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栄養 だより - 八尾市立病院

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平成 25 年 11 月発行
え い よ う
11 月号
栄養だより
今月の料理
“茶碗蒸し”
糖尿病は世界全体で増加しており、日本でも 40 歳以上の 3 人に 1 人が糖尿病または糖尿病予備軍であることが発表
されています。(平成 18 年国民健康・栄養調査速報より)
世界糖尿病デーは世界各地で糖尿病の予防、治療、療養を喚起する啓発運動を推進するため、2006 年に国連総会議で
毎年 11 月 14 日と決められました。当日は通天閣や東京タワーなどがテーマカラーのブルーにライトアップされたり、
記念イベントが催されたりしています。 ※詳しくは世界糖尿病デー実行委員会のホームページをご覧ください。
遺伝的要因
食べ過ぎ
糖尿病発症の仕組み
妊娠
加齢
運動不足
薬
病気・手術
糖尿病を放置していると…
網膜症、神経障害、腎症などの三大合併症や、
動脈硬化が進む事で起こる心筋梗塞、脳梗塞、脳出血
の危険性が高まります。
放置せずに必ず診察を受けましょう!
糖
代
謝
異
常
予防のために食事で気をつけること
インスリン
分泌不足
インスリン
効果の低下
① 1日3食、栄養バランスよく食べる。
野菜は1日 350gを目標に。
②食べすぎに注意する。
③甘い物・アルコール・脂っぽい物は控えめにする。
糖
尿 病
④味付けは薄味にする。調味料を付け過ぎない。
発 症
⑤ゆっくりよく噛んで食べる。
参考文献:厚生労働省ホームページ、世界糖尿病デー実行委員会ホームページ
岩本安彦 「こんなに怖い!高血糖名医が教える予防と治療」
〈10 月の行事食〉
*ふるさと八尾の日(9日)
〈11 月の行事食〉
*ふるさと八尾の日(7 日)
『かしわのすき焼き』をお出ししました。
ごはん
かしわのすき焼き
大根の炒め物
和風サラダ
梨
『のっぺ汁』をご提供させて頂く予
定です。
『芋ごはん』『秋鮭』をご提供させ
て頂く予定です。
きのこのバラ寿司
『きのこのバラ寿司』をお出ししました。
鶏肉とさつま芋の煮物
*秋献立(23 日)
茄子の味噌炒め
豆腐のあんかけ
柿
*秋献立(23日)
管理栄養士による
食事相談を
おこなっています
★ 個人栄養指導
患者様の病状にあわせ
できるだけわかりやすく
お話しさせていただきます。
★ 集団栄養指導
糖尿病の患者様を対象に
集団指導を行っています。
毎週木曜日 13:30~15:00
※栄養指導は予約制となっています。
ご希望の方は、担当医にご相談
下さい。
(ふるさと八尾の日とは、〝郷土料理を通じて、八尾の食文化に親しんでいただく日〟です。
)
発行:八尾市立病院
栄養科
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