平成 1９(２００７)年９月２８日 真駒内小学校・平岸小学校 収穫の秋を迎え、北海道産の野菜や果物が多く出回って います。学校の畑でもいろいろな野菜が収穫され、子供た ちはそれらを使って様々な料理に挑戦しています。 第３０回 のお知らせ やさい∼ 広く市民へ学校給食についての理解を深めるため、札 １０月１０日は「目の日」ということで、『緑黄色野菜』 を多くとり入れました。夏から秋がおいしい『かぼちゃ』 を使った料理から９月に「天ぷら」「ポタージュ」、１０月 は「コロッケ」「かぼちゃパン」を献立に入れてみました。 「ほうれん草」「小松菜」「にんじん」のどれかは、ほぼ毎 日使っており、意識してビタミンＡの摂取をこころがけて います。 くだもの∼ ます。「クリーン青果物の配布」などの企画もありますの で、ぜひお出かけください。 １．テーマ 「おいしいね！ たのしいね！ ランチタイムではぐくむ 心とからだ」 ２．日時 今月のくだものは、やはり「梨」「ぶどう」でしょうか。 「梨」は、９月から「豊水」・「幸水」という品種が多く出 回っており、これから鳥取県で有名な「二十世紀」もでて きます。 「ぶどう」はたくさんの品種があり。学校で使うのはお もに「巨峰」ですが、「ピオーネ」や「ロザリオビアンコ」 など大粒のぶどうは今が旬です。 「ロザリオビアンコ」はヨ ーロッパ種で、とてもさわやかな甘味です。 他に目によいものとして「ブルーベリー」がありますが、 成分の『アントシアニン』が効果があるといわれています。 今月は、「ブルーベリージャム」も献立に入っています。 冬に向かうにつれ、りんごや柿・冬みかんが美味しい季 節になります。「朝食の果物は金」といわれていますので、 朝から美味しいくだものをとってくださいね。 １０月１日∼３１日は、 幌市学校給食栄養士会は毎年、学校給食展を開催してい １０月６日（土） １０時∼１７時 ３．場所 ＪＲ札幌駅 西側コンコース（西改札口そば） ４．内容 ☆ 写真・パネル展示 （学校給食の紹介・食指導やランチルームの様子・地域住民との 給食交流・フードリサイクルコーナー・親子料理教室など） ☆ リーフレット・ミニカード・給食レシピの配布 ☆ クリーン青果物（玉葱・人参・じゃが芋）の配布∼10 時スタート 今年も土曜日１日の 開催となります。 食生活改善普及月間 です！ メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）を予防するために・・・ １、朝食を必ず食べましょう。 朝食の欠食状況が深刻化しています。 欠食は、特に２０代男性に多く、平成１６年度に札幌市学校給食栄養士会で行った食事調 査の結果では、朝食欠食率は学年を進むにつれ増加し、小２と小４は５％前後、小 6 は１０％ 前後、中２男子では１５％、女子は２０％近くに達しています。 （朝食欠食率は、週のうち何度か食べない日があるを含みます。） ２、バランスのとれた食生活をしましょう。 バランスのとれた食生活に野菜はかかせません。一日大人であれば、３５０ｇ（子供は ３００ｇ程度）とるのが理想的です。生で食べるよりも、加熱したほうが多く食べられます ので、炒めたり煮込んだりする料理を活用しましょう。 ３、運動する習慣をつけましょう。 内臓脂肪は、運動することにより燃焼しますので、溜め込まないでこまめに運動するこ とが大切です。 １０月 予定献立 月 牛乳２００ｍｌは、毎日つきます。 火 １ 水 ２ ３ 木 バターロール 金 ４ ５ わかめごはん さつま汁 ポテトフリッター 中華スープ みそ汁（小松菜・厚揚） ほっけのカレー揚げ くだもの（梨） くだもの（巨峰） くだもの（プルーン） くだもの（りんご） しょうゆラーメン チリコンカン まぐろころころ丼 真）４年校外学習 ８ ９ 角 １０ 食 平）りんご給食 １１ １２ ごはん 肉片湯 （ローペンタン） サーモンピラフ 豆腐のチリソース たこやき風ボール 南瓜コロッケ ぎょうざ 中華サラダ 小松菜とベーコンの 切干大根のナムル ブルーベリージャム サラダ 親子うどん １６ １９ きなこポテト くだもの（梨） 平）なかよし校外学習 １５ ごはん １７ レーズンパン １８ バターコーンラーメン ポークシチュー コーンサラダ コールスローサラダ 大学いも くだもの（ナイアガラ） くだもの（りんご） くだもの（柿） 豚汁 ２２ ２３ ２５ 肉炒め丼 スパゲッティトマトソース ベーコンシチュー 豆とひき肉のカレー ２４ かぼちゃパン みそ汁（じゃが芋・玉葱） ストローポテトサラダ あさりのカリッとサラダ ごはん きのこごはん リザーブ給食 みそ汁（豆腐・わかめ） 鮭ざんぎ・さんまの煮つけ・納豆 まぐろのごまフライ 磯あえ（ほうれん草・もやし） ミニトマト ２６ ごはん みそつみれ汁 ポパイピラフ 白花豆コロッケ 豆腐ナゲット くだもの（りんご） みかんゼリー くだもの（柿） 変わりきんぴら ２９ ３１ ３０ 予定の果物を使え ない場合があります が、ご了承ください。 よこわりパン たぬきうどん コーンポタージュ フッシュバーガー バターポテト （白身魚フライ･ゆでキャベツ） くだもの（りんご） くだもの（みかん） ヨーグルトあえ リザーブ給食 １０月１８日（木）に、リザーブ給食をお こないます。今回は、秋が『旬』の魚から「鮭 ざんぎ」と「さんまの煮つけ」、大豆を使った 献立から「十勝大豆納豆」の 三種類よりひとつを選びま 「クリーン青果物」使用のお知らせ 、「 二学期の予定∼ ☆ 小松菜・チンゲン菜 ∼１０月２６日 札幌産 ☆ 玉ねぎ ∼Ｈ２０年３月２５日 富良野産・札幌産 ☆ じゃが芋 ∼Ｈ２０年３月２５日 洞爺産・富良野産 ☆ にんじん ∼１０月２６日 富良野産・羊蹄産 ☆ りんご １０月１０日∼１０月１９日 七飯産 １２月３日∼１２月２５日 七飯産 す。お楽しみに！ ∼栄養士会ホームページ情報∼ 「札幌市学校給食栄養士会」では、平成１６年度よりホームページを開設し、 学校給食についての情報をお届けしています。ぜひご覧になってください。 ☆ ９月２８日に更新を予定しています。 ☆ 「レタスチャーハン」「実だくさんスープ」のレシピは、どちらもレタス を使った献立で、今年７月∼９月までフードリサイクルによる堆肥を使 って栽培した、 「札幌産レタス」を使用した献立を、市内の全小中学校で 作りました。ご家庭でも生野菜以外のレタスを使った献立を作ってみて ください。 ☆ また、７月に他の区で行われた「親子料理教室」も様子もアップします。 ☆ 他に「ビビンバ」など人気の献立もありますので、アクセスしてみてく ださい。 ＨＰアドレス ｈｔｔｐ：//www.h7.dion.ne.jp/ s-eiyou/
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