海外フランチャイズ情報《2007 年 9 月号》

海外フランチャイズ情報《2007 年 9 月号》
No.009
2007 年 9 月 27 日
《目次》
◆地場資本にとってはコストが高すぎるファストフード・フランチャイズ
◆味千ラーメンが中国で新展開
◆各国フランチャイズ協会情報
◆各国フランチャイズ関連イベント開催予定
★地場資本にとってはコストが高すぎるファストフード・フランチャイズ
フランチャイズ・チャット(2007 年 9 月 4 日ベトナム・ニュースより)
ハノイ発－ベトナムが最後のフロンティアになってきたことから、グローバル展開のフランチャイ
ザーは、このローカル・マーケットへの橋頭堡確保に急である。
KFC、ロッテリア、Jollibee、および Gloria Jean’s Coffees は、最近、ホーチミン市とハノイ市
で店舗を開設した。マクドナルドやスターバックスも、近々、市場参入が予想されている。
KFC は着々と、年間 13 店舗から 15 店舗のペースでレストランを開いている。既にベトナムに 38 店
舗を持ち、3 年以内に 100 店舗を運営する予定である。
ピザハットは、KFC と同様、ペプシコーラの子会社であるが、ホーチミン市に 2 店舗を開設し、2010
年までに、ホーチミンを中心として、全国 20 店舗を目指している。
韓国のファストフード・チェーンのロッテリアも負けてはおらず、今までにベトナムに 35 店舗を確
保した。Gloria Jean’s Coffees は、オーストラリアではポピュラーで、全世界でも、このマーケッ
ト分野ではスターバックスに次ぐ 2 位であるが、ホーチミン市とハノイ市に 1 店舗ずつ、計 2 店舗を
開いた。
傍観者に
ベトナム Gloria Jean’s 専務の Nguyen Phi Van は、地場資本にとって、資本力、経営能力の面で、
マクドナルド、スターバックス、KFC 等のグローバル・ジャイアントの基準に達し、フランチャイジー
として適格になるのは、非常に難しいと言う。
マクドナルドのレストラン 1 店舗開設には、1 百万米ドル、ピザハットは 500 千米ドル、ロッテリア
は 300 千から 400 千米ドル、KFC は 200 千米ドルである。ベトナムの中小起業家にとって、フランチャ
イズ権の買取コストは、とても手が届かない。
マクドナルドのレストラン 1 店舗は、利益を上げて行くには、1 日あたり 20 百万 VND（1250 米ドル）
収益を出さなければならず、加えて、本部の設定する基準を満たす品質管理も、日々の負担になる。
マクドナルドの上陸が遅れたのには、適切な現地パートナーがいなかったこと、本部が調達・配送
チャネルをコントロールすることにこだわったこと等、数々の要因がある。マクドナルドのフランチ
ャイズ契約書とベトナムの法規制との不一致の調整が、マクドナルドの本市場への参入が遅れた主た
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る要因であった、とも噂されている。
フランチャイズ店舗運営は地場オペレーターに任せる、という他の国々では一般的なモデルも、品
質管理、および、フランチャイズ権獲得に充分な資力のある地場ビジネスの不足、という面で、問題
がある。ロッテリアを例にとると、ベトナムの 35 店舗は、すべて直営店であり、地場オペレーターに
フランチャイズされたものは 1 店舗もない。
★味千ラーメンが中国で新展開
フランチャイズ・チャット(2007 年 9 月 6 日上海日報より)
昨日、味千(中国)ホールディング社は、本年上半期で純利益が 90%増加したことを受け、中国で新た
にサブ・フランチャイジング（＝訳者注参照）を導入し、拡大を促進する、と発表した。
中国で、味千ブランドのラーメンその他の日本式料理を運営する同社の幹部は、昨日の上海でのテ
レビ会議中、浙江省・杭州市で、ライセンス店舗を開く交渉が最終段階にあると述べた。
同幹部は、
「個別店舗ごとに投資家を募るのではなく、フランチャイジーには、市全体をコントロー
ルしてもらうことになろう」と。
「この方式により、マネジメントや物流が強化され、ブランドの利益
にかなう」。
