ボルドーコレクション 第５弾 5 ◆監修 ソムリエ 2 1 3 4 5 6 月 磧本修二 仏料理の調理人としてスタート。 日本のワインレストランの老舗「ミスター・スタンプス・ ワインガーデン」オーナー。 ワイン情報誌執筆、講演活動等でも活躍。 1 2 3 グラン・ロック ラ・シャルトルーズ・デュ・ミュゲ ラ・シャルトルーズ・ド・ブルザック ■ぶどうの品種：メルロー 66%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 34% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：野生の肉の赤ワイン煮（シカなど）、 鶏のレバーのタレ焼き ■ぶどうの品種：メルロー 55%、カベルネ・フラン 25%、カベルネ・ソーヴィニヨン 20% ■飲み頃温度：16℃ ■合う料理：牛バラ肉のシチュー、鶏肉の和風照り 焼き ■ぶどうの品種：メルロー 70%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 15%、カベルネ・フラン 15% ■飲み頃温度：16℃ ■合う料理：サイコロステーキ 和風ソース、すき焼き 中くらいの濃さのガーネット色の中に、淡いヴァイ オレットの照りが見られ、可憐なスミレの花をイ メージさせる色合いです。ブラックチェリーや山 モモの香り。そして、湿ったコケの香やミネラル香 が印象的です。全体的に角が取れたまとまりのあ る味わい。苦味、甘味がなめらかに溶け合い、心 地良い旨味があります。味わいの中のミンティな スパイスが、個性的です。 明るい赤紫色に、朱色をおびた紫色が若々しさを 見せています。グラデーションが良く、海原をイ メージさせる豊かな色合いです。黒系のベリー、 干しアンズ、コンポートのブルーベリーの香り。ミ ネラル感のある野生的な香りや、シガーの香り も。酸味、果実味、タンニンとストラクチャー豊か。 それらが一体化して、ボリュームあふれる味わい で、長い余韻をつくります。 淡い紫色の色調がエッジに輝きを見せる、濃い ガーネット色。黒系のベリー、カシスの香り。焦が した木の実やビターチョコ、コーヒーの香りも。な めらかなタンニンと果実の甘味が一体化して、心 地良い甘苦さとなっています。ソフトな酸味がそ れを包み込み、バランスの良い、飲みやすい味わ いです。 （AC コート・ド・デュラス / 赤・FB） （AC ベルジュラック / 赤・FB） 4 5 （AC ボルドー / 赤・FB） 6 シャトー・カメロ・ラ・シャペル シュヴァリエ・ベイロ シャトー・ミシュレ ■ぶどうの品種：メルロー 85%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 10%、カベルネ・フラン 5% ■飲み頃温度：16℃ ■合う料理：野菜入りビーフシチュー、鴨肉のグリル ポートワインソース ■ぶどうの品種：メルロー 55%、カベルネ・フラン 25%、カベルネ・ソーヴィニヨン 20% ■飲み頃温度：16℃ ■合う料理：鴨のコンフィ 干しぶどうソース、すき焼き ■ぶどうの品種：メルロー 60%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 35%、カベルネ・フラン 5% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：ポークソテー トマトと赤ワインのソース、 鶏肉とオニオンの赤ワイン煮 明るい赤紫色。若紫色の照りが美しく、深紅のバラ にスミレの花びらを落としたような、風情ある色合 いです。ブラックチェリー、コンポートのブルーベ リーの香り。焦がした木や麦わらの香り。豊かな果 実味と酸味がきれいに一体化して、口の中に複雑な 味わいが心地良く広がります。タンニンもこなれて いて、時間とともに旨味が増していく様子が楽しめ ます。 濃い赤紫色。中心に入る深い黒紫が神秘的です。 黒系のベリーの香り、そして干しキノコやコン ポートのイチジク、タバコの香りや湿った土の香 りもあります。ボリュームある酸味と果実の甘味 が溶け合った、芳ばしい味わい。タンニンに感じ られるややカラメル風の甘味が豊かさとなって、 余韻の長さを生んでいます。 濃い色合い。赤と紫がきれいなバランスを見せ、 中心から輝きが出ています。赤いフルーツ、ブ ルーベリーの香り。桃のコンフィや、干しぶどうの 香り、ミネラル感のあるミンティな風味も。酸味と 甘味がアタックから力強い味わいを出していま す。ほど良い酸味とタンニンが全体をソフトに包 み込んで、心地良い飲み口です。 （AC ボルドー / 赤・FB） （AC ベルジュラック / 赤・FB） （ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ※このコースには、ベルジュラック、コート・ド・デュラスのワインも含まれております。この地域はフランスでは品質、ぶどう品種ともにボルドーと ほぼ同じということで、ボルドー地区のワインとしての認識もあることから広い意味での「ボルドーワイン」として紹介しております。 正確には「南西部」とされる地区のワインも含まれますので、予めご確認ください。 ※ワインによっては澱（結晶やカスのようなもの）が沈殿している場合がございますが、自然にできるもので人体には無害です。 ※お届けするワインはすべて、アルコール度数１５度未満・容量７５０ｍｌです。 ※ＭＢ＝ミディアムボディ ＦＢ＝フルボディ ※輸入商品のため、ヴィンテージ（収穫年度）・商品内容・ラベル柄の変更、月を替えてのお届けになる場合がございますので予めご了承ください。 ※写真とお届けのヴィンテージは異なる場合がございます。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者に酒類は販売いたしません。 SKU：7760431 マイワインクラブ 検索 パソコン・携帯なら 24 時間注文 OK!
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