MİKROBİYOLOJİ LABORATUVARI No: Test, Analiz Listesi: Matrix Aerobik Koloni Sayımı (Mezofilik Aerobik Bakteri Tüm Gıdalar Sayımı/Toplam Bakteri Sayımı--Katı Ortam -kob/gr) 1 2 3 4 5 3 gün Gıda,Yem TEMPO Test Prosedürü 2 gün * Gıda Gıda ,Su Tüm Gıdalar Gıda,Yem Gıda,Yem Gıda,Yem *Gıda ve Su Ürünleri (EMS/ 3’lü tüp) Su ve Kabuklu Su Ürünleri (EMS/ 5’ li tüp) İşleme ve Değerlendirme Suları Tüm Gıdalar Gıda Gıda , Su *Gıda ve Su Ürünleri (EMS/ 3’lü tüp) Su ve Kabuklu Su Ürünleri (EMS/ 5’ li tüp) FDA/BAM ISO 7937 ISO 21528-2 TEMPO Test Prosedürü VIDAS Test Prosedürü VIDAS Test Prosedürü 1-4 gün 1-3 gün 1-2 gün 1 gün 1 gün 1 gün FDA/BAM 2-7 gün Fecal Streptococcus ( Enterecoccus) Sayımı Aerobik Koloni Sayımı (Mezofilik Aerobik Bakteri Sayımı/Toplam Bakteri Sayımı--Katı Ortam -kob/gr) Hızlı Test *Bacillius cereus Aranması ve Sayımı Clostridium perfringens Sayısı *Enterobakteriaceae Sayımı Enterobakteriaceae Sayımı(Hızlı Test) *E.coli 0157 (Hızlı Test) *E.coli 0157:H7 (Hızlı Test) E. coli Aranması (EMS/100 ml'de) GMMAY FDA/BAM 2-7 gün Gıda ,Su APHA 2-4 gün *Koliform Bakteri Sayımı (EMS) * Gıda FDA/BAM 2-4 gün Koliform Bakteri Sayımı (Hızlı Test) Gıda TEMPO Test Prosedürü Koliform Bakteri Aranması (EMS/100 ml'de) İşleme ve Değerlendirme Suları GMMAY 2-4 gün ISO 4832 1-2 gün Gıda Gıda,Yem Gıda Gıda ISO 15214 TEMPO Test Prosedürü ISO 11290 ISO 11290 2-3 gün 2 gün 2-3 gün 2-3 gün Gıda VIDAS Test Prosedürü 2-3 gün Tahıl ve Baklagiller ISO 7968 5-7 gün 7 *Fekal Koliform Aranması (EMS) (Koliform+Fekal Koliform,+E.Coli) 9 *Koliform Bakteri Aranması (Katı Besiyerinde) Tüm Gıdalar Laktik Asit Bakteri Sayımı Laktik Asit Bakterisi Sayımı(Hızlı Test) Listeria MonocytogenesAranması 11 *Listeria spp. Aranması *Listeria MonocytogenesAranması(Hızlı Test) 10 12 GMMAY 2-7 gün 1-2 gün 1 gün 2-4 gün *E. coli Sayımı (Katı Besiyerinde) E. coli Sayımı (Hızlı Test) Fekal Koliform Sayımı 8 *Maya ve Küf Sayısı Maya ve Küf Sayısı(Hızlı Test) Su Aktivitesi 0,95 den büyük gıdalar* Su Aktivitesi 0,95 e eşit veya küçük gıdalar Gıda Yem ISO 16649-2 TEMPO Test Prosedürü ISO 21527-1 ISO 21527-2 TEMPO Test Prosedürü Harrigan ve McCance, (GMMAY) 13 Ozmofilik Maya Sayımı Gıda 14 Pseudomonas spp. Çiğ Kanatlı Eti, Hazırlanmış TS ISO 13720 Kanatlı, Çiğ Kırmızı Et, Hazırlanmış Kırmızı Et 15 Rope Sporu Aranması 16 Süre ISO 4833 *E.coli Aranması (EMS) 6 Analiz Yöntemi *Salmonella spp.Aranması Salmonella spp.Aranması(Hızlı Test) 17 Somatik Hücre Sayımı 1 gün 5-7 gün 5-7 gün 3 gün 5-7 gün 2-3 gün Un,Ekmek ve Hamur Mayası Gıda Gıda,Yem TS 3522 Ekmek Mayası Standardı 3 gün TS EN ISO 6579 VIDAS Test Prosedürü 3 gün 3 gün Çiğ Süt TS ISO 13366-1 EÊC 91/180 1-2 gün MİKROBİYOLOJİ LABORATUVARI No: Test, Analiz Listesi: Matrix Analiz Yöntemi Süre *Koagülaz Pozitif Stafilokoklar Tüm Gıdalar ISO 6888-1 Staphylococcus aureus Sayımı(Hızlı Test)-Katı Ortam -kob/gr Gıda ,Yem TEMPO Test Prosedürü UHT süt meyveli, aromalı vb. dâhil) Konserve bebek ve küçük çocuk ek gıdaları Hayvansal Gıdalar için Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği 10 gün 20 Sterilite Kontrolü (30 Derce de 15 gün İnkübasyon+ UHT süt meyveli, aromalı A.K.S. Aerobik Ort. Ekim+ A.K.S. Anaerobik Ort. vb. dâhil) Konserve bebek Ekim) ve küçük çocuk ek gıdaları Hayvansal Gıdalar için Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği 18 gün 21 Sülfit İndirgeyen Clostridium ve Clostridium perfringens Sayımı Tüm Gıdalar FDA/BAM 1-3 gün 22 Toplam Canlı Bakteri Sayısı Çiğ Süt TS ISO 13366-1 EÊC 91/180 23 Vibrio cholera Aranması Su Ürünleri FDA/BAM 2-4 gün 24 Vibrio parahaemolyticus Aranması Su Ürünleri FDA/BAM 25 Hijyen Testi (Küf, S.Aureus, Mez.Aer.Bakt.) Termofilik aerob Sporlu ve Düz Ekşime Yapan 26 Bakteri Sayımı 27 Toplam Termofil Bakteri Sayımı (55 C de) 2-4 gün 2-5 gün Gıda GMMAY 2 gün Gıda MERCK 2 gün MERCK 2 gün 18 Sterilite Kontrolü (55 derece de 7 gün İnkübasyon+ 19 A.K.S. Aerobik Ort. Ekim+ A.K.S. Anaerobik Ort. Ekim) 28 Toplam Sporlu Bakteri Sayımı (28 C de) 2-4 gün 1 gün 3 gün 29 Toplam Psikrofil Bakteri Sayımı (6.5 C de) Gıda MERCK 14 gün 30 Shigella Tüm Gıdalar GMMAY 1-3 gün Not :1 - * Akredite analizleri belirtir.