ワークショップ進行シート作成日：２０１０年７月２３日テーマ：Let’s have a wonderful soup! ～いただきます、命のスープ～ファシリテーター（グループ）：世界の不平等（食チーム）ファシリテーター（参加学生名）：茅原嵩生、町屋みなみ、石橋妃奈子、石井郁子、吉田美都季、中原澪佳、五十嵐望１：本テーマの趣旨自分たちの食への意識を再確認するところから始まり、日本の食糧廃棄量について学ぶ。そして疑似体験を通して、その世界での日本の位置付けや食糧分配の問題を知る。それによって自分達が当たり前に送ってきた食生活が実は世界では当たり前ではないことに気付く。また飢餓状態にある同世代の子ども達の命を支えている WFP の食糧支援で配給されているスープを実際に飲み、そこで自分達にとっては物足りないと感じる食事がいかに沢山の命を救っているかを知り、自分達の生活の中に見直すべきことはないかを振り返る。２：本テーマの目的毎日食事ができることのありがたみ、大切さを知る。その結果、食べ物に感謝し自分の食生活を見直すことが出来ること。３：本テーマをとりあげる理由食を取り巻く環境は国によって違うということを知り、実際に体験してもらい、自分達の食生活を振り返ってもらう。また普段の学校給食や家庭での食生活を見直すことで、現在の自分達の食に対する考え方を再確認してもらいたい。 1 ４：活動過程（使用時間：80 分参加人数： 30 人程度対象：小中高生） ※FT とはファシリテーター、GW とはグループワークを指す過程（所要時活動内容とそのねファシリテーターの支援らい活動（教材，発問，説明，る反応．その他，指示）注意事項間）使用する教材生徒の予想され自己紹介生徒に私たちのこと元気で明るく自己紹介を・ネームプレート（自・変な名前ー（2 分）を知ってもらう。呼し、軽く場を和ます。びやすい名前で呼ん（自己紹介が始まる前に子・名前シールでもらう。供たちには、名前シールに分達用）・そのあだ名の由来はー？・タイトルあだ名を書いてもらう。） ※黒板に名前の書き方を書いておく。アイスブレ自己紹介ペアワークイク（5 分）説明含む・好きな食べ物は？普段の食生活を振・昨日の夕食何食べた？・四つに区切った紙・俺いつもの残さ（宿題）ず、食べてるし。り返る。お互い・周・いただきますって言っ・ヘルプのお手本・いただきます！りの食生活を知り、た？言ってなかった緊張をほぐす。・給食残したことある？な・・・ ※奇数の所にはヘルプが入 ※会話が出来ているない子どものところにはフォローに入る。導入【問い日本の食糧廃棄率の「ペアワークでやった人で・日本の食糧廃棄量かけ】残している人多かったね。・廃棄量を象に例え・日本の食糧廃棄現状を知る。・分からないー日本の食糧 ※元気の良い子に発じゃあ、日本全体の食糧廃た紙率が多いのかが世廃棄率ってどのくらいなんだ界と比べてないか自由に発言していいろう？」と全体に問いかけ、らまだ分からなんだ！と思ってもら元気な子２、３人の意見をい。う。聞く、その後実際の数字を・ふーん棄率言してもらう。（3 分）見せる。展開【事実日本の食生活は当た・先進国 1 グループ、途上・えびせん・やったーお金もを知る】国 4 グループに分かれても・国プレートらえるーでもたっり前ではないという疑似体験ことに気付くこと。らう（事前に先生に分けて・偽物のお金（ 15 分）もらう）たこれだけ？・疑似体験で使う英・日本だと沢山買 2 『世界各国 ① 各グループに稼ぎ頭の文が書いてある紙えるんだ！しかもの夕飯のお ※えびせん一枚１０父か母（ヘルプ）が入・えびせんが一つい一人①枚も食べら買い物』る。０ミーヌ（仮想のお金の単位）くらかを書いてあるれるぜ。子ども（参加者）に一日の紙・途上国は、一枚稼ぎを渡し、夕ご飯を買っ・お店の看板を分けるのかぁ… てくるように指示する。（前・バケツ・腹減る―… にいるメインＦＴのところに買いに行く） ② 稼ぎに応じて夕ご飯（えびせん）を買って帰ることができる稼ぎはその国の貧困レベルに合わせて増減する。（先進国一人 1 枚もらえる、途上国はグループで 1 枚しかもらえない。） ③ みんなが夕ご飯を買って食べた後ＦＴが各国の食卓にインタビューに行く。 ⇒他の国の貧困具合を見る ↓ 軽くまとめの言葉を言う。