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アブルーガ
軽くグリルした鮭、ポテト、サヤ
インゲン、レタス等をドレッシン
グであわせた野菜サラダにアブル
ーガをトッピング。
薫製スカンジナビア・ニシンから作ったアブ
ルーガは、素材本来の豊かな風味とおいしさを
お楽しみ頂ける逸品です。
少量の塩とレモン汁が、
その優しい味をひきたて、
食欲をそそります。
茹でたパスタに、魚介のスープスト
ックと生クリーム、塩、胡椒、アブ
ルーガを混ぜたソースをからませ、
仕上げにアブルーガをトッピング。
保存方法:冷蔵保存(冷凍は丌可)
開封後はできるだけ早めにお召し上がり下さい。
輝きのある黒い粒が、料理を豪華に演出。
オードブルやサラダなどのアクセントとして
最適です。料理に混ぜても、変色したり、料
理全体を黒ずませてしまうことがありません
ので、安心してお使い頂けます。
バターで炒めたリーキとジャガイモ
を野菜ストックで煮立て、クレソン、
塩、胡椒を加えたものをミキサーでク
リーム状にして冷やしたコールド・ス
ープにアブルーガをトッピング。
(1 週間以内をめどに)
食べ方:そのまま、料理にトッピングしたり混ぜて。
お勧め料理:
カナッペ、野菜やポテトサラダ、カルパッチョ。
牡蠣、スモークサーモン、ホタテなど海の幸と是非。
パスタ料理、クリームスープ、サンドイッチ、野菜
料理、寿司類にも工夫次第。
トーストしたパンの上に、スモ
ークサーモン、クリームチー
ズ、アブルーガをのせて、おし
ゃれなカナッペ。
サーモンのたたきと炙りホタテ
に、アブルーガ、ベビーリーフを
添えて、マヨネーズとゆず風味ド
レッシングで和風カルパッチョ。
※アブルーガ自体には直接加熱しないで下さい。
(風味
が損なわれます)
※容器の蓋に衝撃が加わると、真空漏れすることがあ
ります。ぶつけたりしないよう丁寧に扱って下さい。
新鮮な生牡蠣とアブルーガ。
レモン、タバスコ、ドレッシ
ング等を添え、お好みの味で。
なめ茸茶漬けに、長いもの
短冊、ウズラ卵、アブルー
ガを載せて。
名
称; アブルーガ
品
名: ニシンの加工品
原 材 料: 燻製ニシン, 食塩, コーンスターチ, レモン果汁,
イカ墨, クエン酸, 香辛料, 安定剤(キサンタンガム)
保存方法: 5~10℃で保存
原 産 国: スペイン
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