ただし、他のファストフード運営会社、例えば、Yum!ブランドの KFC やマクドナルドは、中国でフ
ランチャイジング・ビジネスを導入することには慎重である。マネジメントや、品質・サービスで、
一定の水準を維持することに問題が生じて、ブランドに傷がつくことを懸念するからである。
味千は、昨日、香港証券取引所に提出した上半期財務報告書の中で、今後数年間、上海、深圳、香
港、北京、成都のような既存のマーケットで、直接投資に加えて、選択的に、サブ・ライセンシング
を開始して行く、としている。
本年上半期で、前年同期比、純利益は、90.6%増加、107 百万元（14.2 百万米ドル）、売上は、41.6%
増加、391 百万元となった。
大幅な利益増には、中国本土および香港双方で 150 店のレストランが貢献した。
味千が、世界一の急成長をしているこの消費者市場で、ネットワークを拡大するにあたり、フラン
チャイス・レストランは、新たな戦略となる、と期待されている。
同社は、本年中に、ライセンス拠点を 10 店舗開設する目標を立てている。
訳者注：サブ・フランチャイジング
Top Franchise Opportunities というサイトによれば：
元のフランチャイザーが、地域を限定して、サブ・フランチャイザーに、フランチャイズの販売権を
付与する(即ち、サブ・フランチャイジーを募り、自身で契約する)仕組。マスター・フランチャイジ
ングと類似するが、マスター・フランチャイジングの場合は、末端フランチャイジーに対するオペレ
ーションのサポートは、元のフランチャイザーが行うのに対して、サブ・フランチャイジングの場合
は、サブ・フランチャイジーに対するオペレーションのサポートも、サブ・フランチャイザーが行う
点が異なるとされる。
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★ＩＦＡ(米国フランチャイズ協会)情報
トランス脂肪無しの新オイルには念入りな濾過が必要（8 月 1 日）
スターバックス、マクドナルド、KFC など、こぞってトランス脂肪を除去しようとしているが、こう
した新オイルを、出来るだけ長く、繰り返し使用するためには、今までよりずっと念入りな濾過が必
要になる、と専門家が指摘。さらに、温度調節も重要と。
サブウェイのフレクシブル店舗立地（8 月 1 日）
店舗スペースや設備の必要規格が小さいので、空港、コンビニ、大学キャンパスなど、旧来型でな
い店舗が現在約 6400 店。このため、3－6 月で 628 もの新規店舗の展開にも大きく寄与した。
ブラックストーンのヒルトン買収（8 月 15 日）
ブラックストーン・グループ(米国の大手投資ファンド)は、独占禁止法上の許可を得て、ヒルトン・
ホテルを、260 億ドルで買収する予定。但し、同社によれば、最近のサブプライムローン金融危機のた
め、今後の買収案件は少なくなるであろうとも。
カリフォルニアのファストフード・レストランがレシートにカロリー表示開始（8 月 23 日）
南カリフォルニアのファストフード・レストランの中には、顧客へのレシート上に、注文品目別に、
カロリー、脂肪、炭水化物、蛋白質の量を表示するところが出てきた。好みでマヨネーズを入れなか
ったときのカロリーおよび脂肪の減少も表示する。
ハッピーバースデー：ビッグマック（8 月 24 日）
オール・ビーフのハンバーグが 2 枚、スペシャル・ソース、レタス、チーズ、ピクルス、玉ねぎを、
胡麻をふったバンの上にのせたサンドイッチで、或る年配なら皆が親しんだ。マクドナルドが 1967 年
に売り出して、本日が 40 歳の誕生日。
★ＣＣＦＡ(中国連鎖経営協会)情報
マクドナルドが中国ではじめて平均賃金引き上げ（8 月 9 日）
9 月 1 日から、中国のマクドナルド全 815 店舗の 95%の従業員の賃金を引き上げる。CCFA によれば、
これにより、地方政府が定める最低賃金の 12%から 56%へと上昇することに。同時に、マクドナルドの
従業員は、好みの制服を投票で選んだ。
フランチャイズの成長が著しいとの調査結果（8 月 29 日）
CCFA の調査では、2006 年末でフランチャイズ・システム数は 2,600、店舗数は 200,000 近くと、前
年比それぞれ 13%、16%の伸び。また、雇用数は 3,000,000 以上。
