ボルドーコレクション 第５弾 11 月 ◆監修 ソムリエ 2 1 3 4 5 6 磧本修二 仏料理の調理人としてスタート。 日本のワインレストランの老舗「ミスター・スタンプス・ ワインガーデン」オーナー。 ワイン情報誌執筆、講演活動等でも活躍。 1 2 3 カラヴェル・コート・ド・デュラス アベイ・ド・ゴンテ・ボルドー シネカノン・コート・ド・デュラス ■ぶどうの品種：メルロー 60%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 40% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：牛ヒレステーキ ペッパーソース、鴨肉の ロースト フルーツソース ■ぶどうの品種：メルロー 70%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 15%、カベルネ・フラン 15% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：鴨の赤ワイン煮、ムサカ ■ぶどうの品種：メルロー 60%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 40% ■飲み頃温度：16℃ ■合う料理：牛サーロインステーキ 黒コショウのソー ス、牛ロースの網焼き 中華風ソース 紫色をおびた濃いガーネット色。淡い紫色が広が りを見せ、輝きのあるきれいな色合いです。黒系 のベリー、甘く煮込んだフルーツの香り。焦がし たアーモンドやビターチョコの香りもあり、濃縮 感があります。アタックから出ているボリューム のある果実味を酸味がソフトに包み込んでいま す。タンニンが少々固いですが、これからが楽し みな 1 本です。 紫色を残す濃い赤紫色。深みのある色合いで、深 紅の花を連想させます。ブルーベリー、コケモモ の香り。そしてスパイシーな野菜風の香りの後か ら、コンポートしたフルーツの香りも。酸味がしっ かりした柱をつくり、それに果実味が絡んで調和 のとれた味わいとなっています。タンニンはまだ 渋味がかっていますが、心地良い味わいです。 紫色をおびた濃いガーネット色。深みのある色調 に、明るい深紅の照りが美しく見られます。ブラッ クチェリー、ブルーベリーのコンポートの香り。焦 がした木や湿った枯葉の香りに、樹脂のスパイス も。アタックから豊かな果実の味わいが広がり、 酸味とタンニンもしっかりしたストラクチャーを 持っています。これからの熟成も楽しみです。 5 6 （AC コート・ド・デュラス / 赤・FB） 4 （AC ボルドー / 赤・FB） （AC コート・ド・デュラス / 赤・FB） レオニダス・ボルドー シャトー・オー・ムリナ シュヴァル・エレ・コート・ド・デュラス ■ぶどうの品種：メルロー 70%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 15%、カベルネ・フラン 15% ■飲み頃温度：16℃ ■合う料理：ビーフストロガノフ、ポークソテー オニ オンとトマトのソース ■ぶどうの品種：メルロー 85%、カベルネ・フラン 15% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：ポークスペアリブ 和風だれ、鶏肉とト マトのバルサミコソース煮込み ■ぶどうの品種：メルロー 60%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 40% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：牛サーロインステーキ レッドペッパー ソース、ハンガリアンシチュー 明るいルビー色と、スミレにも似たヴァイオレット 色とのきれいなコントラストで、広がりもありま す。ラズベリー、オレンジジャムの香りに、スパイ シーなミントの風味。樽由来の樹脂の香りも。ア タックから力強く出ている果実の甘味を酸味とタ ンニンの渋味が上手くコントロールして、中間か ら丸みが増してきます。良年らしい複雑な味わい を楽しめます。 夕日の輝きに紫色のインクを落としたような、深 い赤紫色。広がりの中に、美しい朱色の照りがあ ります。ブラックチェリー、コンポートのブルーベ リー、干しプルーンの香り。軽いビターチョコや丁 字、シナモンの風味も。酸味とタンニンの中に果 実の甘味が溶け込んだ、まとまりのある味わいで す。少々タンニンが収れん的ですが、時間ととも にマイルドになります。 濃いガーネット色の中に、スミレの花を連想させ る紫色の深い色調が見られます。黒系のベリー、 水煮したアンズの香り。 干しプラム、甘草、キノコの香りも。ややアタックの 酸味が強いですが、充分に旨味が出ています。果 実の甘味とタンニンがよく溶け合い、なめらかな 甘苦さが楽しめます。 （AC ボルドー / 赤・FB） （AC ボルドー / 赤・FB） （ＡＣコート・ド・デュラス／赤・ＦＢ） ※このコースには、ベルジュラック、コート・ド・デュラスのワインも含まれております。この地域はフランスでは品質、ぶどう品種ともにボルドーと ほぼ同じということで、ボルドー地区のワインとしての認識もあることから広い意味での「ボルドーワイン」として紹介しております。 正確には「南西部」とされる地区のワインも含まれますので、予めご確認ください。 ※ワインによっては澱（結晶やカスのようなもの）が沈殿している場合がございますが、自然にできるもので人体には無害です。 ※お届けするワインはすべて、アルコール度数１５度未満・容量７５０ｍｌです。 ※ＭＢ＝ミディアムボディ ＦＢ＝フルボディ ※輸入商品のため、ヴィンテージ（収穫年度）・商品内容・ラベル柄の変更、月を替えてのお届けになる場合がございますので予めご了承ください。 ※写真とお届けのヴィンテージは異なる場合がございます。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者に酒類は販売いたしません。 SKU：7760491 マイワインクラブ 検索 パソコン・携帯なら 24 時間注文 OK!
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