柏崎新潟米ブランド強化に向けて一定水準以上の品質・食味米生産の取組拡大有坂　通展柏崎農業普及指導センターまた、タンパク質が 6.5％を超えないように、栽培面から改善する取組も並行して実施しなければなりません。全出荷者の米サンプルの整粒歩合、タンパク質や食味値等を分析した「お米通信簿」を活用して農業者は食味のよい米づくりに取り組んでいます。今年も、多肥栽培や倒伏を防止するため、葉色板による栽培指導会を実施するほか、農業者向けに稲作だより、地元ケーブルテレビ、ＦＭ放送等を通じて肥培管理や水管理の指導を徹底していま食味成分計によるタンパク質や食味値の分析す。さらに、安全・安心な米生産に向けて、農薬・柏崎地域では、平成 19 年から３年連続でうる化学肥料の使用を慣行に比べて、３割以上削減すち米の１等級比率 94％以上を達成し、高品質米ることにも取り組んでいます。産地の地位を確保してきました。しかし、現在の新潟米の販売が伸び悩む中で、普及指導セン農産物検査は、外観品質によって等級が格付けさターではこの区分集荷・販売の取組を最も重要なれていますが、食味に関しての成分分析はしてい課題と位置づけ、農業者やＪＡ等と一体となってません。一般的に玄米に含まれるタンパク質が食柏崎・刈羽米が消費者に信頼され、売れる米づく味に関与し、タンパク質含有率が 6.5％を超えるりにつながるよう取り組んでいます。と食味が低下すると言われています。このため、ＪＡ柏崎では平成 20 年産米から県の新潟米ブランド力強化対策事業を活用し、米のタンパク質含有率を調査する取組を始めました。平成 21 年産コシヒカリについて２か所の検査場で 405 点を調査した結果、402 点（99.3％）が 6.5％以下でした。6.5％を超えた３点はしっかりと区分し、ＪＡ柏崎のプライベートブランド米としては販売しないこととしました。今年度は、この取組を拡大して管内すべての個袋検査で区分集荷するほか、カントリーエレベーター１施設でも生籾でタンパク質含有率の調査を実施する予定です。区分集荷に威力を発揮する自動ラック式低温倉庫 5