ボルドーコレクション 第５弾 12 月 ◆監修 ソムリエ 2 1 3 4 5 6 磧本修二 仏料理の調理人としてスタート。 日本のワインレストランの老舗「ミスター・スタンプス・ ワインガーデン」オーナー。 ワイン情報誌執筆、講演活動等でも活躍。 1 2 3 キュヴェ・デ・シュヴァリエ ラ・カーヴ・デュ・ロワ キュヴェ・デ・アブレ・ボルドー ■ぶどうの品種：メルロー 66%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 34% ■飲み頃温度：16℃ ■合う料理：牛テールシチュー、ポークの煮込み ポ トフ仕立て ■ぶどうの品種：メルロー 55%、カベルネ・フラン 25%、カベルネ・ソーヴィニヨン 20% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：仔牛のソテー 赤ワインとマディラのソー ス、鶏肉のレバー串焼き ■ぶどうの品種：メルロー 70%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 15%、カベルネ・フラン 15% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：ビーフハンバーグ 赤ワインソース、厚切 りハムのステーキ ペッパーソース 紫色をおびた濃い赤紫色。明るい鮮やかな輝きが あり、クリーンな色合いです。ブルーベリーやカシ スの香り。そしてイチゴジャムや湿った土の香り に、やや揮発系の香りも。酸味がなめらかで、果実 の甘味 が 福々しく感じられます。中間は少々フ ラットで、後口になめらかな甘苦さが。味わいの中 にもバニラ風のスパイシーさが出ています。 萌えるような赤い花を連想させる濃い赤紫色。深 みがあり、エッジには若紫色の照りがフレッシュ さを出しています。ブラックチェリーや赤スグリ、 コンフィのアンズの香りに、湿った土やなめし革 の香りも。アタックの酸味が若々しく、果実味が豊 富で、豊かな味わい。スパイシーさが後口にも感 じられ、これからが楽しみなワインです。 濃い赤紫色の中に、オレンジ色を含んだ朱の輝 き。広がりある色調は、夕陽の海原を連想させま す。ブラックチェリーやブルーベリー、コンポート のアンズの香り。そして、杉の樹脂からのバニラ香 も。ストラクチャー豊かな酸味と果実味がひとつ になり、ボリュームある甘苦さとなっています。複 雑さを含んだ味わいがうれしく、時間とともにま すます良さが表れるワインです。 （AC コート・ド・デュラス / 赤・FB） （AC ベルジュラック / 赤・FB） 4 5 （AC ボルドー / 赤・FB） 6 バロン・モントゥロワ ヴィエイユ・ヴィーニュ シャトー・レ・テルトル・フルトー ■ぶどうの品種：メルロー 70%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 15%、カベルネ・フラン 15% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：サーロインステーキ グリーンペッパー ソース、仔牛のカツレツ トマトソース ■ぶどうの品種：メルロー 70%、カベルネ・ソーヴィ ニヨン 15%、カベルネ・フラン 15% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：豚バラ肉とピーマンの炒め物、サイコ ロステーキ レッドペッパーソース ■ぶどうの品種：メルロー 90%、カベルネ・フラン 10% ■飲み頃温度：17℃ ■合う料理：牛サーロインステーキ レッドペッパーソー ス、ビーフシチュー 紫色をおびた濃いガーネット色に、紅の輝きが入 る深い色合い。ブラックベリーやコンポートのブ ルーベリー、そしてジャムのような香りに、スモー キーな揮発系のミンティ香りがあり、若さを感じ させます。まとまりのある酸味と甘味、そして渋味 が舌の上でまろやかに溶け合い、スムーズな味わ い。特に余韻に感じられるウッディなスパイシー さが個性的です。 明るいルビー色にかすかに淡い紫色の照り。中く らいの濃さの赤紫色で、広がりある安定した色調 です。黒系のベリー、ブルーベリーのコンフィ、干 しアンズの香り。そして、やや揮発的な湿った若 草風の香りに、シナモンのスパイス。しっかりとし た酸味が果実味をやわらかく包み込んでいます。 タンニンもまろやかで、軽やかでメリハリのある 味わいが楽しめます。 紫色をおびた濃いガーネット色。深みと広がりが 良く、若々しい色調ですが、濃く鮮やかな朱色の 輝きが印象的です。黒系のベリー、コンポートの ブルーベリーの香り。そして、茎や土の香り。酸味 とタンニンがしっかりとコントラストして、その中 に豊かな果実味の甘さが溶け込んでいます。はっ きりとした果実味とともに、なめらかなタンニン を楽しめます。 （AC ボルドー / 赤・FB） （AC ボルドー / 赤・FB） （ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ※このコースには、ベルジュラック、コート・ド・デュラスのワインも含まれております。この地域はフランスでは品質、ぶどう品種ともにボルドーと ほぼ同じということで、ボルドー地区のワインとしての認識もあることから広い意味での「ボルドーワイン」として紹介しております。 正確には「南西部」とされる地区のワインも含まれますので、予めご確認ください。 ※ワインによっては澱（結晶やカスのようなもの）が沈殿している場合がございますが、自然にできるもので人体には無害です。 ※お届けするワインはすべて、アルコール度数１５度未満・容量７５０ｍｌです。 ※ＭＢ＝ミディアムボディ ＦＢ＝フルボディ ※輸入商品のため、ヴィンテージ（収穫年度）・商品内容・ラベル柄の変更、月を替えてのお届けになる場合がございますので予めご了承ください。 ※写真とお届けのヴィンテージは異なる場合がございます。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者に酒類は販売いたしません。 SKU：7760501 マイワインクラブ 検索 パソコン・携帯なら 24 時間注文 OK!
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