平成28年9月13日旭小学校4年生美幌町には全てがある！！旭小学校（座学）農畜産物は？じゃがいも加工品は？もっとないかな？発酵食品とは？温かい！色が濃くなってる。どろどろしてて温かいよ！総合学習の時間をいただき、スライドを使っての食育です。指導するのは、伝道大使と一緒に地域づくり活動を推進している（合）びほろ笑顔プロジェクトが担当します。「はじめまして！私たちは、特産品から町を元気に、そして笑顔にするために、まちづくり活動を行っているびほろ笑顔プロジェクトという会社です。今日は、みんなに美幌町の農畜産物や加工品について知ってもらいたいと思います。その後美幌高校に行って、実際に農畜産物を見て触る体験もあるので、楽しみにしてください。」食品開発アドバイザーの大友さんの挨拶で食育スタート。「美幌町の農畜産物をあげてみよう」子どもたちはグループになってお友達と議論を交わしました。ジャガイモ、アスパラ、ニンジン、お米、玉ねぎ、ビート、ブタ、ウシ･･･黒板に書ききれないほどの食材が挙がります。アスパラ！肉だ！ 42名そして次のステップへ。「加工品って分かるかな？小麦だったらパンになるとか、素材から何が作れるかあげてみよう」チーズ、ハンバーグ、とんかつ、お餅、ポテトサラダ･･･子どもたちが口にしたことのある料理が多く挙がりました。子ども同士で考えを出し合ってもらいながら、食育の内容は少しずつレベルアップさせていきます。「発酵食品って、聞いたことがあるかな？」ここで、美幌の特産品「美幌豚醤まるまんま」を使った授業です。美幌の豚肉が、小瓶に入った液体になる、という事実に子どもたちは驚きます。「微生物の働きのおかげだよ。」その効果が分かる発酵途中のまるまんまを手にした子どもたち。「温かい！」「どろどろだー！」と興味津々。「なんで温かいの？」「微生物が豚肉を分解するときに熱を発しているから、ほんのり温かいんだよ。」全てのものに命があって、それを活かした素晴らしい技術で加工品が作られて、その技術も素材も環境も、全てが美幌町にある、ということを最後に伝えて、座学は終了しました。動物に触れよう、野菜を採ってみよう！！美幌高校農場ウシブタ食育の舞台は旭小学校から美幌高校へ。美幌伝道大使が緊張しながらも笑顔で小学生を迎え入れます。今回は6人の伝道大使が指導役です。まずはウシ。間近で見たことのある子が少なく、軍手に包まれた手をしきりに伸ばそうとする子どもたち。「ここにいるウシは、全て牛乳を作るウシだよ。性別はどっちか分かるかな？」ウシの性別や食べ物について、質問形式で教えていきました。「どうしてウシの角はないの？」「もともとは角があったんだけどね。人間や他のウシが怪我をしてしまうといけないから、小さいうちに取ってしまうんだよ。」「もう生えてこないの？」「うん、一度取ったらこのままなんだよ。」子どもの突発的な質問にも、にこやかに答える伝道大使。豚舎に移動し、今度はブタの授業です。ブタの食べ物は野菜で、その野菜を作るにはブタの糞が栄養を与えているという、循環型農業について教えていました。野菜畑では野菜の授業です。一般的に売られている野菜とは異なる色の野菜を様々栽培している美幌高校の農場。例えばカボチャ。普段よく目にするのは、黒に近い濃い緑色のカボチャですが、ここでは白いカボチャ「雪化粧」。そして子どもたちの目を最も惹きつけたのがトウモロコシです。色当てクイズでは「黄色」や「白色」は出るものの、その正解は予想外の「虹色」。「グラスジェムコーン」という、ポップコーンの原料となるトウモロコシです。初めて見るカラフルな野菜に、子どもたちは大興奮。軍手を取って、その色だけでなく食感も楽しむ子どもいました。ミニトマトを収穫するよ。カラフル！綺麗！農場最後の授業は収穫です。ここでもカラフルな野菜が栽培されています。赤、オレンジ、黒っぽい紫のミニトマトが鈴なりに実っていて、子どもたちは３色全てのトマトをお土産にしようと、楽しそうに収穫していました。子どもたちの笑顔に、伝道大使も食育の手応えを感じていました。旭小学校美幌野菜を使った加工品を食べてみよう！校長室美幌高校農場から旭小学校に移動した子どもたちと伝道大使。伝道大使は、旭小学校校長から食育授業の御礼を受けて緊張していました。「これからも続けて欲しい」との激励に、これまでの活動の意義や重要さを実感した伝道大使。最後まで気を抜かずに頑張ります。昼食待ちに待った昼食の時間。豚醤まるまんまを使ったうどんつゆでアスパラ入りうどんをいただきます。美幌の特産品を使った昼食に子どもたちは大喜び。食べる前には、食品開発アドバイザーの大友さんから、アスパラ入りうどんと豚醤つゆの紹介があり、座学で学んだことを振り返りました。そして小学生と共に席に着いた伝道大使。久々の学校給食に懐かしくなります。伝道大使のうち一人がこの旭小学校出身ということもあり、自分が教えられる立場から、子どもたちを教える立場となった時間と成長を、この食育から感じ取っていました。もちもちしたうどんはほんのり緑色で、アスパラの風味を感じさせます。うどんを頬張る子どもたちは、口々に「おいしい！」と満面の笑顔。農場というフィールドで体を動かした後なので、より一層美味しく感じられたようです。ぼくたちの活動をまとめたテキストだよ。マンガ風だから読みやすいよ。加工食品や発酵に関する座学、ウシやブタを間近にした体験授業、野菜の収穫･･･と普段と異なり、美幌にある自然、産業、技術を体験して学ぶことができた今回の食育。最後には、伝道大使による活動内容をまとめたマンガ風テキストを配布し、これからの活動への決意を新たにして、幕を閉じました。美幌伝道大使メンバー紹介おおたにみちる２年大谷暢もりたせいや２年森田誠也６名９月１３日に食育を行ったメンバーを紹介します。いしかわたくみ２年石川匠あまのかな２年天野可奈にったゆうすけ２年新田悠介たけだゆうだい２年武田優大 4年2組 4年1組