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薬膳夏サラダそうめんレシピ

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あつ~い夏にさっぱりと♪体にこもった熱を撃退!熱中症予防に!
薬膳夏サラダそうめん♪
材料
(4人分)
そうめん
人参・きゅうり
えのき
大葉
トマト
ツナ
4束
各1/2本
1/2袋
5枚
1個
1缶
マヨネーズ
めんつゆ
大さじ2
適量
【 作り方 】
① にんじん・きゅうり・えのき・大葉は千切りにトマトは食べやすく切る。
② 鍋にたっぷりのお湯を沸かしてそうめんを茹でる。一緒に①のにんじん・えのきもさっと茹
でざるに上げて水けをよくきって器に盛り付ける。
③ ツナ缶の油をきり、マヨネーズと合わせる。そうめんの上に野菜とツナをトッピング
④ めんつゆをかけていただく。
講師&レシピ作成:沖縄薬膳ダイエットスクール「おきなわ薬膳美人」 田本ひとみ
氏
胃腸にやさしい、夏かぜの予防にも♪
大根もち
材料
(4人分)
大根
ネギ(小口切り)
ひじき(水でもどす)
松の実
クコの実
小麦粉
1/2本
3本
5g
5g
5g
70g
片栗粉
塩
酢しょうゆ(タレ)
ごま油
30g
ひとつまみ
適量
適量
【 作り方 】
① ネギを洗って小口切りにし、大根は皮をむいてすりおろし、水けを軽く絞っておく。
② ボウルにすべての材料(大根、ネギ、ひじき、松の実、クコの実)を入れ、小麦粉・片栗粉
を固さをみながらいれていく。(生地は少しゆるめです)
③ ②を小判形にして、ごま油を熱したフライパンで両面を焼く。
器に並べて、酢しょうゆをかけていただく。
♪薬膳ひとこと♪
大根は、のどの不調や胃もたれ、風邪予防に効きます
松の実は、体の乾燥を防ぎ潤します。
便秘、空咳、肌の乾燥、パサパサの髪にツヤを与える、
滋養強壮
クコの実は、血を作り、疲れ目、視力の低下などに効果的!
講師&レシピ作成:沖縄薬膳ダイエットスクール「おきなわ薬膳美人」 田本ひとみ
氏
おきなわ野菜の雲南百薬と一緒に♪便秘にもおススメです
夏☆グリーンスムージー
材料
(4人分)
雲南百薬
小松菜
バナナ
オレンジ
ヨーグルト
はちみつ
5枚
3枚
1本
1/2個
80g
大さじ2(お好み)
水
80ml
【
作り方 】
① 材料を洗って、適当な大きさに切る。
② すべての材料をミキサーにいれ、なめらかになるまで混ぜれば完成♪
♪薬膳ひとこと♪
雲南百薬には、体をキレイに保つ抗酸化作用や免疫力向上の効果があります
小松菜は、体のだるさやほてりをしずめ、気持ちを落ち着かせる効果があります。
講師&レシピ作成:沖縄薬膳ダイエットスクール「おきなわ薬膳美人」 田本ひとみ
氏
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