２－5 ＜栄養量＞エネルギー 449 kcal タンパク質 26.7 ｇ塩分 3.0ｇ ★カレー粉とヨーグルトに漬け込んで作る一品。本格!!タンドリーチキンカレー風味のチキンが食欲をそそります。《作り方》《材料》 1 人前 1.カレー粉、ケチャップ、塩、小庄、ヨーグルト、に鶏もも肉３０ｇ食塩 0.3ｇカレー粉 0.5 ｇこしょう少々玉葱５ｇプレーンヨーグルトケチャップ５ｇ赤パプリカ２ｇサニーレタス５ｇにんにく 0.５ｇんにくを混ぜ合わせる。 2.玉ねぎは、すりおろし、1 の漬けダレと混ぜる。７ｇ 3.2 に鶏肉を 30 分漬ける。 4.漬けこんだ鶏肉をフライパンで焼く。 5.鶏肉をサニーレタス、赤ピーマンと一緒に器に盛りつける。 ★鮭をはちみつと醤油で焼くことで、ちょうどよい甘さ秋鮭のハッピーハニーソテー《材料》と塩辛さがあり、ご飯がすすむ一品です。 1 人前鮭４０ｇ濃口醤油６ｇ 1.はちみつ、醤油、酒に鮭を 20 分ほど漬ける。７ｇ料理酒６ｇ 2.漬けた鮭をフライパンで焼く。１０ｇはちみつレッドキャベツ《作り方》 3.レッドキャベツを茹で、鮭と一緒に盛りつける。ひじきとパプリカのオイスター炒め《材料》 ★オイスターソースで炒めることで、ヘルシーかつ食欲をそそる一品です。《作り方》 1 人前干しひじき 2.5 ｇ黄ピーマン 1５ｇ 1.干しひじきは水でもどしておく。青ピーマン１５ｇ糸こんにゃく 10ｇ 2.ひじき、青ピーマン、黄ピーマン、糸こんにゃくを炒オリーブ油２ｇオイスターソース料理酒５ｇ食塩こしょう３ｇめ、酒、塩、こしょう、オイスターソースで炒める。 0.1ｇ少々 1 ★大根とりんごのシャキシャキとした食感と、大根と皮つきりんごのシャキシャキナムル《材料》ごま油の風味が食欲をそそるナムルです。《作り方》 1 人前大根２０ｇりんご１０ｇ 1.大根は千切りにして塩でもみ、りんごは千切りにして塩水菜５ｇ食塩 0.3ｇ水につける。穀物酢９ｇ白すりごま１ｇ 2.酢、砂糖、塩、白すりごま、ごま油を合わせる。上白糖３ｇこしょう３ｇ 3.1 と 2 と水菜を一緒に合わせる。つるるん中華スープ《材料》木綿豆腐ｇむきえび白菜５ｇ椎茸５ｇ鶏がらだし１ｇ食塩 0.3ｇ片栗粉１ｇ水７５ｇ 1０ｇ 1.鶏ガラスープに豆腐、白菜、えび、しいたけを入れる。 2.材料に火が通ったら、塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を入れる。少々ふわふわ☆マンゴームース《材料》食べることのできる口あたりの良いスープです。《作り方》 1 人前２０こしょう ★木綿豆腐を使用し、とろみをつけてつるっと 1 人前 ★マンゴーとりんご酢の酸味がさわやかなムースです。《作り方》マンゴー缶５０ｇ 1.マンゴー缶、りんご酢、牛乳をミキサーにかける。リンゴ酢 7.5 ｇ 2.器に盛り、ミントを飾る。５０ｇ牛乳ミント少々料理メモ 2