常滑市給食だより とこめちゃん ９月号 夏休みが終わり、２学期が始まりました。残暑に負けず朝食をしっかり 食べて、元気に学校へ登校しましょう。 常滑市学校給食 食育推進マスコット 《調査日の献立》 パンの日(６月２８日)：スライスパン・牛乳・オニオンスープ・ ドライカレーサンドの具・メロン ご飯の日(６月２９日)：白飯・牛乳・豚汁・米粉ほきフライ ピーマンとじゃがいもの炒め物 １人当たりの食べ残し割合（％） 小学生では、ご飯の日の食べ残しがパンの日のよりも多くなりまし た。おかずでは野菜を多く使った献立の残りが目立ちました。ご飯とお かずを交互に食べると、どちらもおいしくたくさん食べられます。２学 期の給食でチャレンジしてみましょう。 中学生では、ご飯もおかずもしっかり食べられました。これからの給 食も残さず食べてもらいたいです。 常滑市の食育スローガンは、「はじめ一口、もう一口があなたの体を 作ります」です。苦手なものでも、体のためにまずは一口食べてみまし ょう。ご家庭でもぜひ、取り組んでみてください。 家庭と連携する食育の一環で、夏休み親子料理教室を開催しました。 とこめちゃんと郷土を味わおう！ ２０日（火） 食物繊維いっぱい 材料（４人分） ごぼう ８０ｇ 豚肉 ４０ｇ にんじん ３０ｇ ピーマン ２０ｇ 白いりごま ４ｇ ごま油 ２ｇ 調 しょうゆ １２ｇ 味 大さじ１ 料 砂糖 みりん 大さじ 1/2 パワーアップ朝ごはん！ きんぴらごぼう 作り方 ① ごぼうは皮をむき、ささがきにして 水にさらしておく。にんじんとピーマ ンは千切りにする。ごまは煎ってお く。 ② ごま油で豚肉を炒める。 ③ ごぼうとにんじんを加えて炒め、調 味料とピーマンを入れてさらに炒め る。 ④ ごまをふって仕上げる。 親子で楽しく料理をすることができました。 メニュー ・おから DE ポンデケージョ ・チーズのふんわりキッシュ ・手作りチキンハム ・野菜のマリネ ・簡単スピードスープ ・ブラマンジェのいちじく添え ＜保護者の感想＞ ・とても充実した内容に満足です。 家では、あまりゆっくり一緒に料 理する時間を作れないので、楽し かったです。 ・子ども達が楽しそうに、積極的に やっててよかったです。ほとんど 子ども達で作れました。 （親は口 出し、後片付けの補佐で） 親子料理教室で大人気！ チーズのふんわりキッシュ 材料（４人分） クラッカー マヨネーズ ベーコン しめじ 赤ピーマン 卵 生クリーム とろけるチーズ 塩・こしょう ８枚 大さじ３ ４０ｇ ２０ｇ ２０ｇ 2個 ９０ｇ ４０ｇ 少々 作り方 ① クラッカーを砕いてバターを塗った容 器に入れ、マヨネーズをその上にかける。 ② ベーコンは短冊切り、しめじは石づき を取ってほぐし、赤ピーマンは 1 ㎝角に 切る。フライパンでベーコンを炒め、し めじと赤ピーマンも入れてさらに炒め る。 ③ ボールに卵を割りほぐし、生クリーム を加えて混ぜておく。 ④ ①に②を入れ、上から③をかけ、とろ けるチーズを上に散らす。 ⑤１８０℃～２００℃に熱したオーブンで 卵が固まるまで焼く。（約１０分） ＜子どもの感想＞ ・チーズのふんわりキッシュを作 ってみて「これはなあに？」と 思ったけど、とても上手にでき た。おいしかった。 ・おいしいかったのは、チキンハ ムです。鶏肉からハムができる ことを初めて知りました。もう 一度作ってみたいです。 学校給食の放射線量測定結果（単位：ベクレル／キログラム） 検体使用月 品目 産地 測定日 検査結果 ７月 キャベツ 長野県 ７月１５日 検出下限値以下
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