「いずも食材の日」を知っていますか？島根県では「地産地消」を県民生活に定着させる運動の一環として、毎月第３金曜日から始まる３日間を「いずも食材の日」として制定し、それぞれの施設や家庭で地元産品の利用の気運を盛り上げていこうとする運動です。地産地消の良い点（直売店の例）地元の食材を食べてみて！！そし安全な農産物→生産者の名前で購入するものを指定できる。新鮮な農産物→畑から売り場まで直行。安心な農産物→栽培記録簿を提出してもらい、確認した農産物を販売。安価な農産物→販売価格は生産者が決める。て、みんなで地域の農業を盛り上げていきましょう☆ 【ぶどうまめ知識】ぶどうの歴史は古く、紀元前３０００∼４０００年前には古代エジプトの壁画にも栽培の様子が描かれているようです。日本へは、中近東から古代ヨーロッパへ、その後シルクロードを経由し中国へ渡り、日本へは奈良時代に中国から日本へ伝わったといわれます。ぶどうには、多くのレスベラトロールが含まれています。レスベラトロールはポリフェノール物質で、悪玉コレステロールを減らし、血管の炎症や血栓の形成を抑えるのに役立つといわれております。また、ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ・Ｅ、ミネラル、食物繊維を含み、まさに、食べるサプリメントです。また、果実には多くのブドウ糖や、果糖が含まれています。疲労回復にはたいへん効果があります。これから、暑くなってきますが、夏のエネルギー補給に最適です。デラウェアゼリー（カップ６個分）材料 ① 鍋に水を入れ沸騰したら火を消し、ゼリーの素を加え、よく溶かします。 ② ①を型やカップにうつし、デラウェアの実を加え固めます。 ③ 冷蔵庫で冷やすと一層おいしくいただけます。デラウェアゼリーの素水エビとアスパラの夏色サラダ（四人分） ∼デラウェアとグレープフルーツのドレッシングがけ∼ １／２房１袋（１２５ｇ）５００ml 材料アスパラエビたまねぎ１束１２尾１個 ① アスパラは斜め切り、エビは皮をむき背わたをとり背開きにする。ぶどうとグレープフルーツの ② たまねぎは薄くスライスし水にさらす。ドレッシング ③ アスパラをエビは、それぞれさっと塩ゆでする。ぶどうｼﾞｭｰｽ大さじ６ ④ ぶどうとグレープフルーツのドレッシングを作る。オリーブオイル大さじ３ ⑤ 水を切ったたまねぎ・アスパラ・エビを色よく盛り（粒入りぶどうジュースの作り方） ①ﾃﾞﾗｳｪｱ 2/3 房とﾌﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ 1/4 らっきょう酢大さじ３つけ、ドレッシングをまわしかける。個をミキサーで混ぜ合わせる。塩小さじ 1/4 ②ﾃﾞﾗｳｪｱ1/3房をジュースの中にコショウ少々粒ごと入れる。来月の食材は「青ねぎ」です。お楽しみに！【いずも農青連】【ＪＡいずも女性部】【ＪＡいずも農産物直売会】