疑似体験の・世界の飢餓率を学「さっきは、実際に日本と・ハンガーマップ・アフリカ赤いと解説（5 分）ぶ、貧困レベルとい他の途上国の国を体験して・裏表の顔の紙ころ多いねーうものがあるのを知もらいました。では実際に（緑 4、黄 1）・日本緑色だーる。どのくらいの国がまともに・えびせん（5 枚）・食糧分配の問題をご飯を食べられないのでし知る。ょうか？」と言うように始まり、ハンガーマップの説明に入る。・疑似体験の先進国 1 カ国と途上国 4 カ国、えびせんを使い食糧分配の説明をする。 3 休憩（4 分） ※休憩中にスープの準備をする。問題提議スープの味や量を実問いかけ：「明日からみんな（分）の給食はこのスープです。・お手拭き・おえー食べてみて下さい。」・ゴミ袋・飲みたくない・台拭き・うまっ！際に確認する。カップ一杯私達にとってのスーのスーププを飲んだ時の反応・スープ（人数分）を確認する。・まずいー・これで満腹になるのか GW( 分) スープを飲んでみて問いかけ：「スープを飲んで・模造紙・上記と似たようの感想を確認する。みてどうでしたか？」・ペンな感想が来るかも感想を紙に書いてもらう。しれない。・衝撃を受ける視聴覚食糧支援を受けてい「実際にこのスープを給食・スクリーン（分）る子ども達の表情やとして飲んでいる子ども達・プロジェクタ様子を見て、自分達の映像を見て下さい。」との反応の違いを感「その時に、表情や子どもじてもらう。達のスープを飲んでいる時の様子に注目して見て下さい。 GW（分）自分達がスープを飲問いかけ：「映像を見て気付・模造紙・なぜあんなに喜んだ時の反応とビデいたことを書いて下さい」・ペンんでいるのだろオの中の子ども達の気付いたことを模造紙右半反応の違いを感じて分に書いてもらう。もらう。 ■ヘルプの問い・自分がスープを飲んだ時の反応と、ビデオの中の子ども達の反応はどこが違った？・表情はどうだった？ 4 う？解説（喜んスープ一杯の大切さ前の GW で出た感想の「喜ん・説明の紙・1 年間でカップでいる理由を知る。でいた」から解説に繋げる。・before-after の紙 290 杯分も捨てての解説）・WFP の紙（15 分）るのかぁ… WFP の給食支援→子どもた・廃棄量から廃棄カちの生活・栄養状態は良くロリー換算した紙なる。・皆の生活を見てみる→日本は廃棄率が高いことを思い出す→日本人が 1 年間の廃棄量→廃棄カロリー→カップ 290 杯分→290 人の命を捨てている。 ⇒自分がどれだけ沢山の命を捨てているかが分かる。まとめ自分達の生活の中に問いかけ：「自分達の食生活 GW 見直すべきとことはを振り返ってみましょう。・ペンて言わないとな～（分）ないかを振り返る。何か今までの食生活で気付・ご飯残さないで ■ヘルプの動きいたことや変えられること食べようっと・今日何学んだ？質などを書いてみましょう。」問し振り返る、どう ↓ 感じた？と聞き、じ何か気付いたことや見直すゃあ今後どうしていべきとことはないかを探く？と問う。る。 ↓ 発表してもらう。締めの言葉「今日学んだことや気付い（分）たことを日々の生活で思い出して行動してほしいです。」 5 ・模造紙・いだきます！っ５：会場のセッティング【役割】・メインファシリテーター：☆ ・補助役：■ ・ヘルプ：○ スクリーンホワイトボードホワイトボードプロジェクタ机机机机机６：使用する教材・日本の食糧廃棄量・廃棄量を象に例えた紙・国プレート・偽物のお金・疑似体験で使う英文が書いてある紙・えびせんが一ついくらかを書いてある紙・お店の看板・バケツ・ハンガーマップ・裏表の顔の紙（緑 4、黄 1） 6 ・えびせん（5 枚）・スープ（人数分）・お手拭き・ゴミ袋・台拭き・模造紙・ペン・スクリーン・プロジェクタ・説明の紙・ before-after の紙・ WFP の説明の紙・廃棄量から廃棄カロリー換算した紙７：参考にした資料【書籍】・『フードシステムの経済学』1998 年・『亡食の時代』2007 年荏開津典生医療薬出版株式会社産経新聞「食」取材班扶桑社新書・『日本人の食育－賢く安心して食べるために－』2006 年【Web サイト】 WFP 国連世界食糧計画:http://www.wfp.or.jp/ ８：その他 7 橋本直樹技報堂出版