかり練るように混ぜ合わせたら、卵黄、アプリコットジャム、 レモン汁を加え、空気を含ませるようにしっかり混ぜます。溶かしバターを散らすように流し入れ、生地が 滑らかになるまで混ぜます。 ⑦ りんごが焼き上がったら、鍋をオーブンから取り出し、オーブンを 200℃に再設定して、再び予熱にか けておきます。 ⑧ ⑥に、合わせてふるった薄力粉+ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで 切るように、しっかりと混ぜ合わせます。 ⑨ ⑧の生地を⑦の鍋に流し込み、平らにならします。これを、200℃に予熱し たオーブンに入れて 8 分焼いた後、オーブン設定を 180℃に下げて 12 分、さら に 170 度に下げて 3 分焼きます。 ⑩ 焼きあがったら、アルミホイルをかけてさめるまで待ちます。 ⑪ ケーキが冷めたら、アルミホイルをしたまま、両手でしっかり鍋を持ち、鍋を軽く前後にゆすり、 アルミホイルを外し、鍋より一回り大きいお皿を、鍋にかぶせて、慎重かつ大胆にひっくり返すと 出来上がりです。 ６月～８月の TOPICS ベストハウス NEWS ７月１０日（火） 野洲総合体育館にてリラックスヨガイベント 7 月～８月 栗東にて住まいの計画セミナー開催予定 社長* 齋藤* ┻ 6 月 2 日～3 日にか けて琵琶湖畔で会 社のｲﾍﾞﾝﾄを行い ました。薪ｽﾄｰﾌﾞの 火種に松ぼっくり をたっぷり拾って帰りました。 ┻ 夏を前にして、急にたくさんのｳｯﾄﾞﾃﾞｯｷの相談を 頂いています。BBQ ｼｰｽﾞﾝですからねぇ～。先日、 完成したお宅は裏が小高い山になっており、借景 を望みながら My ﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝのｵｰﾌﾟﾝだそうです…ﾒﾁ ｬ素敵ですよ。ﾘﾋﾞﾝｸﾞから広がる無垢ﾌﾛｱｰとﾏｯﾁし てなんだかﾘﾋﾞﾝｸﾞが広がった感じがしました。 山本* ┻ 次世代省ｴﾈに対応する高性能断熱材が色々有りますが、いくら材料が良くても施工が悪ければ 何もなりません！より良い住宅をお客様に提供させて頂ける様に、先日工務部の現場ｽﾀｯﾌやﾒ ｲﾝの大工さんと一緒に、ｸﾞﾗｽｳｰﾙ充填施工技術講習会を受けました。全員、学科試験と実地試 験に合格し、ｸﾞﾗｽｳｰﾙ充填断熱施工ﾏｲｽﾀｰの資格を頂きました。これで施工もﾊﾞｯﾁﾘです!(^^)! 節電を楽しもう～ この夏、嘉田知事さんも原子力発電の再稼働を限定的ですが容認されましたねー でも、１５％節電し既成事実を作って今後の原発政策に一石を投じたいと発表。 国民の半数以上は脱原発を望んでいますから、、この夏も楽しんで電気の使用量 減らして行きましょい。 家庭内の電気消費量で四天王は 冷蔵庫、クーラー、照明、テレビで家庭の電気 を消費しています。 3 分の２ ♪簡単に出来る節電方法 その１ テレビでは報じない一番 大きな節電方法は、何と言っても テレビを見ないこと。 デジタル放送になり、大画面のテレビに変えたご家庭が多いと思い ますが、できたら一番電力ピークになる１４時～１５時まで テレビを消してみませんか？ 毎日 4 時間テレビを付けいてるようでしたら 36 分だけ消したら －１５％達成です 音が無いと寂しいという方は、ラジオや音楽を静かに流してみるとか。 ♪簡単に出来る節電方法 その２ 一番長く使っている照明をＬＥＤか蛍光灯に変える。 リビングで合計１００Ｗ使っているご家庭だったら１５ Ｗ減らせば ―１５％達成です。 ♪簡単に出来る節電方法 その３ エアコンの設定温度を 28 度に。または扇風機で涼もう。そうすると 常時使っていた時よりー１０％です。 我が家でもこれらで、忍耐 我慢 なしでー２０％達成しています。 パソコンがあれば簡単に前年同月の電気使用料を知ることができます。 関西電力では登録し、節電実績を上げるとプレゼントを頂けるサービスも。 是非 皆さんも楽しんで 節電して行きましょうね。 ベストハウス NEWS part2 中村* かおるん* ┻「5 月中旬、 東京ｽｶｲﾂﾘｰを見てきました。 隅田川遊覧船からの眺めは最高でし た。 ┻ 3 日はお誕生日でした。 “おめ でとう”をたくさんいただき ま し た(^-^) いく つにな っ てもいいものですね V(^-^)V 吉本* しまりん* ┻ 骨折治療のために、体内に入れて いた金属を取り除く手術をしま す。欧米人は抜かない人が多いっ と先生談 「欧米かっ」と言われ ても私日本人ですから抜きます。 ┻ 先日、大好きな『佐藤健』くんの舞台 <ﾛﾐｵとｼﾞｭﾘｴｯﾄ>を鑑賞して来ました。 昨年末にﾁｹｯﾄを予約して、 半年待った 甲斐がありました～♪ 席は、前から 3 列目。ため息の一日でした♡ 私たちは今 こんな仕事をしています 家庭のエネルギー消費を半分に！ これからの新築・リフォーム物件は 1 棟 １棟 エネルギー計算を行い 自然エネルギーと省エネな建物で、忍耐・我慢・辛抱なしに 地域の消費エネルギーのー５０％を目指します。 家庭のエネルギーをー５０％するともしかしたら原子力発電所が半分でいけるかも・・・ という発想から進められている活動です。 どうして？という根拠は次の数字からに・・・ 2007 年のデーターでは家庭使った電気は全国で１０４４ＰＪ。 これを半分にすると５００ＰＪ 助かりますよね。 ちなみに産業部門の数字を見ると、全体で１６２８ＰＪ。 そして 今の風潮は地元産業に電気が来なくなると困る！というのが多くの方の意見。 ここはひとつ 経済活動を頑張ってもらうということで節電はナシ▼ もう一つ ２００７年 全国の原子力が作った発電量は ９５７ＰＪです。 このうち、家庭で使用する電気がー５００ＰＪ余るわけですから 単純に原子力は半分で行けるやん★というのが大まかな趣旨。 家庭エネルギーが今のー５０％というと遡れば大体 1985 年代になります。37 年前に。 いかがでしょうか？エアコンも有ったし、テレビもあったし、洗濯機も照明器具も、、、 電気が少ないから不幸だった？？ タブンそんなことは無かったのではないでしょうか？ ちょっと頑張ったら 実は電気消費量のー５０％は可能なのです。 是非みなさまも！ ん よっしゃ 頑張っていこう！！ 人間のエネルギーってイクラ？ 311 以降、エネルギーについて考えることが多くなってきましたね。特に電力は毎日のようにマスコミをにぎわしてい ます。 さて、私たち人間って「エネルギー」で換算すると一体どのくらい使っているのでしょうか？ 人間が 1 日で消費するエネルギーは大体 2000～3000 キロカロリーです。そして基礎代謝に必要な 1600 キロカロリ ーを引くと残りは 400～1400 キロカロリー。 ガソリン 1 リットルは約 1 万キロカロリー有りますから、大体 100cc 程になります。お金に直すと人間が 1 日仕事する金 額はたったの 13 円ほど（しかも税込み(笑)） 石炭は質のイイものでキロ当たり約 8000 キロカロリー。掘るのも大変で効率も良くなく石油が大量生産できるよう になると変わってしまいましたね。 さて 電気エネルギーに例えると、人間 1 日の仕事量は 1.1 キロワット時。1 キロワットの電気を 1 時間使った程度です。 お金に換算すると大体 30 円程。 ガソリンだと 13 円。 電気だと 30 円というのが人間が 1 日肉体労働してなせる仕事量です。 こうやって考えると石油も電気も膨大なエネルギーですし、そして異常に安すぎます。 そして問題は 1 回限りのエネルギーだということ。 車を走らせると 100cc ですから数キロしか走りません。数億年掛かって出来たガソリンは数分で使われてしまいます。 現代は、石油に代表される安いエネルギーに依存して経済成長を成し遂げました。今の「豊かさ」って安い石油や電 気のおかげ。 ９９％輸入に頼っている・・・数億年かけて出来た石油・化石燃料が使えなくなると大変だからと原子力 を選択した私たち・・・・・・・・エネルギーってなんだろう？ ここからスタートしないとイケないような気がします。 ＳＹ 環境共生住宅工房・㈱ベストハウス 滋賀県栗東市小野 1007-3 フリーダイヤル 0120-6955-81 TEL077-552-6955 FAX 077-552-6775 ホームページ http://besthouse.cc E-mail [email protected]
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