食と健康Ｎo、６ 2011.２沼高食の意識改革推進委員会ラクラクお弁当作り！去る２月１０日に１３名の参加で第２回料理講習会が開催されました。今回のテーマは「電子レンジで作るお弁当」でした。使い方に慣れると、電子レンジは１人分の料理を作るには本当に強い味方になります。 ※今回のメイン料理は“鶏のからあげ”、この料理だけは電子レンジではなく油で揚げました。 “鶏の照り焼き”は電子レンジでできるメニューです。おは＜第２回料理講習会の様子＞こおハコ（十八番）レシピで作ってみました。＜美味しそうに出来ました！＞《感想》・肉じゃがも出し巻き卵も手軽に出来た。１人暮らしになった時実践してみたいです（Ｔ．Ｓ）・電子レンジを使うだけで沢山の料理ができることを知った。これなら朝少し時間があれば自分で作ることができると思った。（Ｋ．Ｆ）・普段電子レンジをあまり使わないけれど、もっとレパートリーを増やして電子レンジだけでも料理が出来るようになりたいです。（Ｋ．Ｎ）大流行！！（鶏のからあげ、肉じゃが、だし巻き卵、ほうれん草のゴマ和え）今回の料理講習会では、レンジ対応の保存容器に材料・調味料を入れ①「混ぜて」② 「チンする」だけのおハコ料理に挑戦してみました。火を使わないレンジ調理なので、あらかじめ容器に材料を混ぜて用意しておけば好きな時に自分でチン！して出来たてアツアツを食べることができます。しかもあまったら、そのまま冷蔵庫や冷凍庫で保存もできる優れものです。第１回の講習会の料理よりも簡単に作ることができました。おハコ料理、挑戦する価値ありです。ここでは肉じゃがの作り方を紹介します。シリコン製品シリコン容器は前回の「食と健康」でも紹介しましたが、容器だけでなくカラフルなお玉やボール、ざる類もあります。百円ショップにも置いてありますので、手に取ってみて下さい。写真左下の【タジン鍋】。昨年あたりからじわっとブームになってきて、ここ最近の蒸し野菜ブームからブレイクしたモロッコ地方の独特の鍋です。ヘルシーブームから蒸し料理、無水料理が注目されてきたために、脚光を浴びています。基本的に煮込む鍋ではないので素材の持ち味を損なわないのと、ぐずぐずに煮崩れしにくいのが特徴です。写真右下の【シリコンミトン】は、熱くも冷たくもない魔法のようなグローブです。レンジやオーブンで暖めたアツアツの食べ物もすぐに持ち運びできます。熱いものだけでなく冷たいものもＯＫ。冷凍庫の整理やバーベキューで氷を運ぶ時にとても便利です。シリコン製品、ぜひ試してみて下さい。肉じゃがの作り方（おハコ料理編）こんな容器があると良いです。スーパー、ホームセンターで１つ１００円くらいです【タジン鍋】【シリコン容器】【シリコン容器】【ザル】【おたま】【シリコンミトン】自分の食事は自分で作ろう！材料：牛（豚）こま切れ肉５０ｇ玉ねぎ(5mmの細切り）５０ｇ（１/４個）じゃがいも（1/４に切る）１個（１２０ｇ）酒・・・・・大さじ１ A しょうゆ・・・・・・小さじ２砂糖・・・・・大さじ１/2 作り方：①レンジ対応の保存容器に玉ねぎ肉、じゃがいも、Ａを入れて良く混ぜる。 ②フタを斜めにのせて、電子レンジで６分加熱する。フタをして４分おく。 ③全体をよく混ぜて盛りつける。家族が仕事や外出でいない時、カップラーメンやコンビニで済まさずに、自分で作ってみよう。フライパンでもよし、鍋でもよし、電子レンジでもよし挑戦してみよう。大学に入って一人暮らしを始めてから料理をする人が多いようですが、何事も予習が大事。その時にあわてないように少しずつ料理に慣れて欲しいと思います。Ｎｏｗｌｅｔ’ｓｃｏｏｋ！あと３週間で春休みです。休み中に自分の得意料理ができるといいですね。参考文献電子レンジでできるおかずの感動レシピフルタニマサエ（成美堂出版）ワザあり電子レンジおかず（主婦の友社）保存容器でつくるおハコレシピ検見崎聡美（青春出版社）