はちみつレモン

はちみつレモン
【材料・分量】
レモン……２〜３個（好きな量）
はちみつ…レモンの量により適量
【作り方】
1. レモンをよく洗い、皮の水気をよくふき取ってから薄い輪切りにします。
2. 容器にレモンを入れ、レモン全体が漬かる程度にはちみつを入れます。
3. そのまま１～２日置くと、水分が多い部分とはちみつの部分の２層に別れてくるのでかき混ぜます。
容器ごと振ったり、逆さまにしても良いです。
4. ２～３日後から、お好みの方法でお召し上がり下さい。夏場は冷蔵庫での保存をお勧めします。
【ワンポイント】
◆長期間レモンをはちみつに漬けたままにしておくと、皮の苦みが強くなってしまうので、１週間～10
日ぐらいでレモンを使い切ってしまうか、取り出したレモンを冷凍して、そのまま食べたり、凍ったままド
リンクに入れると無駄がありません。長期間レモンを漬けておきたいときは皮をむいて漬けてもＯＫ。
はちみつレモンヨーグルトドリンク
【材料・分量（１人分）】
はちみつレモン……大さじ２
プレーンヨーグルト…大さじ３
水…100cc
【作り方】
1. グラスに、はちみつレモンとプレーンヨーグルトを入れ、よくかき混ぜます。
2. 水をそそいでかき混ぜ、氷を入れていただきます。
キラキラゼリー
材料・分量(2〜3 人分)】
はちみつレモン……50cc
水……200cc
粉ゼラチン（250cc 用のもの）……１袋
お好きな果物
【作り方】
1. はちみつレモンと水を鍋に入れ温めます。
2. お使いのゼラチンのとかし方で、１．にゼラチンをとかし、容器に移して冷やし固めます。
3. 固まったゼリーをフォークでくずし、お好きな果物と一緒に盛りつけます。
レモンピールとレモンジャム
贈り物にもピッタリのレモンピールです☆余る果肉と砂糖でジャムを作ればムダもなくなります(^-^)/
【材料・分量びん 2 個分】
【レモンピール】...
レモンの皮...4 つ分
グラニュー糖（煮詰める用）...100g
グラニュー糖（まぶす用）...お好みの量
塩...適量
【ジャム】...
レモンの果肉...4 つ分
リンゴ...半分
グラニュー糖...レモンピール作りで余った分
【作り方】
【レモンピール】
1. レモンを塩をすり込むようにして洗う。レモンを 4 等分し、手で果肉と皮をはがす。（端の果肉と皮の
間に切れ目を入てからするとはがしやすいです。）果肉をはがした皮を約 5mm 幅に切る。
2.鍋に入れ、レモンが浸かるくらいの水で煮る。沸騰し始めて暫くしたら火を止め、湯を捨てて水に換え
て再び煮る。
3.これを 3 回ほど繰り返たらお湯を捨て、グラニュー糖を入れてじっくり煮詰める。（15〜20 分ほどした
ら全体に透明感がでてくる。）
4.水分がだいたい飛んだら、グラニュー糖をひいたバットになるべく重ならないように並べる。上から
更にグラニュー糖を軽くふる。一晩乾燥させる。
5.瓶詰めして完成！
【レモンのジャム】
6.残しておいた果肉の薄皮を取る。
7.薄皮を取った果肉にすりおろしたリンゴを入れ、鍋で水分を飛ばす。
8.水分が飛んできたらレモンピールを作ったときにバットに残った砂糖を加えて煮詰める。
9.砂糖は味見をしながらお好みで足して下さい。ドロッとしてきたら瓶詰めして完成！
絶品レモンドレッシング
【材料・分量 2 人分】
レモン汁...大さじ２
お酢・みりん・オリーブオイルかサラダ油...各大さじ１
鶏ガラ顆粒...小さじ１
ブラックペッパー...お好みで少々
塩コショウ...お好みで少々
【作り方】全部混ぜるだけでカンタン出来上がり( ´艸｀)
毎朝 1 杯飲むだけ！レモン⽔がもたらす 6 つの効能
■消化促進＆デトックス効果
レモン汁には身体に不要な物質や毒素を体外へ排出する効果があります。肝臓内の胆汁の生成を
促し、生成された胆汁酸は消化酵素の働きを助け、胸焼けやげっぷなど消化不良のリスクを軽減してく
れます。
■免疫力を高める
レモンに含まれるビタミン C は免疫力を高め、カリウムは脳機能や神経機能を刺激し、血圧をバラン
スよく調節します。アスコルビン酸（ビタミン C）は、喘息などの呼吸器症状の緩和にも効果を発揮しま
す。
■肌を老化から防ぐ
抗酸化作用をもつビタミン C は、細胞の老化を促進するフリーラジカルから肌を防ぐ作用がありま
す。フリーラジカルによる肌の酸化は、顔のたるみ、シワだけでなくガンの原因にもなる可能性があり
ます。
■息を爽やかに保つ
口臭を防ぐだけでなくレモンには歯痛や歯肉炎の症状を緩和する働きがあります。ただ、レモンに含
まれるクエン酸は歯のエナメル質を溶かしてしまう性質があり、レモン水を飲んだ直後の歯磨きは避け
た方がよいでしょう。
■目覚めすっきり
朝 1 杯のレモン水は体内の水分を補給し、全身にくまなく水が行き渡ることで体の中まですっきり目
覚めることができます。一方、体内の水分が不十分だと、疲労感が溜まり、免疫力の低下やストレスな
どさまざまな問題を引き起こす原因になります。
■ダイエットにも
レモンに豊富に含まれるペクチン繊維は、満腹感を持続させる作用があります。またレモンの酸味が
食欲をセーブし、余分なカロリー摂取を防いでくれます。

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