ローカロリーな「ヘルシー里芋チーズケーキ」

第13回三宅島産業祭
「里芋又はサツマイモ」を使用した料理コンテスト
~里芋の部~
ローカロリーな「ヘルシー里芋チーズケーキ」
使用材料(1ロール)※調味料を含む
・里芋 200グラム
・クリームチーズ 150グラム
・牛乳 200ml
・薄力粉 50グラム
・卵 2個
・砂糖 60グラム
・かざり用里芋 中1個
・レモンピール 少々
・レモン汁(ジャム)少々
料理(1人分)に係る経費
約45円
料理方法
① 里芋はゆでて皮をむいた状態で、200グラムになるようにしておく。18
0℃で予熱開始。
② 材料を計量し、18cmケーキ型に油を塗って強力粉をはたきます。(分量
外)
③ 里芋をつぶし、牛乳とミキサーにかける。又は裏ごしをします。その後、
薄力粉をふるいに入れてまぜる。
④ 別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてまぜる。卵も入れてまぜる。
⑤ ③と④をまぜて、レモン汁とレモンピールを入れ、まぜたら型に半分流し
入れる。
⑥ かざり用里芋をスライスして並べ、上からまた⑤を流し、最後にケーキ上
にも里芋をのせたら180℃のオーブンで40分~50分焼く。
料理時間(分)
約 90分