こうや豆腐入りミートソース料理名使用する製品　：　こうや豆腐（レギュラーサイズ）適した季節　：　春　夏　秋　冬　ｵｰﾙｼｰｽﾞﾝ材料(約390g分) 調理済み盛り付け写真分量こうや豆腐 19.5 g ( 1枚 ) （登喜和冷凍食品㈱）Ａ特徴：豚挽肉の代用に2割程使用しています。カルシウムの摂取量が大幅に増える為、学校や施設給食に向いています。スパゲティやラザニア、ドリア等に使用できます。水豚挽肉玉ねぎ人参ﾏｯｼｭﾙｰﾑ(水煮) 油 100 80 50 20 20 4 g ( g g ( g ( g g ( ホールトマト塩コショウ顆粒コンソメｳｽﾀｰｿｰｽ中濃ソースケチャップ赤ワイン砂糖 200 2 0.95 2 8 16 27 23 4.5 g g g g g g g g g ＊作り方＊ 1/2カップ ) 1/4個 1/10本 ) ) 小さじ1 ) ( 小さじ2/5 ) ( ( ( ( ( ( 小さじ2/3 ) 小さじ1・1/2 ) 大さじ1 ) 大さじ1・1/2 ) 大さじ1・1/2 ) 大さじ1/2 ) ☆ポイント ①こうや豆腐はおろし金などで粉末状にすりおろします。 ②玉ねぎ、人参はみじん切りにします。 ③鍋またはフライパンに油を熱し、豚挽肉と ②の具材を炒めます。 ④水を加え、こうや豆腐を加えて煮ます。・粉末状の「粉豆腐」を使用しますと、より簡単な調理が可能です。・水気がなくなるまでしっかり煮詰めてから調味料を加えてください。・通常のミートソースと同様に、スパゲティやラザニア、ドリア等にご使用ください。 ⑤水気がなくなってきたら、Ａの調味料を加え、トロミがついたら出来上がりです。 *100gあたりのエネルギー：約127kcal カルシウム：約52mg ※こうや豆腐を使用しない場合のｶﾙｼｳﾑ：約18mg (計算値・目安) （応用例：ミートソースパスタ、ラザニア） *ターゲット学校給食・病院食等 2009/10/2 作成 * 登喜和冷凍食品株式会社〒396-0026　長野県伊那市西町5057 TEL: 0265(72)7277 FAX: 0265(78)1944