県立高校教育力向上推進事業 Ver.Ⅱ いのちの尊重に関する教育実践報告教科：農業（畜産科学科）単元：家畜の飼育・利用ねらい学年：1 年科目：農業と環境学習内容：ブロイラーの飼育・解体科目「農業と環境」において肉用鶏の飼育と解体に関して学習を行う。この教育活動を通していのちの大切さを理解する。【肉用鶏（ブロイラー）の飼育・管理・解体】〖授業〗〖管理実習〗〇ブロイラーについての講義 9 月 20 日ヒナ導入 10 月 2 日当番にて飼育管理する〇デビーク実習 10 月 18 日ケージ移動〇飼育方法についての講義・実習 10 月 25 日〇飼料についての講義 11 月 1 日〇解体手順についての講義 11 月 15 日個人にて飼育管理始まる屠殺・解体取組内容 10 月 25 日 11 月 22 日屠殺後、解体（部位別に解体）家庭にて調理活動内容〇ブロイラーに関してのデータ整理 12 月 11 日レポート作成提出期限 1 月 8 日ブロイラー飼育・解体・鶏肉の調理について発表会 1 月 17 日クラス発表会期待される成果生命を大切にする心の育成や我々が生きていく上で必要な食物への感謝の心が身につく。県立高校教育力向上推進事業 Ver.Ⅱ いのちの尊重に関する教育　検証結果 1 2 入学前にこの授業の存在は知っていましたか。この授業があると知ってどのようなことを思いましたか。はい 59.0% 回収数　39 いいえ回収率　100％不明 38.5% 2.6% 畜産を勉強する畜産を勉強する上で必要だと思上で必要なのでどちらともいえないうがやりたくなやりたいい 78.9% 18.4% 3 この授業をやってみて、やる前と現在では考え方が変わりましたか。 4 やりたくない→ 問３で変わったと答えた人に聞なければ良かっやって良かったたきます。どちらですか。変わった 38.5% 変わらない 51.3% 2.6% どちらともいえない 10.3% やりたい→やら 6.7% 5 6 問３で変わらないと答えた人に聞きます。どちらですか。この授業を通して勉強になったことはありますか。屠殺解体調理畜産に関する技術 7 この授業を通じて学校は何を勉強してもらいたいと思いますか。（複数可）畜産に関する知識生命の大切さ食料生産の大切さ農業の大変さ食料生産の大変さ鶏肉の調理法食育勤労観の育成しつけ 8 9 94.7% ある飼育この授業を通じていのちの尊重に関することを学びましたか。この授業で得たことを他に伝えたいですか。 93.3% やりたくない→ やりたい→やっやらなければ良て良かったかった 92.3% 97.3% 100.0% 86.5% 59.0% 61.5% 94.9% 74.4% 41.0% 53.8% 12.8% 38.5% 17.9% 12.8% 学んだ 94.7% 伝えたい 84.2% 5.3% ない 7.7% 2.7% 13.5% 学ばなかった 2.6% 伝えたくないどちらともいえない 2.6% どちらともいえない 15.8% この授業を受けて、考え方が変わらない生徒と変わった生徒共に90％以上の生徒が、やって良かったと答えている。また、86％以上の生徒が勉強になったと回答している。いのちの尊重に関することを学べたかの質問に約95％の生徒が、学んだと回答しており生命を大切にする心の育成に一定の成果が上がったことがわかる。そして、畜産科学科の授業なので畜産に関する知識・技術の習得をねらいとしているが、生徒はそれ以上のねらいとして生命の大切さを挙げたことでもわかるようにその教育効果はひじょうに大きいと考えられる。県立高校教育力向上推進事業 Ver.Ⅱ ○生徒の感想より私たちは、家畜がいないと生きていくことができないことと、「いただきます」「ごちそうさまでした」の意味が本当にわかりました。また、家畜とペットは違うことと、私たちは命をいただいて生きているということがわかりました。「家畜であり、私たちが学んでいるのは畜産なんだ」という思いを常に持って接していました。ですが、頸を切るところでは足がすくみました。当たり前ですが自分の手で動物を屠殺したのは初めてで、多分一生忘れられないです。自分で屠殺したからこそ、後悔する余地もないですし、命は大切という当たり前のこともわかりました。辛い経験でしたが学んだことが大きかったです。だから忘れずにこれからも畜産を学ぶことをしっかりしていきたいと思います。普通の高校生ではできないことだと思います。本当に中農の畜産科学科に入って良かったです。私の誇りです。入学する前にこの授業があると知って最初は嫌でしたが、今やってみると本当に良かったです。「いただきます」「ごちそうさまでした」の意味を強く理解できました。ヒナから育てて愛着がわいてしまい、本当に可愛くて、少し泣きそうになりました。先生に屠殺してもらった方が、失敗しないし苦しまずに済むかなと思いましたけれど、一生に一度の経験だと思うので自分で屠殺しました。大切な命をもらっているから、今自分が生きているからこそ命に感謝することが大事だと思えました。 ○写真集 10 月 2 日のヒナ導入から 52 日間の飼育期間を経て、11 月 22 日に解体されるまでのブロイラーの記録写真と 1 月 17 日に実施されたクラス内報告会の様子を写真集にしました。導入直後のヒナ育すう機から平飼いへ移動グループディスカッションの様子肥育後期のブロイラー代表者の発表大きくなり育すう機に入る解体前の屠体を冷やす冬季休業中に仕上げたレポート