食育だより 夏休みの ７月 緑が丘小学校 おやつの取り方を考えよう！！ 夏休みになると，おやつを食べる機会も多くなります。おやつ（間食）は，本来１日３回の食事で不足 しがちな栄養素を補う意味があります。特に，カルシウムや鉄分，ビタミン，食物繊維などは３食しっか り食べていても，不足しがちな栄養素です。市販されているようなスナック菓子ばかり食べていると，油 や砂糖，塩分の取りすぎになり，肥満の原因になります。夏休みに，親子でおやつ作りに挑戦してみては いかがですか。 チーズポテト巻 [材料 ４人分] バナナスムージー サワーヨーグルト [材料 [材料 ４人分] ４人分] じゃがいも・・・４００ｇ（大２個） バナナ・・・２本 牛乳・・・・・１５０ｃｃ 砂糖・・・・・・大さじ２と１/２ 牛乳・・・・２００ｃｃ プレーンヨーグルト・・１５０ｃｃ バター・・・・・２０ｇ レモン汁・・・少々 サイダー・・・３００ｃｃ 牛乳・・・・・・大さじ２ オレンジジュース・・・２００ｃｃ レモン汁・・・小さじ１/２ 塩・・・・・・・少々 氷・・・・・適量 砂糖・・・・・３０ｇ ピザ用チーズ・・・２８ｇ バニラエッセンス・・・少々 アルミカップ・・・４枚 ≪作り方≫ ≪作り方≫ ≪作り方≫ ② じゃがいもは皮をむいてゆでる。 ① ① ③ ①に砂糖・バター・牛乳・塩を入 れ，よく混ぜる。 ④ バナナの皮をむき，1cm 位に切っ て冷蔵庫で冷やす。 ② ミキサーに①を入れ，オレンジジ アルミカップに②を４等分して ュース，牛乳，氷，バニラエッセ 入れ，ピザ用チーズをのせ，オー ンスを入れて混ぜる。 ボールに牛乳，ヨーグルト，砂糖 を入れ混ぜあわせる。 ② ①にレモン汁を加え，サイダーを 混ぜあわせる。 ブン（オーブントースターでも OK）で焼く。 日本列島 みそ汁 の旅 日本各地のみそ汁を給食で紹介します。各地の独特な食材や調理法なども紹介します。 第 1 回目は，沖縄県のみそ汁「イナムドゥチ」です。イナは猪，ムドゥチは「もどき」という意味です。昔 は，猪の肉が使われていましたが次第に豚肉を使うようになり，なまって「猪 ムドゥチ」の名がついたと言わ れています。白くてとろっとした感じの，甘口のみそ汁です。給食では，７月１６日(木)に実施します。 材料（小学校 3,4 年生 1 人分） 作り方 豚もも肉（短冊切り）・・・・２０ｇ 干しいたけ（せん切り）・・1.5ｇ 白こんにゃく（短冊切り）・・３０ｇ かまぼこ（短冊切り）・・・・１５ｇ 甘口みそ・・・・１２ｇ 豚だし骨・・・・１５ｇ かつお節・・・・３ｇ 水・・・・・２００ｃｃ ① ② ③ ④ ⑤ 豚だし骨とかつお節でだし汁をとる。 干ししいたけは水でもどしてせん切りにする。 こんにゃくはゆでてあく抜きする。 だし汁に，豚肉・戻ししいたけ・こんにゃくを入れ煮る。 材料に火が通ったら，かまぼこを入れ甘口みそを加え味を 整える。 ※豚だし骨とかつお節は，ポークブイヨン・だしの素でもよい。
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