05015 スキムチョコレートバー

スキムチョコレートバー
献立名
使用量
(g)
食 品 名
可食量
(g)
下 処 理 及 び 作 り 方
鶏卵
7
小麦粉(薄力粉)
6
6 鶏卵
スキムミルク
4
4 小麦粉
0.8
ココア(ピュアココア)
5.9
0.3
ベーキングパウダー
<下処理>
消毒し、割りほぐす
0.8 スキムミルク
5
砂糖
05015
分 類
5 ココア
0.3
合わせて、ふるう
ベーキングパウダー
マーガリン
6
6 砂糖
干しぶどう
2
2 くるみ(いり)
小さく切る
くるみ(いり)
2
2 干しぶどう
熱湯に通す
ココナッツパウダー
2
2 マーガリン
溶かす
<作り方>
(1)
ふるった粉類に鶏卵、マーガリンを少しづつ
混ぜ合わせる。
(2)
(1)にくるみ、干しぶどう、ココナッツを加え、
棒状にして天板に並べ、150℃のオーブンで
8~10分位焼く。
※ 天板に流す時は、水を5cc入れる。
エネルギー たんぱく質 脂 質
(kcal)
(g)
(g)
145
3.2
8.5
カルシウム
(mg)
61
鉄
(mg)
0.4
ビタミンA
(レチノ―ル
当量)(μg)
11
ビタミンB1 ビタミンB2
(mg)
(mg)
0.03
0.10
ビタミンC 食物繊維
(mg)
(g)
0
0.9
ナトリウム
(食塩相当
量) (g)
0.2
平成20年度改正