座 っ て で き る リ ハ ビリ体操 ビ リ体操 ビリ体 肩の筋をほぐす体操 肩こりがあってスッキリしない方は,以下の体操を1日1回試してみてください。 肩こりがあってスッキリしない 手のひらを常に頭と顔にむけて、うでを大きく動かします。 これを2∼3回くりかえします。 ※体調を整え,無理せずリラックスして行いましょう。 【監修】県立健康プラザ管理者(当協会副会長) 大田 仁史(医師) 栄養素量(1人分) れんこんの おろし揚げ 単 品 エ ネ ル ギ ー た ん ぱ く 質 g 脂 質 g カ ル シ ウ ム 鉄 ビ タ ミ ン μ 土浦市 〔料理の組合せ〕 ●三色御飯 ●じゃことわかめの酢のもの ●かぼちゃの牛乳煮 ● 材料と分量(4人分) ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 12. 9 156 1. 4 0. 12 72 4. 9 1. 5 91 ● ワンポイント・アドバイス ● ① れんこんをすりおろす。 ② 枝豆を青茹でにする。 ③ 人参・戻したしいたけをみじん 切りにする。 ④ ①∼③と桜えび・卵・小麦粉・ 塩を混ぜ合わせる。 ⑤ ④を20個にまとめて小判型にし, 170℃ の油でカラリと揚げる。 ⑥ ⑤を器に盛り,レモンの串切り を添える。 ● 6 9. 4 0. 19 ● 作 り 方 ● ● れんこん 32 0g 枝豆 60g 人参 40g 干ししいたけ大2枚 レモン串切り4切 桜えび 20g 卵小1個 小麦粉 40g 塩小さじ1弱 揚げ油適量 259 単 品 ビ タ ミ ン ビ タ ミ ン ビ タ ミ ン 食 物 繊 維 g 塩 分 g 2010年1月10日 Vo l.48 ● ● ● ● ● ● ● ● ● れんこんに合わせる材料は,この他にチーズ・ ひじき等いろいろと工夫すると,子どもから お年寄りまで幅広く好まれるでしょう。 油で揚げてあるために,付け合わせは酢の物・ 和え物等,さっぱりとした一品と良質の たんぱく質のとれる一品を加えると,バラ ンスのとれた食事となるでしょう。 ● ● 資料:郷土料理献立集「食・彩・百・景」 ● ● ● ● 発行:茨城県食生活改善推進団体連絡協議会 調理:土浦市食生活改善推進員連絡協議会
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