中国が本年末で米国の第 3 位の輸出市場に（8 月 29 日）
商務部副部長の Gao Hu Cheng によれば、現在の傾向からすれば、本年末か来年初には、中国が米国
にとって第 3 位の輸出市場になろうと。
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Super 8 ホテルが、中国でのフランチャイズ拡大に投資を獲得（8 月 29 日）
ウィンダム・ホテル・グループは、中国における同社ブランド Super 8 ホテルのマスター・フラン
チャイザーである Tian Rui ホテル・コーポレーションに対して、エートス・キャピタルが、50 百万
米ドルを限度として投資することを決定した、と発表した。ウィンダム・ホテルの Super 8 ブランド
は、2004 年に中国に進出、Tian Rui は、これまでに、49 ホテル 4700 室を開店、さらに 67 ホテルを開
業する契約も結んだと。
上海の第 6 回 CCFA「お見合い」ワークショップに海外フランチャイザー参加（8 月 31 日）
CCFA 企画・中国人投資家（フランチャイジー候補）と海外フランチャイザーとの「お見合い」ワー
クショップに参加した海外投資家は以下 12 社。
Ixina：欧州 1 位のキッチン製造販売会社
Lienzo de los Gazules：スペインのホームファッション/デコレーションフランチャイザー
Fast-Fix：IFA 会員。世界最大の宝石/時計・修理フランチャイザー
Cartridge World：IFA 会員。プリンターのインク補充大手
Gloria Jeans Coffee：IFA 会員。オーストラリアのコーヒーカフェ・フランチャイザー
Chiaroscuro Concept Coffee：イタリアのコーヒー専門商社 Mokaflor から派生
Little Caesars Enterprise：IFA 会員。世界最大のピザ販売ネットワーク
The Pizza Company from Minor Group：Minor Group はタイ最大のケータリング・グループ。The Pizza
Company は 2001 年設立、マーケットシェア 70%
Contours Express：IFA 会員。米国発の国際的な女性フィットネス・フランチャイズ
Autobacs：日本最大の自動車サービス・チェーン
Pilgrim：デンマークのファッションおよびアクセサリー製造業者
Motherhood：世界最大のマタニティーアパレル製造業者
★ＦＣＡ(オーストラリアフランチャイズ協会)情報
フランチャイジング組織の CEO が辞職（8 月 13 日）
オーストラリア FC 協会会長ジョン・オブライエンは、同協会 CEO リチャード・エバンスの辞職願を
受理したと発表、エバンス氏の 2002 年に就任してから現在に到るまでの功績を讃えた。同氏は 10 月
19 日まで現職に留まる。後任は、新たに、Executive Director 職を設け、リクルート会社を通じて候
補者を募る。
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★各国フランチャイズ関連イベント開催予定（2007 年 10 月～）※協会主催、民間主催含む
アジア・オセアニア
►フランチャイジング・チャイナ
2007/11/8－9
中国・上海
►フランチャイジング・チャイナ
2007/11/12－13 中国・広州
►フランチャイジング・チャイナ
2007/11/15－16 中国・北京
欧州
►ブランド・ライセンシング
2007/10/2-3
イギリス・ロンドン
►ザ・ナショナル・フランチャイズ・エキシビション
2007/10/5-6
イギリス
►フランチャイジング＆トレード
2007/10/19-22 イタリア・ミラノ
アフリカ
►フランチャイズ・アフリカ
2007/10/1-5
モーリシャス
2007/10/1-5
イスラエル
中東
►インターナショナル・フランチャイズ・フェア
※開催日等は変更される場合がございます。
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