02 SAS DS Réception, 10 grand Rue, 83440 Callian Tel : 06 65 11 40 00 - 06 50 29 70 57 DS Réception vous propose pour 2014 : * Le cocktail (à l’unité) Canapés assortis : Pain d’épices, foie gras et son chutney Croquants, magret de canard et fleuron d’abricots Crevette et mousseline de poissons Mini blinis au saumon atlantique Tomate confite et fromage de brebis Mini éclair garni Cœur de palmier cerfeuil Kiwi et fromage blanc aux herbes Assortiments de navettes sésame et pavots Mousse de canard Saumon Douceur de crabe aux herbes fraiches Cuillères chinoises et coupelles individuelles : Gambas à l’aneth en cuillère chinoise Coupelle d’écrevisses aux éclats de mandarine Coupelle de tartare de saumon à l’aneth Verrine au foie gras Minis brochettes exotiques Tomates cerises et son bigarot de mozza Raisin et son carré de comté Crevettes curry et pommes Ateliers culinaires Foie gras Saumon mariné Sushi Brochette sur Plancha Serrano et Parmesan Apéritifs (par personne) Softs Soupe de Champagne Spiritueux, alcools forts Tarifs sur demande *donné à titre d’exemple et pouvant être modifiés en fonction des saisons SAS DS Réception, 10 grand Rue, 83440 Callian Tel : 06 65 11 40 00 - 06 50 29 70 57 03 Menus Menu Bronze Entrée, au choix Assiette campagnarde et ses condiments. Salade gourmande à l'italienne (copeaux de légumes, jambon, mozzarella, olives, parmesan, vinaigre balsamique). Le poisson, Dos de merlu blanc cuit à l'étouffé, légumes cocottes sauce à l'anis. ou La viande, Suprême de volaille, sauce braisé, pommes cocottes et carottes glacées à blanc. Fromages Les softs Diner Evian, Badoit, café et thé. Menu Argent Entrée, au choix Tarte fine de gambas et sa ratatouille au basilic, sauce corail. Papitas de tomates farcies à la mousse de saumon fumé, mascarpone et citron. Tartare aux 2 saumons et tomates, parfums d'Asie, crème acidulée. Les poissons, Dos de cabillaud crème de courgette, légumes cocottes, beurre blanc. Pavé de saumon en papillote de brick, légumes sautés. ou Les viandes, Cuisse de canard confite, pommes fondantes à l'ail rôties. Gigot de 7 h, sauce au thym, pommes de terre cocottes à l'ail, fagot haricots verts. Fromages Les softs Diner Evian, Badoit, café et thé. Tarifs sur demande 04 SAS DS Réception, 10 grand Rue, 83440 Callian Tel : 06 65 11 40 00 - 06 50 29 70 57 Menus Menu Or Entrée, au choix Brochette de gambas et son crémeux de céleri rave Carpaccio de saumon mariné à l'aneth, crème de citron. Foie gras de canard maison, chuteney à l'oignon rouge et miel aux épices. Les poissons, Filet de sandre aux écailles de courgettes, légumes de saison, sauce verte. Filet de dorade rôti, crème de citron et thym, mousseline de carotte au gingembre. ou Les viandes, Grenadin de veau aux champignons des bois, gratin dauphinois, légumes riviera au pesto Carré d'agneau en croûte d'herbes, pomme d'argent et sa crème fondante. Suprême de volaille farcie en duxelles, sauce cidre, pomme fruit et fleur de laitue braisée. Fromages Les softs Diner Evian, Badoit, café et thé. Menu Platinium Entrée, au choix Solitaire de st Jacques à la fondue d'endive. Trilogie de foie gras maison, aux 3 saveurs. Salade de homard aux agrumes. Les poissons, Filet de loup rôti, crème de fenouil, pomme anglaise et flan de courgettes. Rôti de lotte au safran & lard, fondant de poireaux, pomme anglaise. ou Les viandes, Magret de canard au miel, et romarin, ratatouille, pomme fruits rôtie . Tournedos Rossini, et sa vrai pomme purée, tomate confite. Fromages Les softs Diner Evian, Badoit, café et thé. Tarifs sur demande SAS DS Réception, 10 grand Rue, 83440 Callian Tel : 06 65 11 40 00 - 06 50 29 70 57 05 Menus et suite Menu pour Enfant Entrée : Salade de tomate mozzarella et basilic Plat : Filet de volaille, tagliatelles ou frites Dessert : Glace ou tarte fine aux pommes ou crêpes. Desserts au choix Pièce montée choux traditionnels Pièce montée américaine Pièce montée Macarons Tarifs sur demande La Cave Côtes de Provence AOC : Blanc, Rosé, Rouge Bordeaux AOC Rouge. Compris dans votre menu : Le matériel Tables, chaises. Verres à cocktail, verre à eau, verre à vin, flutes, couverts, assiettes blanches rondes Nappage blanc : serviettes et nappes Le personnel 1 responsable/maitre d’hôtel 1 serveur pour 30 personnes SANS LIMITE D’HEURES Possibilité de droit de bouchon. 06 SAS DS Réception, 10 grand Rue, 83440 Callian Tel : 06 65 11 40 00 - 06 50 29 70 57 Options DS réception vous offre la possibilité d’accéder à un grand choix d’options ServiceWedding Planner Décoration personnalisée Housse de chaise Nœuds de chaise Centre de table Lâché de ballons Mascotte Stand barbe à Papa Boulle bonbon Fontaine de chocolat Rétroprojecteur Estrade et fauteuil Lumières couleurs Sécurité Nourrice Dragée Tapis rouge festival de cannes SAS DS Réception, 10 grand Rue, 83440 Callian Tel : 06 65 11 40 00 - 06 50 29 70 57 07