スキムチョコレートバー 献立名 使用量 (g) 食 品 名 可食量 (g) 下 処 理 及 び 作 り 方 鶏卵 7 小麦粉(薄力粉) 6 6 鶏卵 スキムミルク 4 4 小麦粉 0.8 ココア(ピュアココア) 5.9 0.3 ベーキングパウダー <下処理> 消毒し、割りほぐす 0.8 スキムミルク 5 砂糖 05015 分 類 5 ココア 0.3 合わせて、ふるう ベーキングパウダー マーガリン 6 6 砂糖 干しぶどう 2 2 くるみ(いり) 小さく切る くるみ(いり) 2 2 干しぶどう 熱湯に通す ココナッツパウダー 2 2 マーガリン 溶かす <作り方> (1) ふるった粉類に鶏卵、マーガリンを少しづつ 混ぜ合わせる。 (2) (1)にくるみ、干しぶどう、ココナッツを加え、 棒状にして天板に並べ、150℃のオーブンで 8~10分位焼く。 ※ 天板に流す時は、水を5cc入れる。 エネルギー たんぱく質 脂 質 (kcal) (g) (g) 145 3.2 8.5 カルシウム (mg) 61 鉄 (mg) 0.4 ビタミンA (レチノ―ル 当量)(μg) 11 ビタミンB1 ビタミンB2 (mg) (mg) 0.03 0.10 ビタミンC 食物繊維 (mg) (g) 0 0.9 ナトリウム (食塩相当 量) (g) 0.2 平成20年度改正
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