ぶどうゼリー （星空ゼリー） 七夕献立でお出しした星空ゼリーの正体は、 ぶどうゼリーでした。さいのめに切ってパイン 缶を散らし、サイダーをかけてフルーツポンチ 風に仕上げています。 ◇材料（４人分）◇ 100％ぶどうジュース 砂糖 粉寒天 水 パイン缶（スライス） サイダー … … … … … … ８０cc ３５ｇ ２.２ｇ ２００cc ４枚 120ml ◆作り方◆ ①粉寒天を分量の水で煮溶かし、砂糖を加えて十分溶かします。 ②①を火からおろしてぶどうジュースを加え混ぜ、型に流して固めます。 ③パイン缶を放射状に８つに切ります。 ④②のゼリーが固まったらさいのめに切ってパイン缶と合わせ、器に盛ります。 食べる直前にサイダーをかけてください。 ◎粉寒天は、お使いの製品の基準使用量を参考にしてください。 （給食で使用している粉寒 天は、少量でもしっかり固まる製品なので、市販の粉寒天の基準使用量より少ないかも しれません。） ◎ゼラチンでも作れますが、ぶどうジュースを入れるタイミングに注意してください。 （ジ ュースは、ゼラチン液を火からおろした状態で加えます。ジュースを加えた後、さらに 加熱を続けると固まらなくなります。） ◎給食では透明ゼリーとぶどうゼリーの２種類を作り、 さいの目に切ったものを混ぜ合わせて提供しました。 透明ゼリーの分量（４人分）は下記のとおりです。 ・水 … ２８０cc ・砂糖 … 大さじ３（３０ｇ） ・粉寒天 … 2.2ｇ
© Copyright 2024 Paperzz
